Паста с миксом грибов и томатным соусом

Паста с Миксом Грибов и Томатным Соусом

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 4

Кто не любит порцию пасты, которая сочетает вкус грибов с насыщенными ароматами томатного соуса? Этот рецепт пасты с миксом грибов и томатным соусом не только прост, но и чрезвычайно вкусен, подходит как для быстрого ужина, так и для особого случая. Приготовление этой пасты принесет вам на тарелку не только вкусное блюдо, но и каплю ностальгии, напомнив о теплых семейных трапезах.

Ваши идеальные ингредиенты

- 300 г пасты пенне ригате
- 1 банка микса грибов (плеуротус, шампиньоны, дождевые грибы)
- 1 маленькая луковица
- 4-5 зубчиков чеснока
- 3-4 очищенных помидора из консервов
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 столовая ложка сметаны
- 1 чайная ложка свежего укропа
- 1 горсть свежей петрушки
- Свежий базилик по вкусу
- 2 горсти тертого пармезана
- Соль по вкусу
- Вода (3 литра для пасты)

Начнем кулинарное приключение!

1. Варка пасты: В большую кастрюлю добавьте 3 литра воды и 2 столовые ложки соли. Доведите воду до кипения. Когда она закипит, добавьте пасту пенне ригате и готовьте согласно инструкциям на упаковке, обычно 8-10 минут, до состояния аль денте. Не забудьте время от времени помешивать, чтобы избежать слипания.

2. Приготовление соуса: В большой кастрюле разогрейте немного оливкового масла на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и измельченный или мелко нарезанный чеснок. Обжаривайте их немного, постоянно помешивая, пока лук не станет прозрачным, около 2-3 минут, не доводя до золотистого цвета.

3. Добавление грибов: Положите мелко нарезанные грибы в кастрюлю. Посыпьте немного соли, чтобы помочь выделить воду из грибов. Обжаривайте около 5 минут, пока они не станут мягкими и не изменят цвет.

4. Помидоры и соус: Мелко нарежьте очищенные помидоры и добавьте их в кастрюлю вместе с томатной пастой. Добавьте немного воды, достаточно, чтобы покрыть ингредиенты. Дайте соусу вариться на медленном огне в течение 10 минут, время от времени помешивая. Это идеальный момент, чтобы насладиться развивающимися ароматами!

5. Завершение соуса: После 10 минут добавьте мелко нарезанный укроп и базилик. Дайте соусу покипеть еще 10 минут, добавляя воду, если он станет слишком густым. В конце добавьте сметану, тщательно перемешивая, чтобы получить кремовый соус. Выключите огонь и добавьте нарезанную свежую петрушку.

6. Смешивание пасты: Когда паста готова, слейте ее с помощью лопатки и добавьте прямо в тарелки. Полейте соусом из грибов сверху и обильно посыпьте тертым пармезаном. Последний штрих свежей петрушки добавит яркости и свежести.

7. Подача: Подавайте пасту горячей, в сопровождении хрустящего зеленого салата или свежей багеты, чтобы завершить блюдо. Эта паста идеально подходит как для семейного ужина, так и для вечеринки с друзьями.

История рецепта

Паста с грибами и томатным соусом — это универсальный рецепт, который прошел через поколения, принося комфорт и радость на столы многих семей. Будь то дома после долгого дня или готовясь к встрече с друзьями, это блюдо заставит вас почувствовать себя желанным и удовлетворенным.

Полезные советы

- Убедитесь, что грибы свежие или, в случае консервированных, что они высокого качества. Свежие грибы обеспечивают более интенсивный вкус и более приятную текстуру.
- Если вы хотите более насыщенный соус, вы можете добавить столовую ложку белого вина во время обжаривания грибов.
- Разнообразьте рецепт, добавив овощи, такие как сладкий перец или шпинат, для дополнительной порции витаминов и цвета.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать цельнозерновую пасту? Да, цельнозерновая паста — это здоровый выбор и отлично сочетается с грибным соусом.

2. Как я могу сделать рецепт веганским? Замените сметану растительной альтернативой и пропустите пармезан или используйте веганский заменитель.

3. Какие напитки лучше всего подходят? Сухое белое вино или свежий лимонад будут отличными сочетаниями для дополнения этого вкусного блюда.

4. Сколько калорий в этом блюде? Примерно 450 калорий на порцию, в зависимости от используемых ингредиентов и количества пармезана.

Польза для здоровья

Этот рецепт богат белками, клетчаткой и витаминами. Грибы являются отличным источником антиоксидантов, а томатный соус предлагает ликопин, пигмент с антиоксидантными свойствами. Добавление свежих трав не только улучшает аромат, но и увеличивает потребление питательных веществ.

Теперь, когда у вас есть все необходимые детали, вы готовы начать готовить! Будь то приготовление семейного ужина или желание впечатлить гостя, эта паста с миксом грибов и томатным соусом определенно станет успехом. Приятного аппетита!