Печенье с Начинкой из Сухофруктов

Начинка для этих вкусных печений является важным элементом, который добавляет нотку свежести и аромата. Начните с того, что смешайте сахар с мукой или крахмалом, затем постепенно добавляйте воду, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Затем добавьте нарезанные фрукты, выбирая их в зависимости от ваших предпочтений; вы можете использовать яблоки, сливы или ягоды. Поставьте смесь на медленный огонь, постоянно помешивая, чтобы она не пригорела ко дну кастрюли. Когда начинка начнет загустевать, снимите ее с огня и дайте полностью остыть. Для теста возьмите большую сковороду и хорошо взбейте масло с двумя видами сахара, пока не получите воздушную массу, а сахар полностью не растворится. Это идеальная основа для вкусного теста. Добавьте яйца и ванильный экстракт, продолжая смешивать, пока все ингредиенты не объединятся. В отдельной миске просейте 2 чашки муки вместе с разрыхлителем, содой и солью. Этот шаг важен для достижения тонкой и равномерной текстуры теста. Постепенно введите мучную смесь в масляную массу, чередуя с кислым молоком или пахтой, чтобы получить однородное тесто. Наконец, добавьте еще одну чашку муки и хорошо перемешайте, стараясь не замесить тесто слишком сильно, чтобы оно не стало слишком плотным. После того как вы получили тесто, заверните его в пленку и уберите в холодильник минимум на 2 часа. Этот шаг поможет укрепить текстуру и облегчит последующее раскатывание. После охлаждения раскатайте тесто на присыпанной мукой рабочей поверхности с помощью скалки до толщины примерно 0,5 см. Если тесто слишком мягкое и прилипает, вы можете постепенно добавить небольшое количество муки, быстро перемешивая, чтобы не перегревать его. Нарежьте тесто на различные формы, убедившись, что половина из них немного меньше. Поместите большие формы на противень, застеленный пергаментной бумагой. Каждая большая форма получит чайную ложку ранее приготовленной вкусной начинки, а затем накройте меньшими формами. Не забудьте, не нужно склеивать верхнее тесто с нижним. Для более привлекательного внешнего вида вы можете смазать печенье белком и посыпать молотыми орехами. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и выпекайте печенье в течение 12-15 минут или до золотистого цвета. После того как вынете из духовки, дайте им остыть на решетке. Эти печенья можно подавать простыми или посыпанными ванильным сахаром для дополнительного вкуса. Хранятся в металлических коробках в прохладных местах, они могут оставаться мягкими и нежными в течение 2-3 недель, предлагая вам вкусный перекус каждый день.

Ингредиенты

Для примерно 65 штук: Начинка:
2/3 стакана сахара
2 столовые ложки муки / крахмала
1 стакан воды
1 ½ стакана сушеных слив
фиников
изюма
инжира и т.д. нарезанных (любой из них или смесь) Тесто:
250 г масла / маргарина
1 стакан сахара
1 стакан коричневого сахара
2 яйца
2 чайные ложки ванильного экстракта
примерно 3 ½ стакана муки (2 стакана + 1 стакан + ½ стакана муки)
1 ½ чайные ложки разрыхлителя
½ чайной ложки соды
1 чайная ложка соли
½ стакана более густого кислого молока или пахты Другие (по желанию):
1 яичный белок
слегка взбитый
мелко нарезанные орехи
ванильный сахарная пудра * Для измерения ингредиентов используйте стакан объемом 250 мл.

Печенье с Начинкой из Сухофруктов

Ингредиенты

Теги

Категории