Пенне со шпинатом и курицей

Пенне со шпинатом и курицей - Вкусный и полезный рецепт

В мире гастрономии немногие блюда так любимы, как паста. У нее удивительная универсальность, и она легко адаптируется к любому типу ингредиентов. Сегодня я приглашаю вас открыть для себя вкусный рецепт пенне со шпинатом и курицей, который сочетает свежие и полезные ароматы овощей с великолепным вкусом идеально приготовленной курицы. Этот рецепт не только легок в приготовлении, но и полон питательных веществ, что делает его идеальным для быстрого и здорового ужина.

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 35 минут
Количество порций: 4

Ваши основные ингредиенты:
- 1 упаковка пенне (примерно 400 г)
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 300 г куриного филе, очищенного от кожи
- 1/2 чайной ложки перца
- 1 средняя луковица
- 2 зеленых лука
- 2 зубчика чеснока
- 300 мл молока
- 2 столовые ложки муки
- 100 г шпината (можно использовать свежий или замороженный)
- 1 чайная ложка сухого базилика или 1/3 стакана свежего нарезанного базилика
- 1 красный перец, нарезанный кубиками
- 3 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
- Соль по вкусу

Приготовление шаг за шагом:

1. Варка пасты: Начните с того, что поставьте большую кастрюлю с подсоленной водой на огонь. Когда вода начнет кипеть, добавьте пенне и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке, обычно от 10 до 12 минут, пока они не станут аль денте. После варки слейте и слегка промойте холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.

2. Приготовление курицы: Тем временем очистите куриное филе от кожи и нарежьте его мелкими кубиками. На большой сковороде разогрейте столовую ложку оливкового масла на среднем огне. Добавьте кубики курицы и обжаривайте около 5-7 минут, пока они не станут золотистыми и равномерно приготовленными.

3. Добавление овощей: Как только курица будет готова, добавьте мелко нарезанный лук и раздавленный чеснок. Продолжайте обжаривать в течение 5 минут, пока лук не станет прозрачным. Добавьте перец и хорошо перемешайте.

4. Приготовление соуса: Посыпьте муку на смесь в сковороде и быстро перемешайте, чтобы все соединилось. Дайте готовиться вместе 1 минуту, затем начните постепенно добавлять молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Дайте соусу покипеть на среднем огне в течение 5 минут, пока он не загустеет.

5. Завершение блюда: Теперь добавьте нарезанный кубиками красный перец, нарезанный зеленый лук, базилик и шпинат (размороженный, если используете замороженный шпинат). Добавьте лимонный сок и хорошо перемешайте. Приправьте солью по вкусу. Дайте всему покипеть на медленном огне в течение 2-3 минут, чтобы ароматы смешались.

6. Смешивание пасты: Наконец, добавьте отваренные пенне на сковороду, аккуратно перемешивая, чтобы равномерно покрыть пасту богатым и ароматным соусом.

7. Подача: Подавайте пенне со шпинатом и курицей сразу же, посыпав немного свежим базиликом или тертым пармезаном по желанию.

Практические советы:
- Ингредиенты: Выбирайте цельнозерновую пасту для дополнительного содержания клетчатки и питательных веществ. Если вы вегетарианец, вы можете заменить курицу на тофу или грибы.
- Шпинат: Шпинат является отличным источником железа, витаминов и антиоксидантов. Если вы предпочитаете более насыщенный вкус, используйте свежий шпинат.
- Вариации: Вы также можете добавить другие овощи, такие как кабачки или грибы. Кроме того, для более кремового соуса вы можете добавить столовую ложку сметаны в конце.
- Подача: Это блюдо прекрасно сочетается с сухим белым вином или свежим лимонадом.

Пищевая ценность:
Этот рецепт богат белками благодаря курице, а шпинат обеспечивает важное количество витаминов A, C, K и фолиевой кислоты. Углеводы из пасты обеспечивают энергию, что делает его идеальным для обеда или ужина.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать другие виды пасты? Конечно! Вы можете экспериментировать с фузилли, фарфалле или любым другим видом пасты, который предпочитаете.
- Подходит ли этот рецепт для детей? Да, это здоровое и вкусное блюдо, которое можно адаптировать в зависимости от предпочтений детей.

Этот рецепт пенне со шпинатом и курицей не только вкусен, но и является здоровым выбором для всей семьи. Не забудьте наслаждаться процессом приготовления и экспериментировать с вашими любимыми вкусами и ингредиентами! Приятного аппетита!