Салат с овощами, грибами и майонезом

Зимой каждую неделю я получаю настойчивую просьбу от своей дочери о этом салате с овощами, грибами и майонезом. Рецепт, который я готовлю уже много лет, пришел от моей свекрови. Он простой, без сложных шагов, и вам не нужно тратить время на нарезку всего на идеальные кубики. Я не отклоняюсь от ее метода, потому что он работает без головной боли. Мне нравится, потому что его легко приготовить, а ингредиенты простые. Быстрая информация Общее время: 30-35 минут (если у вас уже отварены картошка и морковь) Время подготовки: 20 минут Время варки (картошка, морковь): ~30-40 минут (если еще не варили) Порции: 6 Сложность: легкая Тип рецепта: зимний салат, гарнир или самостоятельное блюдо Ингредиенты 600 г отварного картофеля (в кожуре) 1 большая морковь, отварная (тоже в кожуре) 140 г маринованных огурцов 100 г маринованных грибов (или других грибов, по желанию) 100 г перца в уксусе 1 чайная ложка сушеной петрушки 1 средняя луковица 150-200 г майонеза 1/4 чайной ложки соли Метод приготовления 1. Очистите картофель и морковь после того, как они остынут. Рекомендую варить их в кожуре за день до приготовления, если у вас есть время. 2. Натрите картофель, морковь и огурцы на крупной терке. Это экономит время, не нужно мучиться с нарезкой кубиками. 3. Нарежьте грибы или другие грибы (если используете) и добавьте их в миску с остальными ингредиентами. 4. Добавьте майонез, соль и сушеную петрушку. Все тщательно перемешайте. Вы можете отрегулировать количество майонеза по своему вкусу. 5. Перец нарежьте кубиками, лук мелко нарежьте. Добавьте к остальным ингредиентам и снова перемешайте. 6. Попробуйте и добавьте соль, если необходимо. Салат можно подавать сразу или охладить. Почему я часто готовлю этот рецепт Это быстрое решение для загруженных периодов, особенно зимой. Не нужно усложнять с редкими ингредиентами или сложными техниками. Салат универсален, может быть гарниром или легким блюдом. Он остается вкусным даже после дня в холодильнике. Советы и вариации Советы Используйте домашний майонез, если есть, для более приятного вкуса. Картошку и морковь лучше варить в кожуре, они лучше сохраняют текстуру. Замены Грибы можно заменить отварным горошком или другими маринованными грибами, если их нет под рукой. Если у вас нет сушеной петрушки, можно использовать свежую, мелко нарезанную, примерно половину пучка. Вариации Если хотите более легкую версию, сочетайте столовую ложку майонеза с обезжиренным йогуртом для заправки. Маринованные огурцы можно заменить огурцами в уксусе, если таковые имеются. Идеи для подачи Вы можете подавать как закуску на ломтиках свежего хлеба или как гарнир к запеченной курице или мясу на гриле. Салат также хорошо смотрится на праздничных столах, подается на большом блюде. Часто задаваемые вопросы Могу ли я использовать другой вид грибов вместо грибов? Да, любые маринованные грибы подойдут вместо грибов. Если у вас нет грибов, можно использовать и отварной горошек. Какой вид майонеза лучше? Любой майонез подойдет, но для более насыщенного вкуса рекомендую домашний майонез без ароматизаторов и искусственных добавок. Что делать, если я не хочу использовать много майонеза? Вы можете уменьшить количество до столовой ложки и дополнить обезжиренным йогуртом, чтобы сделать его легче. Обязательно ли добавлять перец? Не обязательно, но он придает хрусткость и приятный цвет. Вы можете пропустить его, если нет. Можно ли сделать без лука? Да, если вы не переносите лук, вы можете его пропустить. Салат останется вкусным. Пищевая ценность Приблизительно, на одну порцию (из 6): Калории: 180-220 ккал Белки: 3-4 г Жиры: 9-14 г (в зависимости от количества и типа майонеза) Углеводы: 24-27 г Ценности приблизительные, зависят от майонеза и овощей. Хранение и разогрев Салат хранится в холодильнике, в контейнере с крышкой. Он остается хорошим 1-2 дня, но вкус лучше в первые 24 часа. Его не нужно (и не рекомендуется) разогревать. Если он стоит дольше, овощи выделяют сок, и текстура уже не та.