Massa com uma mistura de cogumelos e molho de tomate

Massa com Mistura de Cogumelos e Molho de Tomate

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4

Quem não ama uma porção de massa que combina o sabor dos cogumelos com os ricos aromas do molho de tomate? Esta receita de massa com mistura de cogumelos e molho de tomate é não apenas simples, mas também extremamente deliciosa, adequada tanto para um jantar rápido quanto para uma ocasião especial. Preparar esta massa trará ao seu prato não apenas uma refeição saborosa, mas também um toque de nostalgia, lembrando as refeições quentes passadas em família.

Os seus ingredientes perfeitos

- 300 g de massa penne rigate
- 1 lata de mistura de cogumelos (pleurotus, champignon, cogumelos de orvalho)
- 1 cebola pequena
- 4-5 dentes de alho
- 3-4 tomates pelados em conserva
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de sopa de natas
- 1 colher de chá de endro fresco
- 1 punhado de salsa verde
- Manjericão fresco, a gosto
- 2 punhados de parmesão ralado
- Sal a gosto
- Água (3 litros para a massa)

Vamos começar a aventura culinária!

1. Cozinhando a massa: Em uma panela grande, adicione 3 litros de água e 2 colheres de sopa de sal. Coloque a água para ferver. Quando começar a ferver, adicione a massa penne rigate e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, geralmente 8-10 minutos, até ficar al dente. Não se esqueça de mexer de vez em quando para evitar que grudem.

2. Preparando o molho: Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho amassado ou picado finamente. Refogue levemente, mexendo continuamente, até que a cebola fique translúcida, cerca de 2-3 minutos, sem deixá-la dourar.

3. Adicionando os cogumelos: Coloque os cogumelos picados na panela. Polvilhe um pouco de sal para ajudar a liberar a água dos cogumelos. Refogue por cerca de 5 minutos, até que amoleçam e mudem de cor.

4. Os tomates e o molho: Pique os tomates pelados e adicione-os à panela junto com o extrato de tomate. Adicione um pouco de água, suficiente para cobrir os ingredientes. Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Este é o momento perfeito para deixar-se levar pelos aromas que se desenvolvem!

5. Finalizando o molho: Após os 10 minutos, adicione o endro e o manjericão picados. Deixe o molho cozinhar por mais 10 minutos, adicionando água se ficar muito grosso. Por fim, incorpore as natas, mexendo bem para obter um molho cremoso. Desligue o fogo e adicione a salsa verde picada.

6. Misturando a massa: Quando a massa estiver pronta, escorra-a com uma espátula e adicione diretamente aos pratos. Despeje o molho de cogumelos por cima e polvilhe generosamente com parmesão ralado. Um último toque de salsa verde fresca adicionará um toque de cor e frescor.

7. Servindo: Sirva a massa quente, acompanhada de uma salada verde crocante ou uma baguete fresca para completar a refeição. Esta massa é ideal tanto para um jantar em família quanto para uma festa com amigos.

A história por trás da receita

A massa com cogumelos e molho de tomate é uma receita versátil que atravessou gerações, trazendo conforto e alegria às mesas de muitas famílias. Seja você que está em casa após um longo dia ou se preparando para um encontro com amigos, este prato fará você se sentir bem-vindo e satisfeito.

Dicas úteis

- Certifique-se de que os cogumelos estão frescos ou, no caso dos enlatados, que são de alta qualidade. Cogumelos frescos oferecem um sabor mais intenso e uma textura mais agradável.
- Se desejar um molho ainda mais rico, você pode adicionar uma colher de sopa de vinho branco durante o refogado dos cogumelos.
- Varie a receita adicionando legumes como pimentão ou espinafre, para um toque extra de vitaminas e cor.

Perguntas frequentes

1. Posso usar massa integral? Sim, a massa integral é uma escolha saudável e combina muito bem com o molho de cogumelos.

2. Como posso transformar a receita em vegana? Substitua as natas por uma versão vegetal e omita o parmesão ou use um substituto vegano.

3. Quais bebidas combinam melhor? Um vinho branco seco ou uma limonada fresca seriam combinações excelentes para complementar este prato delicioso.

4. Quantas calorias tem este prato? Aproximadamente 450 calorias por porção, dependendo dos ingredientes utilizados e da quantidade de parmesão.

Benefícios nutricionais

Esta receita é rica em proteínas, fibras e vitaminas. Os cogumelos são uma excelente fonte de antioxidantes, e o molho de tomate oferece licopeno, um pigmento com benefícios antioxidantes. A adição de ervas frescas não apenas melhora o sabor, mas também aumenta a ingestão de nutrientes.

Agora que você tem todos os detalhes necessários, está pronto para cozinhar! Seja preparando um jantar em família ou querendo impressionar um convidado, esta massa com mistura de cogumelos e molho de tomate será, com certeza, um sucesso. Bom apetite!