Muffiny z jabłkami i jogurtem

Muffiny jabłkowo-jogurtowe – szybki i pyszny deser

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 25-30 minut
Czas całkowity: 40-45 minut
Porcje: 12 muffinów

Odkryj przyjemność jedzenia puszystego i aromatycznego muffina, idealnego zarówno na energetyczne śniadanie, jak i na słodką przekąskę w ciągu dnia. Muffiny jabłkowo-jogurtowe to doskonały wybór, ponieważ jogurt nadaje im miękką i wilgotną teksturę, a jabłka dodają odrobinę świeżości i słodyczy. Uważnie wykonuj każdy krok i ciesz się doskonałym rezultatem!

Składniki:

- 500 g mąki pszennej
- 7 g drożdży suchych lub 25 g drożdży świeżych
- 100 g cukru (możesz dostosować do smaku)
- 300 g jogurtu naturalnego
- 200 ml ciepłego mleka
- 2 duże jabłka (najlepiej słodko-kwaśne odmiany)
- 2 jajka
- 100 ml oleju słonecznikowego
- 1 opakowanie ekstraktu waniliowego
- Szczypta soli
- Cynamon (opcjonalnie, ale polecany)

Przygotowanie:

1. Zacznij od aktywacji drożdży. Jeśli używasz drożdży świeżych, rozpuść 25 g drożdży w małej misce z 100 ml ciepłego mleka i łyżeczką cukru. Pozwól mieszance stać przez 10 minut, aż stanie się pienista. Jeśli używasz drożdży suchych, dodaj je bezpośrednio do mąki.

2. W dużej misce przesiej 500 g mąki i dodaj 100 g cukru, szczyptę soli i, jeśli chcesz, odrobinę cynamonu dla dodatkowego smaku. Zrób wgłębienie w środku mąki i wlej tam mieszankę drożdżową, jogurt, olej słonecznikowy, ubite jajka i ekstrakt waniliowy.

3. Wymieszaj składniki szpatułką lub rękami, aż uzyskasz jednolite ciasto. Powinno być miękkie i lekko lepkie. Przykryj miskę czystą ściereczką i pozostaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 30 minut, aż podwoi swoją objętość.

4. Podczas gdy ciasto rośnie, przygotuj jabłka. Obierz je, usuń gniazda nasienne i pokrój w małe kostki. Możesz dodać odrobinę soku z cytryny, aby zapobiec utlenieniu.

5. Po wyrośnięciu ciasta dodaj kostki jabłek i delikatnie wymieszaj, aby je włączyć. Rozgrzej piekarnik do 180°C.

6. Przygotuj formę na muffiny, smarując ją odrobiną oleju lub używając papilotek. Napełnij każde wgłębienie ciastem, pozostawiając nieco miejsca na górze, aby muffiny mogły wyrosnąć.

7. Piecz muffiny przez 25-30 minut, aż będą złote i przejdą test patyczka – powinien wyjść czysty.

8. Po upieczeniu muffinów, pozostaw je do ostygnięcia na kratce. Te muffiny jabłkowo-jogurtowe są pyszne zarówno na ciepło, jak i w temperaturze pokojowej.

Sugestie podania i wariacje:

Aby uzyskać chrupiący akcent, możesz dodać posiekane orzechy lub migdały do ciasta. Możesz również zastąpić jabłka innymi owocami, takimi jak brzoskwinie czy jagody, w zależności od sezonu. Podawaj muffiny z odrobiną miodu lub dżemu owocowego dla dodatkowego smaku. Te muffiny są idealne na brunch z przyjaciółmi lub jako zdrowa przekąska dla dzieci.

Ciesz się każdym kęsem tych muffinów jabłkowo-jogurtowych i delektuj się prostymi i naturalnymi smakami składników!