Маффины с яблоками и йогуртом

Маффины с яблоками и йогуртом – быстрый и вкусный десерт

Время приготовления: 15 минут
Время выпечки: 25-30 минут
Общее время: 40-45 минут
Порций: 12 маффинов

Откройте для себя удовольствие от пушистого и ароматного маффина, идеально подходящего как для энергичного завтрака, так и для сладкого перекуса в течение дня. Маффины с яблоками и йогуртом – отличный выбор, так как йогурт придает им мягкую и влажную текстуру, а яблоки добавляют нотку свежести и сладости. Внимательно следуйте каждому шагу и наслаждайтесь идеальным результатом!

Ингредиенты:

- 500 г пшеничной муки
- 7 г сухих дрожжей или 25 г свежих дрожжей
- 100 г сахара (можно отрегулировать по вкусу)
- 300 г натурального йогурта
- 200 мл теплого молока
- 2 крупных яблока (предпочтительно сладко-кислые сорта)
- 2 яйца
- 100 мл подсолнечного масла
- 1 пакетик ванильного экстракта
- Щепотка соли
- Корица (по желанию, но рекомендуется)

Приготовление:

1. Начните с активации дрожжей. Если вы используете свежие дрожжи, растворите 25 г дрожжей в небольшой миске с 100 мл теплого молока и чайной ложкой сахара. Дайте смеси постоять 10 минут, пока она не станет пенистой. Если вы используете сухие дрожжи, добавьте их прямо в муку.

2. В большой миске просейте 500 г муки и добавьте 100 г сахара, щепотку соли и, если хотите, немного корицы для дополнительного аромата. Сделайте углубление в центре муки и влейте туда дрожжевую смесь, йогурт, подсолнечное масло, взбитые яйца и ванильный экстракт.

3. Перемешайте ингредиенты лопаткой или руками, пока не получите однородное тесто. Оно должно быть мягким и слегка липким. Накройте миску чистым полотенцем и оставьте тесто подниматься в теплом месте на 30 минут, пока оно не удвоится в объеме.

4. Пока тесто поднимается, подготовьте яблоки. Очистите их от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте кубиками. Можно добавить немного лимонного сока, чтобы предотвратить окисление.

5. После того как тесто поднялось, добавьте яблочные кубики и аккуратно перемешайте, чтобы их Incorporate. Разогрейте духовку до 180°C.

6. Подготовьте форму для маффинов, смазав ее небольшим количеством масла или используя бумажные формочки. Наполните каждое отделение тестом, оставив немного места сверху, чтобы маффины могли подняться.

7. Выпекайте маффины 25-30 минут, пока они не станут золотистыми и не пройдут тест на зубочистку – она должна выйти чистой.

8. После выпекания дайте маффинам остыть на решетке. Эти маффины с яблоками и йогуртом вкусны как горячими, так и при комнатной температуре.

Рекомендации по подаче и вариации:

Для хрустящей нотки вы можете добавить в тесто рубленые орехи или миндаль. Вы также можете заменить яблоки другими фруктами, такими как персики или черника, в зависимости от сезона. Подавайте маффины с каплей меда или фруктового варенья для дополнительного вкуса. Эти маффины идеально подходят для бранча с друзьями или как полезный перекус для детей.

Наслаждайтесь каждым кусочком этих маффинов с яблоками и йогуртом и наслаждайтесь простыми и натуральными вкусами ингредиентов!