Запеченные куриные бедра с томатным соусом

Куриные голени с томатным соусом в духовке

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 1 час
Общее время: 1 час 15 минут
Порции: 2

Добро пожаловать в вкусный мир кулинарии! Сегодня я поделюсь с вами простым и вкусным рецептом куриных голеней с томатным соусом, запеченных в духовке. Это блюдо не только легко приготовить, но и предлагает невероятный вкус, который порадует всю семью. Куриные голени, медленно приготовленные в ароматном томатном соусе, становятся нежными и сочными, а сочетание ароматов заставит вас почувствовать себя на кулинарном путешествии!

История рецепта

Куриные голени с томатным соусом — это классическое блюдо, любимое многими культурами по всему миру. Это блюдо готовилось на протяжении поколений, имея глубокие корни в традиционных кухнях, где куриное мясо считалось деликатесом. Томаты, богатые и ароматные, использовались для добавления влаги и вкуса, превращая простой ингредиент в праздничное блюдо.

Необходимые ингредиенты

- 2 куриные голени
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 500 мл воды
- 1 средняя луковица
- 5 зубчиков чеснока
- соль и перец по вкусу
- 1/2 чайной ложки сахара
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1/2 красного перца
- свежая петрушка для подачи (по желанию)

Приготовление куриных голеней с томатным соусом

Шаг 1: Подготовка куриных голеней
Начните с размораживания куриных голеней, если это необходимо. Тщательно промойте их под холодной водой, а если хотите, удалите кожу. Это здоровый вариант, но если вы предпочитаете более насыщенный вкус, можете оставить ее. Приправьте голени солью и перцем, убедившись, что они равномерно покрыты.

Шаг 2: Приготовление соуса
В жаропрочной посуде (желательно такой, которую можно использовать и в духовке) добавьте 1 столовую ложку оливкового масла. Добавьте мелко нарезанный лук и нарезанные тонкими ломтиками зубчики чеснока. Обжаривайте на среднем огне, пока лук не станет прозрачным, а аромат чеснока не начнет выделяться. Этот шаг важен для развития вкусов.

Шаг 3: Создание маринада
Добавьте томатную пасту, нарезанный соломкой красный перец и сахар в посуду. Хорошо перемешайте ингредиенты, затем влейте воду, снова перемешивая до однородной массы. Сахар поможет сбалансировать кислотность помидоров, придавая им легкую сладость.

Шаг 4: Маринование
Поместите куриные голени в подготовленный соус, убедившись, что они хорошо покрыты. Если у вас есть время, оставьте их мариноваться в холодильнике на около часа. Этот шаг усилит ароматы, но если вы спешите, можете сразу перейти к приготовлению.

Шаг 5: Приготовление в духовке
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Накройте посуду алюминиевой фольгой и поставьте в духовку. Готовьте 30 минут, затем снимите фольгу и дайте подрумяниться еще 30 минут. За 10-15 минут до того, как вытащить посуду из духовки, используйте ложку, чтобы полить соусом голени, чтобы получить вкусную золотистую корочку.

Шаг 6: Подача
Как только голени будут готовы, выньте посуду из духовки и посыпьте сверху свежей нарезанной петрушкой. Это не только добавит цвет, но и свежий вкус блюду. Подавайте их с гарниром на ваш выбор; картофельное пюре — отличный выбор, но свежий зеленый салат или рис также идеально дополнят это блюдо.

Полезные советы

1. Вы можете поэкспериментировать с различными специями, такими как паприка или орегано, чтобы персонализировать соус.
2. Если вам нравятся острые соусы, добавьте немного острого перца в соус.
3. Убедитесь, что голени хорошо приготовлены, а сок, который вытекает из мяса, прозрачный — это признак того, что они готовы.
4. Вы можете использовать остатки для создания вкусного супа или соуса для пасты на следующий день.

Пищевая ценность

Куриные голени являются отличным источником белка, необходимого для строительства и восстановления тканей. Они также содержат витамины группы B, которые помогают поддерживать энергию и здоровье нервной системы. Томатный соус приносит ликопин, мощный антиоксидант, который может способствовать здоровью сердца.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать куриную грудку вместо голеней? Да, но время приготовления значительно сократится.

2. Могу ли я приготовить это блюдо заранее? Да, вы можете подготовить голени за 1-2 дня до этого и хранить их в холодильнике. Разогрейте в духовке перед подачей.

3. Какие гарниры лучше всего подходят? Кроме картофельного пюре, вы можете выбрать рис, пасту или приготовленные на пару овощи.

Этот рецепт куриных голеней с томатным соусом в духовке не только прост, но и полон вкусов, идеально подходит для семейного ужина или обеда с друзьями. Так что приготовьте свои ингредиенты и давайте готовить вместе! Жду ваших впечатлений после того, как вы его попробуете!