Sebze, mantar ve mayonezli salata

Kışın, her hafta, kızımın bu sebzeli, mantarlı ve mayonezli salata için kesin bir isteği alıyorum. Tarif, yıllardır yaptığım ve kayınvalidemden gelen bir tarif. Doğrudan, karmaşık adımları yok ve her şeyi mükemmel küpler halinde kesmek için zaman kaybetmene gerek yok. Onun yönteminden sapmıyorum çünkü sorunsuz çalışıyor. Kolay yapılabilmesi ve malzemelerin basit olması nedeniyle bunu seviyorum. Hızlı bilgiler Toplam süre: 30-35 dakika (eğer patatesler ve havuç zaten haşlanmışsa) Hazırlama süresi: 20 dakika Haşlama süresi (patates, havuç): ~30-40 dakika (eğer daha önce haşlanmadıysa) Porsiyon: 6 Zorluk: kolay Tarif tipi: kış salatası, garnitür veya ana yemek Malzemeler 600 g haşlanmış patates (kabuğuyla) 1 büyük havuç, haşlanmış (kabuğuyla) 140 g turşu salatalık 100 g turşu mantar (veya diğer mantarlar, isteğe bağlı) 100 g sirke turşusu biber 1 tatlı kaşığı kuru maydanoz 1 orta boy soğan 150-200 g mayonez 1/4 tatlı kaşığı tuz Hazırlık yöntemi 1. Patatesleri ve havucu soğuduktan sonra soy. Zamanın varsa, bir gün önceden kabuklu haşlamanı öneririm. 2. Patatesleri, havucu ve salatalıkları büyük bir rende ile rendele. Bu, zaman kazandırır, küp küp kesmekle uğraşmana gerek yok. 3. Mantarları veya diğer mantarları (kullanıyorsan) doğrayıp diğer malzemelerle birlikte kâseye koy. 4. Mayonez, tuz ve kuru maydanozu ekle. Her şeyi karıştır. Mayonez miktarını tercihine göre ayarlayabilirsin. 5. Biberi küp küp kes, soğanı ince doğra. Geri kalanların üzerine ekle ve tekrar karıştır. 6. Tadı kontrol et ve gerekiyorsa tuz ekle. Salata hemen servis edilebilir veya soğutulabilir. Bu tarifi neden sık yapıyorum Yoğun dönemler için hızlı bir çözüm, özellikle kışın. Nadir malzemeler veya zor tekniklerle karmaşık hale getirmeye gerek yok. Salata çok yönlü, garnitür veya hafif bir yemek olabilir. Buzdolabında bir gün bekledikten sonra bile lezzetli kalır. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Daha hoş bir tat için ev yapımı mayonez kullan, eğer varsa. Patates ve havucun kabuklu haşlanması, dokularını daha iyi korur. Yerine geçme Mantarları haşlanmış bezelye veya diğer turşu mantarları ile değiştirebilirsin, eğer elinde yoksa. Kuru maydanozun yoksa, yarım demet taze maydanoz kullanabilirsin. Varyasyonlar Daha hafif bir versiyon istiyorsan, bir yemek kaşığı mayonezi yağsız yoğurtla karıştır. Turşu salatalıkları sirke ile olanlarla değiştirebilirsin, eğer öyleyse. Servis fikirleri Taze ekmek dilimleri üzerinde aperitif olarak veya fırın tavuk veya ızgara et ile garnitür olarak servis edebilirsin. Salata, özel gün masalarında da iyi gider, servis tabağında sunulabilir. Sıkça Sorulan Sorular Mantar yerine başka bir tür kullanabilir miyim? Evet, herhangi bir turşu mantarı yerine geçer. Hiç mantar yoksa haşlanmış bezelye de kullanabilirsin. Hangi tür mayonez daha uygundur? Herhangi bir mayonez işe yarar, ancak daha dolgun bir tat için ev yapımı mayonez öneririm, yapay tatlar veya katkı maddeleri olmadan. Eğer fazla mayonez kullanmak istemiyorsam ne yapmalıyım? Miktarı bir büyük yemek kaşığına düşürebilir ve yağsız yoğurt ile tamamlayabilirsin, böylece daha hafif olur. Biber koymak zorunlu mu? Zorunlu değil, ama kıtırlık ve hoş bir renk katıyor. Eğer yoksa atlayabilirsin. Soğan olmadan yapılabilir mi? Evet, soğanı tolere etmiyorsan, onu atlayabilirsin. Salata yine de lezzetli kalır. Besin değerleri Tahmini, 1 porsiyon (6'dan): Kalori: 180-220 kcal Protein: 3-4 g Yağ: 9-14 g (mayonez miktarına ve türüne bağlı olarak) Karbonhidrat: 24-27 g Değerler yaklaşık olup, mayonez ve sebzelere göre değişir. Saklama ve yeniden ısıtma Salata buzdolabında, kapaklı bir kapta saklanmalıdır. 1-2 gün boyunca iyi kalır, ancak tadı ilk 24 saatte daha iyidir. Yeniden ısıtmak gerekmez (ve önerilmez). Daha uzun süre beklerse, sebzeler su bırakır ve doku aynı olmaz.