Paine cu Legume

Pentru a prepara o delicioasă pâine garnisită, începem cu un aluat de bază, care va fi cheia succesului. Într-un castron mare, combinăm 500 g de făină albă de grâu cu 10 g de sare și 1 linguriță de zahăr. Zahărul va ajuta la activarea drojdiei, aducând un plus de savoare. Adăugăm 7 g de drojdie uscată, amestecând totul cu o spatulă sau cu o lingură de lemn pentru a ne asigura că ingredientele se omogenizează. Într-un alt recipient, încălzim 300 ml de apă călduță și adăugăm 30 ml de ulei de măsline. Când apa este caldă, dar nu fierbinte, o turnăm treptat peste amestecul de făină, începând să frământăm aluatul cu mâinile sau folosind o mașină de pâine, timp de aproximativ 10 minute. Aluatul ar trebui să devină elastic și ușor lipicios.

După ce am obținut un aluat bine frământat, acoperim castronul cu un prosop curat și lăsăm să dospească la temperatura camerei timp de aproximativ o oră, până când își dublează volumul. Când aluatul a crescut, îl împărțim în două părți egale. Luăm fiecare bucată și o întindem cu mâinile uleiate pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, asigurându-ne că foaia nu este foarte groasă, pentru a permite o coacere uniformă.

După ce am întins aluatul, îl înțepăm cu o furculiță pentru a preveni formarea bulelor de aer în timpul coacerii. Acoperim tava cu un prosop curat și lăsăm să se odihnească timp de 10 minute. În acest timp, ne pregătim garnitura. Presărăm pe aluat un praf de sare mare, care va intensifica gustul. Apoi, tăiem un dovlecel și un morcov în rondele fine, pe care le așezăm uniform pe suprafața aluatului. Adăugăm câteva măsline, fie verde, fie negre, după preferințe, și felii subțiri de ceapă, care vor adăuga o aromă plăcută.

Pentru un plus de savoare, stropim totul cu 3-4 linguri de ulei de măsline și presărăm cimbru uscat, care va aduce o notă aromatică desăvârșită. Preîncălzim cuptorul la 180-200°C și, când este gata, introducem tava. Coacem pâinea timp de 25-30 de minute, până când devine aurie și crocantă. O lăsăm să se răcească puțin înainte de a o tăia. Servim felii calde, alături de un pahar de bere rece, pentru a ne bucura de o masă delicioasă. Poftă bună!