Pão com Legumes

Para preparar um delicioso pão coberto, começamos com uma massa básica, que será a chave do sucesso. Em uma tigela grande, combinamos 500 g de farinha de trigo branca com 10 g de sal e 1 colher de chá de açúcar. O açúcar ajudará a ativar o fermento, adicionando um sabor extra. Adicionamos 7 g de fermento seco, misturando tudo com uma espátula ou uma colher de madeira para garantir que os ingredientes estejam bem combinados. Em outro recipiente, aquecemos 300 ml de água morna e adicionamos 30 ml de azeite. Quando a água estiver morna, mas não quente, despejamos gradualmente sobre a mistura de farinha, começando a amassar a massa com as mãos ou usando uma máquina de pão por cerca de 10 minutos. A massa deve se tornar elástica e ligeiramente pegajosa.

Depois de obter uma massa bem amassada, cobrimos a tigela com um pano limpo e deixamos crescer em temperatura ambiente por cerca de uma hora, até dobrar de volume. Quando a massa cresceu, dividimos em duas partes iguais. Pegamos cada pedaço e o esticamos com as mãos untadas em uma assadeira forrada com papel manteiga, certificando-nos de que a folha não esteja muito grossa para permitir um cozimento uniforme.

Após estender a massa, a espetamos com um garfo para evitar a formação de bolhas de ar durante o cozimento. Cobrimos a assadeira com um pano limpo e deixamos descansar por 10 minutos. Enquanto isso, preparamos a cobertura. Polvilhamos um pouco de sal grosso sobre a massa, que realçará o sabor. Em seguida, cortamos uma abobrinha e uma cenoura em rodelas finas, que colocamos uniformemente sobre a superfície da massa. Adicionamos algumas azeitonas, verdes ou pretas, conforme a preferência, e fatias finas de cebola, que adicionarão um aroma agradável.

Para um toque extra de sabor, regamos tudo com 3-4 colheres de sopa de azeite e polvilhamos com tomilho seco, que trará uma nota aromática perfeita. Pré-aquecemos o forno a 180-200°C e, quando estiver pronto, colocamos a assadeira dentro. Assamos o pão por 25-30 minutos, até que fique dourado e crocante. Deixamos esfriar um pouco antes de fatiar. Servimos fatias quentes acompanhadas de um copo de cerveja gelada para desfrutar de uma refeição deliciosa. Bom apetite!