Briose cu dulceata de cirese

Brioșele cu dulceață de cireșe se pregătesc ușor și nu cer multe ingrediente. Aluatul este simplu, cu unt topit, ouă și puțină drojdie pulbere, iar în fiecare formă se pune câte o cireașă din dulceață. După coacere, brioșele au o textură mai densă, dar plăcută, potrivită pentru un desert făcut rapid acasă. Se lasă să se răcească înainte de pudrare, pentru ca zahărul vanilat să rămână la suprafață. Info rapide Timp de preparare: nu este precizat în rețeta inițială Timp de coacere: 30 de minute Timp total: timpul de preparare, plus 30 de minute de coacere și răcirea Porții: aproximativ 12 brioșe, în funcție de dimensiunea formelor Dificultate: ușoară Tip de rețetă: desert rapid, brioșe cu dulceață Ingrediente 70 g unt 120 g zahăr 3 ouă Un praf de sare Esență de vanilie 2 g drojdie pulbere 5 linguri de făină 3 linguri cu apă 12 cireșe din dulceață Zahăr vanilat, pentru pudrat Mod de preparare 1. Pregătește formele de brioșe și tapetează-le cu hârtie. În acest fel, aluatul nu se lipește de forme, iar brioșele se scot mai ușor după coacere. 2. Topește untul și lasă-l puțin deoparte, cât să nu fie foarte fierbinte când îl adaugi în compoziție. 3. Pune ouăle întregi într-un bol. Adaugă zahărul și praful de sare, apoi bate totul cu mixerul până când amestecul crește în volum. 4. Adaugă esența de vanilie, untul topit și drojdia pulbere. Omogenizează bine compoziția, astfel încât ingredientele să fie distribuite uniform. 5. Oprește mixerul și scoate telurile. Încorporează făina treptat, lingură cu lingură, folosind o lingură de lemn. Amestecă de jos în sus, fără să lucrezi excesiv aluatul. În această etapă, compoziția trebuie omogenizată cu grijă. 6. La final, adaugă cele 3 linguri cu apă și amestecă până când apa este încorporată. 7. Distribuie compoziția în formele pregătite. În fiecare brioșă pune câte o cireșă din dulceață. Cireșele se așază direct în aluat, câte una pentru fiecare formă. 8. Pune tava în cuptor și coace brioșele timp de aproximativ 30 de minute, la foc mediu. Rețeta nu indică o temperatură exactă, așa că se folosește treapta medie a cuptorului. 9. Scoate brioșele din cuptor și lasă-le să se răcească. După ce s-au răcorit, pudrează-le cu zahăr vanilat. Brioșele au o textură densă, așa cum este menționat și în rețeta de bază. Dulceața de cireșe aduce partea fructată și ușor acrișoară, iar zahărul vanilat de la final completează gustul fără să fie nevoie de alte adaosuri. De ce fac rețeta des Este o rețetă simplă, cu ingrediente puține și un mod de preparare direct. Nu este nevoie să pregătești separat ingrediente uscate și lichide sau să folosești tehnici complicate. În plus, cele 12 cireșe se distribuie ușor, câte una în fiecare brioșă, ceea ce face porționarea foarte clară. Îmi place și faptul că rezultatul nu este foarte aerat, ci are o consistență mai densă, potrivită pentru a fi servită lângă cafea sau ceai. Brioșele se pot pregăti atunci când ai la îndemână un borcan de dulceață de cireșe și vrei un desert copt fără multă pregătire. Sfaturi Untul trebuie să fie topit înainte de a fi adăugat, dar este mai bine să nu fie pus fierbinte peste ouă. Lasă-l câteva momente deoparte după topire. Ouăle se bat întregi cu zahărul și sarea până când cresc în volum. Acesta este primul pas important pentru structura compoziției. După adăugarea făinii, folosește o lingură de lemn și amestecă de jos în sus. Nu mai folosi mixerul în această etapă, deoarece rețeta cere încorporarea manuală a făinii. Apa se adaugă la final, după ce făina a fost omogenizată. Lasă brioșele să se răcească înainte să le pudrezi cu zahăr vanilat. Dacă sunt încă fierbinți, zahărul se poate topi mai repede pe suprafață. Înlocuiri Rețeta folosește drojdie pulbere și nu precizează un înlocuitor pentru aceasta. Pentru a păstra proporțiile și textura descrise, este preferabil să fie folosit ingredientul indicat în rețeta originală. Cireșele din dulceață sunt ingredientul care se pune în centrul fiecărei brioșe. Dacă folosești alt tip de dulceață, rezultatul nu mai este aceeași rețetă, iar consistența fructelor poate fi diferită. Pentru varianta cu cireșe, păstrează câte o cireașă pentru fiecare formă. Variații Poți păstra aceeași compoziție și să distribui cireșele în forme diferite, în funcție de tava folosită. Numărul de brioșe va depinde de dimensiunea formelor, însă în rețeta de bază se folosesc 12 cireșe, câte una pentru fiecare brioșă. Pentru o prezentare simplă, brioșele se pudrează doar cu zahăr vanilat după răcire. Nu este nevoie de glazură sau de alte adaosuri pentru a urma rețeta inițială. Idei de servire Servește brioșele după ce s-au răcit, pudrate cu zahăr vanilat. Sunt potrivite la micul dejun, lângă cafea sau ceai, dar pot fi puse și pe un platou cu deserturi. Dacă le servești imediat după răcire, textura este mai densă și gustul de unt și cireșe se simte clar. Pentru o porționare mai ușoară, scoate brioșele din forme după ce s-au răcorit suficient. Întrebări frecvente Câte brioșe ies din această compoziție? Rețeta folosește 12 cireșe din dulceață și precizează câte o cireașă pentru fiecare brioșă, deci sunt prevăzute aproximativ 12 brioșe. Numărul exact depinde de dimensiunea formelor și de cât aluat pui în fiecare. La ce temperatură se coc brioșele? Sursa indică un cuptor la foc mediu și un timp de coacere de 30 de minute, fără să menționeze o temperatură exactă. Folosește treapta medie a cuptorului și respectă timpul indicat. Când se adaugă cireșele din dulceață? Cireșele se pun după ce aluatul a fost împărțit în forme. În fiecare brioșă se adaugă câte o cireașă. De ce se încorporează făina cu lingura de lemn? În rețetă, mixerul se oprește înainte de adăugarea făinii, iar aceasta se încorporează lingură cu lingură, amestecând de jos în sus. Așa se urmează metoda originală și se evită amestecarea agresivă a compoziției. Când se pudrează brioșele cu zahăr vanilat? După coacere, brioșele se scot din cuptor și se lasă la răcit. Zahărul vanilat se presară după ce s-au răcorit. Valori nutriționale Valorile de mai jos sunt estimative și se referă la o brioșă, dacă rețeta este împărțită în 12 bucăți. Calculul nu poate fi exact deoarece nu este precizată cantitatea de zahăr vanilat folosită la pudrat și nu este cunoscută compoziția dulceții de cireșe. Calorii: aproximativ 145–175 kcal Proteine: aproximativ 2–3 g Carbohidrați: aproximativ 20–25 g Grăsimi: aproximativ 6–8 g Fibre: aproximativ 0,5–1 g Cele mai multe calorii provin din unt, zahăr, făină și cireșele din dulceață. Valorile pot varia în funcție de mărimea brioșelor și de cantitatea de dulceață care ajunge efectiv în fiecare formă. Păstrare și reîncălzire Păstrează brioșele răcite într-un recipient acoperit, la temperatura camerei, pentru consumul pe termen scurt. Zahărul vanilat poate absorbi umezeală în timp, așa că este posibil ca suprafața să nu mai rămână la fel de uscată după păstrare. Se pot servi și reci, fără reîncălzire. Dacă preferi să le consumi călduțe, încălzește-le ușor, fără să le lași prea mult, pentru a nu usca textura densă a aluatului. Cel mai bine este să fie consumate cât sunt proaspete.

Etichete

briose muffins briose cu dulceata

Categorie: Desert Autor: Valeria J. Vizualizări: 915 Data: 27.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii