Куриная грудка с овощами на сковороде

Куриная грудка с овощами на сковороде обычно подается на обед с маринованными огурцами. Картофель становится мягким в небольшом количестве жидкости, а помидоры и горошек остаются в небольшом количестве соуса с простым домашним вкусом тушеного блюда. Я нарезаю грудку кусочками примерно одинакового размера, на один укус, чтобы они приготовились одновременно. Подготовка: 15 минут. Приготовление: 28 минут. Всего: 43 минуты. Порций: 1. Около 800 ккал и 60 г белка на порцию.

Ингредиенты

175 г куриной грудки
1 небольшая луковица (100 г)
50 г копченой ветчины
15 мл масла
2 средние картофелины (300 г)
150 мл воды
2 средних помидора (240 г)
100 г горошка
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки молотого перца

Приготовление

1. Очистите лук и нарежьте кубиками. Нарежьте копченую ветчину небольшими кусочками, затем обжаривайте их вместе на сковороде с 15 мл масла на среднем огне 5 минут, пока лук не станет прозрачным, а ветчина не начнет подрумяниваться. 2. Нарежьте куриную грудку кубиками примерно по 2 см, а очищенный картофель кубиками примерно по 1,5 см. Положите их в сковороду, влейте 150 мл воды, накройте крышкой и тушите 15 минут, пока картофель не будет легко протыкаться вилкой, а внутри курица перестанет быть розовой. 3. Нарежьте помидоры кусочками и добавьте в сковороду вместе с горошком, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Снова накройте крышкой и тушите 8 минут, пока помидоры не размягчатся, а горошек не прогреется.

Примечания

Подавайте с маринованными огурцами, их кислинка хорошо сочетается с копченой ветчиной. Замороженный горошек можно взять вместо свежего, в том же количестве, 100 г, и добавить прямо в сковороду. Если нарезать грудку более крупными кусочками, увеличьте время тушения до добавления помидоров. Очень сочные помидоры сделают соус более жидким, поэтому ближе к концу можно снять крышку. Храните блюдо в закрытой посуде в холодильнике не более 3 дней.