Pechuga de pollo con verduras a la sartén

Name: Pechuga de pollo con verduras a la sartén
Ingredients: 175 g de pechuga de pollo; 1 cebolla pequeña (100 g); 50 g de jamón ahumado; 15 ml de aceite; 2 patatas medianas (300 g); 150 ml de agua; 2 tomates medianos (240 g); 100 g de guisantes; 1/2 cucharadita de sal; 1/4 cucharadita de pimienta molida

Carne - Pechuga de pollo con verduras a la sartén por Geta K. - Recetas Recipia

La pechuga de pollo con verduras a la sartén suele servirse en el almuerzo con pepinillos en vinagre. Las patatas se ablandan con poco líquido, mientras que los tomates y los guisantes quedan con poca salsa, de sabor a guiso sencillo. Yo corto la pechuga en dados de tamaño parecido, más o menos de un bocado, para que se hagan al mismo tiempo. Preparación: 15 minutos. Cocción: 28 minutos. Tiempo total: 43 minutos. Porciones: 1. Aproximadamente 800 kcal y 60 g de proteínas por porción.

Ingredientes

175 g de pechuga de pollo
1 cebolla pequeña (100 g)
50 g de jamón ahumado
15 ml de aceite
2 patatas medianas (300 g)
150 ml de agua
2 tomates medianos (240 g)
100 g de guisantes
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta molida

Preparación

1. Pela la cebolla y córtala en dados. Corta el jamón ahumado en trocitos y saltéalo junto con la cebolla en una sartén con 15 ml de aceite, a fuego medio, durante 5 minutos, hasta que la cebolla quede transparente y el jamón empiece a dorarse. 2. Corta la pechuga de pollo en dados de unos 2 cm y las patatas peladas en dados de unos 1,5 cm. Ponlos en la sartén, vierte 150 ml de agua, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos, hasta que las patatas se pinchen fácilmente con un tenedor y el pollo ya no esté rosado por dentro. 3. Corta los tomates en trozos y añádelos a la sartén junto con los guisantes, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta. Tapa de nuevo y cocina a fuego lento durante 8 minutos, hasta que los tomates se ablanden y los guisantes estén calientes.

Notas

Sírvela con pepinillos en vinagre; su sabor agrio combina bien con el jamón ahumado. Puedes sustituir los guisantes frescos por guisantes congelados, también 100 g, y añadirlos directamente a la sartén. Si cortas la pechuga en trozos más grandes, prolonga la cocción antes de añadir los tomates. Si los tomates tienen mucho jugo, la salsa quedará más líquida, así que puedes destapar la sartén hacia el final. Guarda el plato en un recipiente cerrado en la nevera, como máximo 3 días.