Пуховою запечённая омлет с грибами и моцареллой

Рецепт воздушного омлета в духовке с грибами и моцареллой

Общее время приготовления: 40 минут
Время подготовки: 10 минут
Время выпечки: 20 минут
Количество порций: 4

История омлета в духовке полна вкуса и инноваций. Этот рецепт сочетает простые, но питательные ингредиенты, чтобы создать вкусное блюдо, которое можно подавать как на завтрак, так и на обед или ужин. На практике это изобретательный способ превратить яйца и грибы в элегантное и сытное блюдо.

Ингредиенты:

- 4 свежих яйца
- 1/2 моцареллы (примерно 125 г)
- 1 банка грибов (примерно 400 г, отцеженных)
- 1/2 белого лука (примерно 50 г)
- Оливковое масло (для смазывания)
- Соль и перец по вкусу
- Тертый сыр Delaco (примерно 100 г)

Шаг за шагом:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с того, чтобы собрать все необходимые ингредиенты. Убедитесь, что яйца свежие, а моцарелла хорошо хранится, чтобы получить кремовую текстуру. Если вы предпочитаете более здоровую версию, вы можете использовать легкую моцареллу.

2. Грибы: Слейте грибы из банки и положите их на сковороду с антипригарным покрытием с небольшим количеством оливкового масла. Обжаривайте на среднем огне в течение 10 минут. Этот шаг усилит аромат грибов и сделает ваш омлет насыщенным по вкусу.

3. Лук: Пока грибы обжариваются, нарежьте лук тонкими кольцами. Добавьте его на сковороду к грибам, периодически помешивая, чтобы он немного размягчился. Лук добавит сладость и аромат блюду.

4. Подготовка яиц: В большой миске отделите белки от желтков. Добавьте щепотку соли к белкам и взбейте их миксером до образования пены. Эта техника сделает омлет намного более воздушным и легким.

5. Смешивание ингредиентов: Добавьте взбитые желтки к белкам и аккуратно перемешайте, чтобы объединить ингредиенты. Теперь добавьте обжаренные грибы и лук, вместе с нарезанной моцареллой. Аккуратно перемешайте, чтобы не потерять воздух из белков.

6. Подготовка формы для запекания: Разогрейте духовку до 180°C. В жаропрочной форме хорошо смажьте внутреннюю поверхность оливковым маслом, чтобы омлет не прилип. Это поможет обеспечить равномерное выпекание и идеальную текстуру.

7. Выпекание: Вылейте смесь яиц и грибов в форму. Поставьте в духовку и выпекайте в течение 20 минут, пока не поднимется и не станет золотистым.

8. Завершение: После того как омлет испечется, достаньте его из духовки и посыпьте сверху тертым сыром. Дайте ему расплавиться в контакте с теплом омлета.

9. Подача: Подавайте воздушный омлет в духовке с грибами и теплой моцареллой, нарезанным ломтиками. Он вкусен в сочетании со свежим зеленым салатом или черри-помидорами для контраста вкусов.

Полезные советы:

- Вариации: Вы можете добавить и другие овощи, такие как сладкий перец или шпинат, чтобы разнообразить рецепт. Также можно поэкспериментировать с различными видами сыра, такими как фета или козий сыр, чтобы получить уникальные ароматы.
- Советы для воздушного омлета: Взбивайте белки до крепкой пены и аккуратно смешивайте их с остальными ингредиентами. Эти техники необходимы, чтобы получить легкий и воздушный омлет.
- Калории и питательные преимущества: Одна порция содержит около 250 калорий и является хорошим источником белка и необходимых питательных веществ благодаря яйцам и грибам. Кроме того, моцарелла обеспечивает важный вклад в кальций.

Часто задаваемые вопросы:

- Могу ли я использовать свежие грибы? Абсолютно! Если хотите, можете использовать свежие грибы. Убедитесь, что хорошо их очистили и обжарили немного дольше, чтобы удалить лишнюю влагу.
- Подходит ли этот рецепт для вегетарианцев? Да, рецепт идеально подходит для вегетарианцев, так как он полон здоровых и вкусных ингредиентов.

Комбинации подачи: Этот омлет идеально сочетается с чашкой зеленого чая или стаканом свежевыжатого апельсинового сока. Кроме того, ломтик поджаренного хлеба с маслом или круассан может стать отличным выбором для дополнения блюда.

Экспериментируя с этим рецептом воздушного омлета в духовке с грибами и моцареллой, вы не только впечатлите своих гостей, но и откроете для себя удовольствие от приготовления вкусных и полезных блюд. Приятного аппетита!