Pain aux Légumes

Pour préparer un délicieux pain garni, nous commençons par une pâte de base, qui sera la clé du succès. Dans un grand bol, nous combinons 500 g de farine de blé blanche avec 10 g de sel et 1 cuillère à café de sucre. Le sucre aidera à activer la levure, ajoutant une saveur supplémentaire. Nous ajoutons 7 g de levure sèche, en mélangeant le tout avec une spatule ou une cuillère en bois pour nous assurer que les ingrédients sont bien combinés. Dans un autre récipient, nous chauffons 300 ml d'eau tiède et ajoutons 30 ml d'huile d'olive. Lorsque l'eau est tiède mais pas chaude, nous la versons progressivement sur le mélange de farine, en commençant à pétrir la pâte avec nos mains ou en utilisant une machine à pain pendant environ 10 minutes. La pâte doit devenir élastique et légèrement collante.

Après avoir obtenu une pâte bien pétrie, nous couvrons le bol avec un torchon propre et laissons lever à température ambiante pendant environ une heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume. Lorsque la pâte a levé, nous la divisons en deux parts égales. Nous prenons chaque morceau et l'étirons avec des mains huilées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à ce que la feuille ne soit pas trop épaisse pour permettre une cuisson uniforme.

Après avoir étalé la pâte, nous la piquons avec une fourchette pour éviter la formation de bulles d'air pendant la cuisson. Nous couvrons la plaque avec un torchon propre et laissons reposer pendant 10 minutes. Pendant ce temps, nous préparons la garniture. Nous saupoudrons un peu de sel gros sur la pâte, ce qui rehaussera la saveur. Ensuite, nous tranchons une courgette et une carotte en rondelles fines, que nous plaçons uniformément sur la surface de la pâte. Nous ajoutons quelques olives, qu'elles soient vertes ou noires, selon les préférences, et des fines tranches d'oignon, qui ajouteront un arôme agréable.

Pour une touche de saveur supplémentaire, nous arrosons le tout avec 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive et saupoudrons de thym séché, qui apportera une note aromatique parfaite. Nous préchauffons le four à 180-200°C et, lorsque c'est prêt, nous plaçons la plaque à l'intérieur. Nous cuisons le pain pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne doré et croustillant. Nous le laissons refroidir légèrement avant de le trancher. Nous servons des tranches chaudes avec un verre de bière froide pour profiter d'un repas délicieux. Bon appétit!