Маффины с вишневым джемом

Маффины с вишневым вареньем готовятся легко и не требуют много ингредиентов. Тесто простое, с растопленным маслом, яйцами и немного порошка дрожжей, а в каждую форму помещается по одной вишне из варенья. После выпечки маффины имеют более плотную, но приятную текстуру, подходящую для быстрого десерта, приготовленного дома. Их оставляют остывать перед посыпкой, чтобы ванильный сахар остался на поверхности. Быстрая информация Время приготовления: не указано в оригинальном рецепте Время выпечки: 30 минут Общее время: время приготовления плюс 30 минут выпечки и охлаждения Порции: около 12 маффинов, в зависимости от размера форм Сложность: легкая Тип рецепта: быстрый десерт, маффины с вареньем Ингредиенты 70 г масла 120 г сахара 3 яйца Щепотка соли Экстракт ванили 2 г порошка дрожжей 5 столовых ложек муки 3 столовые ложки воды 12 вишен из варенья Ванильный сахар для посыпки Способ приготовления 1. Подготовьте формы для маффинов и выстелите их бумагой. Таким образом, тесто не прилипает к формам, и маффины легче извлекать после выпечки. 2. Растопите масло и отложите его на время, чтобы оно не было слишком горячим, когда вы добавите его в смесь. 3. Положите целые яйца в миску. Добавьте сахар и щепотку соли, затем взбейте все это миксером, пока смесь не увеличится в объеме. 4. Добавьте экстракт ванили, растопленное масло и порошок дрожжей. Хорошо перемешайте состав, чтобы ингредиенты равномерно распределились. 5. Выключите миксер и снимите венчики. Постепенно добавляйте муку, по ложке, используя деревянную ложку. Перемешивайте снизу вверх, не переусердствуйте с тестом. На этом этапе состав должен быть аккуратно однородным. 6. В конце добавьте 3 столовые ложки воды и перемешайте, пока вода не будет интегрирована. 7. Распределите состав по подготовленным формам. В каждую маффину положите по одной вишне из варенья. Вишни укладываются прямо в тесто, по одной на каждую форму. 8. Поставьте противень в духовку и выпекайте маффины около 30 минут на среднем огне. Рецепт не указывает точную температуру, поэтому используйте средний уровень духовки. 9. Выньте маффины из духовки и оставьте их остывать. После остывания посыпьте их ванильным сахаром. Маффины имеют плотную текстуру, как указано в базовом рецепте. Вишневое варенье придает фруктовый и слегка кислый вкус, а ванильный сахар в конце дополняет вкус, не требуя дополнительных добавок. Почему я часто готовлю этот рецепт Это простой рецепт с небольшим количеством ингредиентов и прямым способом приготовления. Не нужно отдельно готовить сухие и жидкие ингредиенты или использовать сложные техники. Кроме того, 12 вишен легко распределяются, по одной в каждую маффину, что делает порционирование очень ясным. Мне также нравится, что результат не слишком воздушный, а имеет более плотную консистенцию, подходящую для подачи с кофе или чаем. Маффины можно приготовить, когда у вас под рукой есть банка вишневого варенья и вы хотите испечь десерт без особой подготовки. Советы Масло должно быть растоплено перед добавлением, но лучше не добавлять его горячим в яйца. Оставьте его немного остыть после растопления. Яйца взбиваются целиком с сахаром и солью, пока не увеличатся в объеме. Это первый важный шаг для структуры теста. После добавления муки используйте деревянную ложку и перемешивайте снизу вверх. Не используйте миксер на этом этапе, так как рецепт требует ручного вмешательства в муку. Вода добавляется в конце, после того как мука была однородной. Дайте маффинам остыть перед тем, как посыпать их ванильным сахаром. Если они еще горячие, сахар может быстрее растопиться на поверхности. Замены Рецепт использует порошок дрожжей и не указывает заменитель для него. Чтобы сохранить пропорции и текстуру, описанные в рецепте, предпочтительно использовать указанный ингредиент в оригинальном рецепте. Вишни из варенья являются ингредиентом, который помещается в центр каждого маффина. Если вы используете другой тип варенья, результат не будет тем же рецептом, и текстура фруктов может быть разной. Для версии с вишнями оставьте по одной вишне для каждой формы. Вариации Вы можете сохранить ту же композицию и распределить вишни в разных формах, в зависимости от используемого противня. Количество маффинов будет зависеть от размера форм, однако в базовом рецепте используется 12 вишен, по одной для каждого маффина. Для простого оформления маффины просто посыпаются ванильным сахаром после охлаждения. Не требуется глазурь или другие добавки, чтобы следовать оригинальному рецепту. Идеи подачи Подавайте маффины после их охлаждения, посыпанными ванильным сахаром. Они подходят для завтрака, рядом с кофе или чаем, но также могут быть выставлены на десертном блюде. Если вы подаете их сразу после охлаждения, текстура более плотная, а вкус масла и вишни четко ощущается. Для удобства порционирования извлеките маффины из форм после того, как они достаточно остынут.