Salata cu legume, ciuperci si maioneza

Iarna, în fiecare săptămână, primesc cerere fermă de la fiica mea pentru această salată cu legume, ciuperci și maioneză. Rețeta e una pe care o fac de ani buni și vine de la cumnata mea. E directă, nu are pași complicați și nu trebuie să pierzi vremea tăind totul cubulețe perfecte. Nici nu mă abat de la metoda ei, pentru că merge fără bătăi de cap. Îmi place pentru că e ușor de făcut, iar ingredientele sunt simple. Info rapide Timp total: 30-35 minute (dacă ai cartofii și morcovul deja fierți) Timp de preparare: 20 minute Timp de fierbere (cartofi, morcov): ~30-40 minute (dacă nu ai fiert deja) Porții: 6 Dificultate: ușoară Tip rețetă: salată pentru iarnă, garnitură sau fel de sine stătător Ingrediente 600 g cartofi fierți (în coajă) 1 morcov mare, fiert (tot în coajă) 140 g castraveți marinați 100 g ghebe marinate (sau alte ciuperci, opțional) 100 g gogoșar în oțet 1 linguriță cu vârf pătrunjel uscat 1 ceapă medie 150-200 g maioneză 1/4 linguriță sare Mod de preparare 1. Curăță cartofii și morcovul după ce s-au răcit. Recomand să-i fierbi în coajă cu o zi înainte, dacă ai timp. 2. Dă cartofii, morcovul și castraveții prin răzătoarea mare. Asta economisește timp, nu e nevoie să te chinui cu tăiatul cubulețe. 3. Toc ghebele sau alte ciuperci (dacă folosești) și le pun în bol cu celelalte. 4. Adaug maioneza, sarea și pătrunjelul uscat. Amestec totul. Poți să ajustezi cantitatea de maioneză după cum preferi. 5. Gogoșarul îl tai cuburi, ceapa o toc mărunt. Le pun peste restul și amestec din nou. 6. Gust și mai adaug sare, dacă simt că trebuie. Salata poate fi servită imediat sau lăsată la rece. De ce fac rețeta des E o soluție rapidă pentru perioadele aglomerate, mai ales iarna. Nici nu e nevoie să te complici cu ingrediente rare sau tehnici greoaie. Salata e versatilă, poate fi garnitură sau o masă ușoară. Rămâne gustoasă și după o zi la frigider. Sfaturi și variații Sfaturi Folosește maioneză de casă, dacă ai, pentru gust mai plăcut. Cartofii și morcovul ar fi bine să fie fierți în coajă, își păstrează textura mai bine. Înlocuiri Ghebele pot fi schimbate cu mazăre fiartă sau alte ciuperci marinate, dacă nu ai la îndemână. Dacă nu ai pătrunjel uscat, poți folosi pătrunjel verde tocat, cam jumătate de legătură. Variații Dacă vrei varianta mai lejeră, combină o lingură de maioneză cu iaurt degresat pentru dressing. Castraveții în saramură pot fi schimbați cu cei în oțet, dacă așa ai. Idei de servire O poți servi ca aperitiv pe felii de pâine proaspătă sau ca garnitură la friptură de pui ori carne la grătar. Salata merge bine și la mesele de sărbătoare, pusă pe platou. Întrebări frecvente Pot să folosesc alt tip de ciuperci în loc de ghebe? Da, orice ciuperci marinate merg în loc de ghebe. Dacă nu ai ciuperci deloc, poți folosi și mazăre fiartă. Ce tip de maioneză e mai potrivită? Orice maioneză funcționează, dar pentru un gust mai plin recomand maioneza de casă, fără arome sau adaosuri artificiale. Cum fac dacă nu vreau să folosesc multă maioneză? Poți reduce cantitatea la o lingură mare și să completezi cu iaurt degresat, ca să iasă mai ușoară. E obligatoriu să pun gogoșar? Nu e obligatoriu, dar aduce o notă crocantă și o culoare plăcută. Poți să sari peste, dacă nu ai. Se poate face fără ceapă? Da, dacă nu tolerezi ceapa, poți să o omiți. Salata rămâne gustoasă. Valori nutriționale Estimativ, pentru o porție (din 6): Calorii: 180-220 kcal Proteine: 3-4 g Grăsimi: 9-14 g (depinde de cantitatea și tipul de maioneză) Carbohidrați: 24-27 g Valorile sunt aproximative, diferă în funcție de maioneză și legume. Păstrare și reîncălzire Salata se păstrează la frigider, în recipient cu capac. Rămâne ok 1-2 zile, dar gustul e mai bun în primele 24 de ore. Nu e nevoie (și nici recomandat) să o reîncălzești. Dacă stă mai mult, legumele își lasă zeamă și textura nu mai e la fel.

Etichete

salata salata cu maioneza salata cu ciuperci

Categorie: Aperitive Autor: Valeria N. Vizualizări: 1 Data: 06.10.2024

Facebook Pinterest

Aperitive - Salata cu legume, ciuperci si maioneza de Valeria N. - Rețete Recipia 1

Aperitive - Salata cu legume, ciuperci si maioneza de Valeria N. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii