टमाटर सॉस में बेक्ड चिकन जांघें

टमाटर सॉस के साथ भुने हुए चिकन के टुकड़े

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
पोर्टियन: 2

स्वादिष्ट खाना पकाने की दुनिया में आपका स्वागत है! आज मैं आपको भुने हुए टमाटर सॉस के साथ चिकन के टुकड़ों की एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी साझा करूंगा। यह व्यंजन न केवल बनाने में आसान है, बल्कि इसका स्वाद भी अद्भुत है, जो पूरे परिवार को खुश कर देगा। टमाटर के सुगंधित सॉस में धीमी गति से पकाए गए चिकन के टुकड़े नर्म और रसदार बन जाते हैं, और सुगंधों का संयोजन आपको ऐसा महसूस कराएगा जैसे आप एक पाक यात्रा पर हैं!

रेसिपी का इतिहास

टमाटर सॉस के साथ चिकन के टुकड़े एक क्लासिक व्यंजन हैं, जो दुनिया भर की कई संस्कृतियों द्वारा पसंद किया जाता है। इस प्रकार का भोजन पीढ़ियों से बनाया गया है, इसकी जड़ें पारंपरिक रसोई में गहराई तक फैली हुई हैं, जहां चिकन को एक विशेष व्यंजन माना जाता था। समृद्ध और सुगंधित टमाटर का सॉस नमी और स्वाद जोड़ने के लिए उपयोग किया गया है, एक साधारण सामग्री को त्योहार के योग्य भोजन में बदल दिया है।

आवश्यक सामग्री

- 2 चिकन के टुकड़े
- 2 चम्मच टमाटर पेस्ट
- 500 मिली पानी
- 1 मध्यम प्याज
- 5 लहसुन की कलियाँ
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1/2 चम्मच चीनी
- 1 चम्मच जैतून का तेल
- 1/2 लाल मिर्च
- ताज़ा हरा धनिया, परोसने के लिए (वैकल्पिक)

टमाटर सॉस के साथ चिकन के टुकड़ों की तैयारी

चरण 1: चिकन के टुकड़ों की तैयारी
यदि आवश्यक हो, तो चिकन के टुकड़ों को डीफ्रॉस्ट करें। उन्हें ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धोएं और यदि चाहें, तो त्वचा हटा दें। यह एक स्वस्थ विकल्प है, लेकिन यदि आप अधिक समृद्ध स्वाद पसंद करते हैं, तो आप इसे छोड़ सकते हैं। चिकन के टुकड़ों को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से कवर हों।

चरण 2: सॉस की तैयारी
एक ओवन-सुरक्षित बर्तन (जो ओवन में भी इस्तेमाल किया जा सके) में 1 चम्मच जैतून का तेल डालें। बारीक कटी हुई प्याज और पतले स्लाइस में कटे लहसुन की कलियाँ डालें। मध्यम आंच पर भूनें, जब तक प्याज पारदर्शी न हो जाए और लहसुन की सुगंध निकलने लगे। यह चरण स्वाद विकसित करने के लिए आवश्यक है।

चरण 3: मैरिनेड बनाना
बर्तन में टमाटर का पेस्ट, कटी हुई लाल मिर्च और चीनी डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, फिर पानी डालें और फिर से मिलाएं जब तक कि यह एकसमान न हो जाए। चीनी टमाटर की अम्लता को संतुलित करने में मदद करेगी, उन्हें एक हल्की मिठास देगी।

चरण 4: मैरिनेट करना
चिकन के टुकड़ों को तैयार किए गए सॉस में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से कवर हों। यदि आपके पास समय है, तो उन्हें लगभग 1 घंटे के लिए फ्रिज में मैरिनेट करने के लिए छोड़ दें। यह चरण स्वादों को गहरा करेगा, लेकिन यदि आप जल्दी में हैं, तो आप सीधे पकाने पर जा सकते हैं।

चरण 5: ओवन में पकाना
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। बर्तन को एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें और ओवन में डालें। 30 मिनट तक पकाएं, फिर फॉयल हटा दें और 30 मिनट और भूनें। ओवन से बर्तन निकालने से 10-15 मिनट पहले, एक चम्मच का उपयोग करके चिकन के टुकड़ों पर सॉस डालें, ताकि एक स्वादिष्ट और सुनहरी परत प्राप्त हो सके।

चरण 6: परोसना
एक बार जब चिकन के टुकड़े पक जाएं, तो बर्तन को ओवन से निकालें और ऊपर से कटी हुई ताज़ा हरी धनिया छिड़कें। यह न केवल रंग जोड़ता है, बल्कि व्यंजन को एक ताज़ा स्वाद भी देता है। इन्हें आपकी पसंद के साइड डिश के साथ परोसें; मैश किए हुए आलू एक बेहतरीन विकल्प हैं, लेकिन ताज़ी सलाद या चावल भी इस व्यंजन के साथ पूरी तरह से मेल खाएंगे।

उपयोगी सुझाव

1. आप सॉस को कस्टमाइज़ करने के लिए विभिन्न मसालों जैसे पेपरिका या ओरिगैनो के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
2. यदि आपको मसालेदार सॉस पसंद है, तो सॉस में थोड़ा हरी मिर्च डालें।
3. सुनिश्चित करें कि चिकन के टुकड़े अच्छी तरह से पक गए हैं, और मांस से निकलने वाला रस साफ है - यह संकेत है कि वे तैयार हैं।
4. आप बचे हुए को अगले दिन एक स्वादिष्ट सूप या पास्ता सॉस बनाने के लिए उपयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

चिकन के टुकड़े प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो ऊतकों के निर्माण और मरम्मत के लिए आवश्यक हैं। इसके अलावा, इनमें B-कॉम्प्लेक्स विटामिन होते हैं, जो ऊर्जा और तंत्रिका तंत्र के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं। टमाटर का सॉस लाइकोपीन प्रदान करता है, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है, जो हृदय स्वास्थ्य में योगदान कर सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं चिकन के टुकड़ों के बजाय चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन पकाने का समय काफी कम हो जाएगा।

2. क्या मैं इस व्यंजन को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन के टुकड़ों को 1-2 दिन पहले तैयार कर सकते हैं और उन्हें फ्रिज में रख सकते हैं। परोसने से पहले उन्हें ओवन में फिर से गर्म करें।

3. कौन से साइड डिश सबसे अच्छे हैं?
आलू की प्यूरी के अलावा, आप चावल, पास्ता या भाप में पकी हुई सब्जियाँ चुन सकते हैं।

यह टमाटर सॉस के साथ भुने हुए चिकन के टुकड़ों की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि स्वादों से भरी हुई है, परिवार के खाने या दोस्तों के साथ भोजन के लिए बिल्कुल सही है। तो, अपने सामग्री तैयार करें और चलो एक साथ खाना बनाते हैं! मैं आपकी प्रतिक्रिया का इंतजार कर रहा हूँ जब आप इसे आजमाएँ!