Blanc de poulet aux légumes à la poêle

Name: Blanc de poulet aux légumes à la poêle
Ingredients: 175 g de blanc de poulet; 1 petit oignon (100 g); 50 g de jambon fumé; 15 ml d’huile; 2 pommes de terre moyennes (300 g); 150 ml d’eau; 2 tomates moyennes (240 g); 100 g de petits pois; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre moulu

Viande - Blanc de poulet aux légumes à la poêle par Geta K. - Recettes Recipia

Le blanc de poulet aux légumes à la poêle se sert généralement au déjeuner, avec des concombres au vinaigre. Les pommes de terre s’attendrissent dans un peu de liquide, tandis que les tomates et les petits pois restent dans un peu de sauce, au goût de ragoût tout simple. Je coupe le blanc en cubes de taille à peu près égale, gros comme une bouchée, pour qu’ils cuisent en même temps. Préparation : 15 minutes. Cuisson : 28 minutes. Temps total : 43 minutes. Portions : 1. Environ 800 kcal et 60 g de protéines par portion.

Ingrédients

175 g de blanc de poulet
1 petit oignon (100 g)
50 g de jambon fumé
15 ml d’huile
2 pommes de terre moyennes (300 g)
150 ml d’eau
2 tomates moyennes (240 g)
100 g de petits pois
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre moulu

Préparation

1. Épluche l’oignon et coupe-le en dés. Coupe le jambon fumé en petits morceaux, puis fais-le revenir avec l’oignon dans une poêle avec 15 ml d’huile, à feu moyen, pendant 5 minutes, jusqu’à ce que l’oignon soit translucide et que le jambon commence à dorer. 2. Coupe le blanc de poulet en cubes d’environ 2 cm et les pommes de terre épluchées en cubes d’environ 1,5 cm. Mets-les dans la poêle, verse 150 ml d’eau, couvre et laisse mijoter 15 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre se piquent facilement avec une fourchette et que le poulet ne soit plus rose à cœur. 3. Coupe les tomates en morceaux et ajoute-les dans la poêle avec les petits pois, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre. Couvre à nouveau et laisse mijoter 8 minutes, jusqu’à ce que les tomates ramollissent et que les petits pois soient chauds.

Notes

Sers le plat avec des concombres au vinaigre, leur goût acidulé va bien avec le jambon fumé. Les petits pois surgelés peuvent remplacer les petits pois frais, toujours 100 g, et s’ajoutent directement dans la poêle. Si tu coupes le blanc en morceaux plus gros, prolonge la cuisson avant d’ajouter les tomates. Des tomates très juteuses rendent la sauce plus liquide, tu peux donc découvrir la poêle vers la fin. Garde le plat au réfrigérateur, dans un récipient fermé, 3 jours maximum.