सेब और दही के मफिन

सेब और दही के मफिन - एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल समय: 40-45 मिनट
पोर्टियन: 12 मफिन

एक फूले हुए और सुगंधित मफिन का आनंद लें, जो न केवल एक ऊर्जा देने वाले नाश्ते के लिए बल्कि दिन के दौरान एक मीठे नाश्ते के लिए भी परिपूर्ण है। सेब और दही के मफिन एक उत्कृष्ट विकल्प हैं, क्योंकि दही उन्हें एक नरम और नम बनावट देता है, जबकि सेब ताजगी और मिठास का एक स्पर्श लाते हैं। प्रत्येक कदम का ध्यानपूर्वक पालन करें और एकदम सही परिणाम का आनंद लें!

सामग्री:

- 500 ग्राम मैदा
- 7 ग्राम सूखी खमीर या 25 ग्राम ताजा खमीर
- 100 ग्राम चीनी (आप अपनी पसंद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं)
- 300 ग्राम प्राकृतिक दही
- 200 मिली गर्म दूध
- 2 बड़े सेब (वांछित रूप से मीठे-खट्टे किस्में)
- 2 अंडे
- 100 मिली सूरजमुखी का तेल
- 1 पैकेट वनीला एक्सट्रेक्ट
- एक चुटकी नमक
- दालचीनी (वैकल्पिक, लेकिन अनुशंसित)

विधि:

1. खमीर को सक्रिय करने के साथ शुरू करें। यदि आप ताजा खमीर का उपयोग कर रहे हैं, तो 25 ग्राम खमीर को एक छोटे कटोरे में 100 मिली गर्म दूध और एक चम्मच चीनी के साथ घोलें। मिश्रण को 10 मिनट के लिए छोड़ दें जब तक यह झागदार न हो जाए। यदि आप सूखी खमीर का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे सीधे आटे में डालें।

2. एक बड़े कटोरे में 500 ग्राम मैदा छानें और 100 ग्राम चीनी, एक चुटकी नमक और, यदि आप चाहें, तो अतिरिक्त स्वाद के लिए थोड़ा दालचीनी डालें। आटे के बीच में एक कुआं बनाएं और उसमें खमीर का मिश्रण, दही, सूरजमुखी का तेल, फेंटे हुए अंडे और वनीला एक्सट्रेक्ट डालें।

3. सामग्री को एक स्पैटुला या अपने हाथों से मिलाएं जब तक कि आप एक समान आटा प्राप्त न कर लें। यह नरम और थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए। कटोरे को एक साफ तौलिये से ढक दें और आटे को 30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर उठने दें जब तक कि यह अपने आकार को दोगुना न कर ले।

4. जब आटा उठ रहा हो, सेब तैयार करें। उन्हें छीलें, बीज निकालें और छोटे टुकड़ों में काट लें। ऑक्सीडेशन को रोकने के लिए आप थोड़ा नींबू का रस डाल सकते हैं।

5. जब आटा उठ जाए, तो सेब के टुकड़े डालें और उन्हें शामिल करने के लिए धीरे से मिलाएं। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें।

6. एक मफिन टिन तैयार करें, इसे थोड़ा सा तेल लगाकर या पेपर मोल्ड का उपयोग करके। प्रत्येक कक्ष को आटे से भरें, ऊपर थोड़ा स्थान छोड़ दें ताकि मफिन उठ सकें।

7. मफिन को 25-30 मिनट तक बेक करें, जब तक वे सुनहरे न हो जाएं और टूथपिक परीक्षण पास न करें - इसे साफ निकलना चाहिए।

8. जब मफिन बेक हो जाएं, तो उन्हें एक रैक पर ठंडा होने दें। ये सेब और दही के मफिन गर्म और कमरे के तापमान पर दोनों ही स्वादिष्ट होते हैं।

सेवा के सुझाव और विविधताएँ:

एक कुरकुरी नोट के लिए, आप आटे में कटा हुआ नट या बादाम जोड़ सकते हैं। आप मौसम के आधार पर सेब को अन्य फलों जैसे आड़ू या ब्लूबेरी से भी बदल सकते हैं। मफिन को थोड़ा शहद या फलों की जाम के साथ परोसें ताकि स्वाद में वृद्धि हो सके। ये मफिन दोस्तों के साथ बंच के लिए या बच्चों के लिए एक स्वस्थ स्नैक के रूप में आदर्श होते हैं।

इन सेब और दही के मफिन के हर कौर का आनंद लें और सामग्री के सरल और प्राकृतिक स्वाद का आनंद लें!