Фаршированная куриная грудка

Куриная грудка, фаршированная омлетом и жареным картофелем

Кто не любит блюдо, приготовленное с любовью, которое вызывает улыбку на лицах близких? Этот рецепт куриной грудки, фаршированной вкусной смесью омлета и жареного картофеля, станет идеальным выбором для особого ужина или семейного обеда. С нежной текстурой и вкусной начинкой это блюдо определенно станет любимым.

Время приготовления: 30 минут
Время запекания: 45 минут
Общее время: 1 час 15 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты

Для куриной грудки:
- 1/2 большой куриной грудки
- 1 большая картофелина
- 2 яйца
- 50 г тертого сыра (предпочтительно творожный или желтый сыр)
- 1 маринованный перец (или маринованный перец)
- Специи для куриного мяса (соль, перец, сладкая паприка)
- Масло (для жарки и смазывания)

Для майонезного соуса:
- 1 яйцо
- 100 мл масла
- 1 чайная ложка с горкой горчицы
- 1 зубчик чеснока (по желанию)

Приготовление

Шаг 1: Подготовка куриной грудки
Начните с того, что нарежьте куриную грудку поперек, чтобы получить ровную пластину. Эта техника, известная как "разрезание бабочкой", поможет в фаршировании мяса. Поместите кусочки курицы между двумя пленками и используйте молоток для мяса, чтобы слегка отбить их, стараясь не порвать. Приправьте мясо солью, перцем и сладкой паприкой по вкусу и оставьте охлаждаться в холодильнике на 15 минут. Это поможет усилить ароматы.

Шаг 2: Подготовка начинки
Очистите картошку, тщательно промойте и нарежьте длинными палочками. Разогрейте масло на большой сковороде и обжарьте картофель до золотистого и хрустящего состояния. Выложите на бумажное полотенце, чтобы впитать излишки масла. На той же сковороде взбейте два яйца и смешайте их с тертым сыром, приготовив простую омлет. Когда омлет будет готов, нарежьте его на подходящие полоски. Нарежьте маринованный перец кубиками.

Шаг 3: Сборка рулета
На курином мясе выложите жареный картофель, полоски омлета и кусочки маринованного перца. Осторожно сверните мясо, чтобы сформировать рулет, стараясь не высыпать начинку. Перевяжите рулет толстой нитью, убедившись, что он хорошо затянут, но не слишком сильно, чтобы не повредить.

Шаг 4: Запекание
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Поместите рулет на противень, выстланный пергаментной бумагой, снова приправьте и смажьте немного маслом. Выпекайте рулет около 30-40 минут, периодически переворачивая, пока он не станет румяным и аппетитным со всех сторон.

Шаг 5: Приготовление соуса
Для майонезного соуса используйте погружной блендер. Добавьте яйцо, масло, горчицу и, если хотите, раздавленный зубчик чеснока. Взбивайте до получения кремообразной консистенции. Если предпочитаете более жидкий майонез, добавьте несколько капель воды.

Шаг 6: Подача
Дайте рулету немного остыть, затем нарежьте его на толстые ломтики. Подавайте горячим с вашим майонезным соусом и, возможно, с свежим овощным салатом. Это блюдо идеально подходит для наслаждения с холодным белым вином или холодным фруктовым чаем.

Практические советы
- Выбирайте свежую куриную грудку: Куриная грудка высокого качества сделает разницу во вкусе блюда.
- Экспериментируйте с начинками: Не ограничивайтесь только картошкой и омлетом. Вы можете добавить шпинат, обжаренные грибы или даже сыр фета для интересного акцента.
- Проверьте, держится ли рулет: Если у вас нет нити, вы можете использовать зубочистки, чтобы зафиксировать рулет.
- Готовьте при более низких температурах: Если хотите, вы можете запекать рулет при более низкой температуре, чтобы убедиться, что он готовится равномерно.

Часто задаваемые вопросы
- Могу ли я использовать индейку вместо курицы? Абсолютно! Индейка является здоровой альтернативой и может предложить другой, но вкусный вкус.
- Как сделать рулет более ароматным? Вы можете добавить свежие травы, такие как базилик или укроп, в начинку для дополнительного аромата.
- Можно ли приготовить заранее? Да, вы можете приготовить рулет за день до этого и заморозить его. Готовьте его прямо из морозильника, но это потребует большего времени запекания.

Калории и питательные преимущества
Этот рецепт содержит около 350 калорий на порцию, в зависимости от используемых ингредиентов. Куриная грудка является отличным источником нежирного белка, а картофель обеспечивает необходимые углеводы для энергии. Сыр добавляет кальций и полезные жиры, а маринованный перец добавляет необходимые витамины и минералы.

Этот рецепт куриной грудки, фаршированной омлетом и жареным картофелем, не только удовлетворит ваши вкусовые рецепторы, но и добавит комфорт в каждое блюдо. Наслаждайтесь готовкой и цените каждое мгновение, проведенное на кухне!