Куриный рагу в медленноварке Crock Pot

Тушеное куриное мясо в медленноварке – вкусный и простой рецепт

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 4 часа 30 минут
Общее время: 4 часа 45 минут
Количество порций: 4-6

Добро пожаловать в мир медленного приготовления, где ароматы переплетаются и постепенно развиваются, создавая поистине вкусные блюда. Сегодня я приглашаю вас открыть для себя рецепт тушеного куриного мяса в медленноварке, идеальный вариант для вечеров, когда вы хотите насладиться сытным ужином без особых усилий. С помощью устройства Crock Pot вы получите нежное мясо и хорошо приготовленные овощи, все в богатом и ароматном соусе.

Краткая история тушеного блюда

Тушеные блюда имеют долгую традицию в кулинарии, представляя собой блюда, которые объединяют простые, но полные вкуса ингредиенты. Их часто считают комфортной пищей, идеальной для семейных обедов. Медленное приготовление позволяет ингредиентам гармонично сочетаться, предлагая кулинарный опыт, передаваемый из поколения в поколение.

Необходимые ингредиенты

Чтобы приготовить это тушеное куриное мясо в медленноварке, вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 4 куриных бедра (вы можете выбрать верхние или нижние бедра, в зависимости от предпочтений)
- 1 большая луковица, нарезанная кубиками
- 2-3 столовые ложки масла (оливкового или подсолнечного)
- 3 средние моркови, очищенные и нарезанные кубиками
- 4 средние картофелины, очищенные и нарезанные на куски
- 3 стебля сельдерея, нарезанных ломтиками
- 200 г шампиньонов, нарезанных ломтиками
- 40 мл белого вина (по желанию, но рекомендуется для дополнительного аромата)
- 40 мл куриного бульона (или воды, если у вас нет бульона)
- 200 г густого томатного соуса
- 1 столовая ложка пасты из перца
- 1/2 чайной ложки сахара
- 1/2 чайной ложки уксуса (винного или бальзамического)
- Соль, перец, сушеный тимьян (по вкусу)
- 1/4 чайной ложки сладкой паприки
- 1 лавровый лист
- 1 зубчик чеснока целиком (очищенный)

Приготовление шаг за шагом

1. Подготовка ингредиентов: Начните с очистки и нарезки всех овощей. Убедитесь, что морковь, картофель и сельдерей нарезаны равномерно, чтобы они готовились одновременно. Если вы используете свежие грибы, очистите их и нарежьте ломтиками.

2. Обжарка лука: В сковороде разогрейте 2-3 столовые ложки масла на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте, пока он не станет прозрачным, примерно 3-4 минуты. Это добавит особый вкус вашему тушеному блюду.

3. Смесь жидкостей: В миске объедините белое вино, куриный бульон, пасту из перца, сахар и уксус. Хорошо перемешайте, чтобы получить однородный соус. Эта смесь придаст глубокий и сложный вкус.

4. Укладка ингредиентов в медленноварку: Поместите нарезанные овощи (морковь, картофель, сельдерей и грибы) в керамическую чашу медленноварки. Добавьте обжаренный лук, целый зубчик чеснока, специи (соль, перец, тимьян, сладкую паприку) и лавровый лист. Аккуратно перемешайте, чтобы объединить ингредиенты.

5. Добавление курицы: Промойте куриные бедра и приправьте солью, перцем и тимьяном. Уложите их поверх овощей и влейте густой томатный соус. Это создаст вкусный соус, который обволакивает мясо и овощи.

6. Приготовление: Накройте медленноварку крышкой и установите на высокую температуру на 4 часа и 30 минут. Если вы предпочитаете медленное приготовление, вы можете выбрать низкую температуру на 8-10 часов. Вне зависимости от выбранного метода, мясо станет нежным и ароматным.

7. Подача: Как только тушеное блюдо будет готово, уберите зубчик чеснока и лавровый лист. Посыпьте сверху немного нарезанной свежей петрушкой для свежего вида и нотки аромата. Подавайте тушеное блюдо горячим, с кусочком свежего хлеба или с сезонным салатом.

Полезные советы

- Вегетарианская версия: Вы можете заменить куриное мясо грибами или нутом, чтобы получить вкусное вегетарианское тушеное блюдо.
- Добавление специй: Экспериментируйте с такими специями, как тмин или кориандр, чтобы добавить другой акцент.
- Подача: Это тушеное блюдо отлично сочетается с порцией картофельного пюре или риса. Также бокал белого вина прекрасно дополнит трапезу.

Пищевая ценность

Тушеное куриное мясо является отличным источником белка благодаря куриным бедрам и содержит разнообразные овощи, которые обеспечивают клетчатку, витамины и необходимые минералы. Морковь, картофель и сельдерей способствуют потреблению антиоксидантов и питательных веществ, делая это блюдо здоровым выбором для всей семьи.

Оценочные калории: Примерно 400-500 ккал на порцию (в зависимости от используемых ингредиентов)

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать другой вид мяса? Да, вы можете использовать свинину или говядину, но время приготовления будет другим.
- Как я могу сделать этот рецепт более острым? Добавьте хлопья острого перца или острый соус в жидкую смесь.
- Могу ли я заморозить остатки? Да, тушеное блюдо хорошо хранится в морозильной камере до 3 месяцев. Убедитесь, что вы храните его в герметичных контейнерах.

Теперь вы готовы приступить к готовке! Опыт приготовления тушеного куриного мяса в медленноварке не только приятен, но и крайне удовлетворителен. Вы принесете на свой стол блюдо, полное ароматов, традиций и любви. Приятного аппетита!