Muffin con marmellata di ciliegie

I muffin con marmellata di ciliegie sono facili da preparare e non richiedono molti ingredienti. L'impasto è semplice, con burro fuso, uova e un po' di lievito in polvere, e in ogni stampo viene messa una ciliegia della marmellata. Dopo la cottura, i muffin hanno una consistenza più densa, ma piacevole, adatta per un dessert veloce fatto in casa. Devono essere lasciati raffreddare prima di essere spolverati, affinché lo zucchero vanigliato rimanga in superficie. Info rapide Tempo di preparazione: non specificato nella ricetta originale Tempo di cottura: 30 minuti Tempo totale: tempo di preparazione più 30 minuti di cottura e raffreddamento Porzioni: circa 12 muffin, a seconda delle dimensioni degli stampi Difficoltà: facile Tipo di ricetta: dessert veloce, muffin con marmellata Ingredienti 70 g di burro 120 g di zucchero 3 uova Un pizzico di sale Essenza di vaniglia 2 g di lievito in polvere 5 cucchiai di farina 3 cucchiai di acqua 12 ciliegie di marmellata Zucchero vanigliato, per spolverare Metodo di preparazione 1. Prepara gli stampi per muffin e rivestili con carta. In questo modo, l'impasto non si attacca agli stampi e i muffin si estraggono più facilmente dopo la cottura. 2. Sciogli il burro e mettilo da parte per un momento, affinché non sia troppo caldo quando lo aggiungi al composto. 3. Metti le uova intere in una ciotola. Aggiungi lo zucchero e un pizzico di sale, quindi sbatti tutto con un mixer fino a quando il composto non aumenta di volume. 4. Aggiungi l'essenza di vaniglia, il burro fuso e il lievito in polvere. Mescola bene il composto affinché gli ingredienti siano distribuiti uniformemente. 5. Spegni il mixer e rimuovi le fruste. Incorpora la farina gradualmente, cucchiaio dopo cucchiaio, usando un cucchiaio di legno. Mescola dal basso verso l'alto, senza lavorare eccessivamente l'impasto. In questa fase, la composizione deve essere omogeneizzata con cura. 6. Infine, aggiungi i 3 cucchiai di acqua e mescola fino a quando l'acqua è incorporata. 7. Distribuisci il composto negli stampi preparati. In ogni muffin metti una ciliegia di marmellata. Le ciliegie devono essere collocate direttamente nell'impasto, una per ogni stampo. 8. Metti la teglia nel forno e cuoci i muffin per circa 30 minuti a fuoco medio. La ricetta non indica una temperatura esatta, quindi utilizza l'impostazione media del forno. 9. Togli i muffin dal forno e lasciali raffreddare. Dopo che si sono raffreddati, spolverali con zucchero vanigliato. I muffin hanno una consistenza densa, come menzionato nella ricetta di base. La marmellata di ciliegie porta un aspetto fruttato e leggermente aspro, e lo zucchero vanigliato alla fine completa il gusto senza bisogno di ulteriori aggiunte. Perché faccio spesso questa ricetta È una ricetta semplice, con pochi ingredienti e un metodo di preparazione diretto. Non è necessario preparare separatamente ingredienti secchi e liquidi o utilizzare tecniche complicate. Inoltre, le 12 ciliegie si distribuiscono facilmente, una in ogni muffin, il che rende la porzionatura molto chiara. Mi piace anche che il risultato non sia molto arioso, ma abbia una consistenza più densa, adatta per essere servita con caffè o tè. I muffin possono essere preparati quando hai un barattolo di marmellata di ciliegie a portata di mano e desideri un dessert cotto senza molta preparazione. Consigli Il burro deve essere fuso prima di essere aggiunto, ma è meglio non metterlo caldo sulle uova. Lascialo riposare per qualche istante dopo averlo fuso. Le uova vengono sbattute intere con lo zucchero e il sale fino a quando non aumentano di volume. Questo è il primo passo importante per la struttura della composizione. Dopo aver aggiunto la farina, usa un cucchiaio di legno e mescola dal basso verso l'alto. Non usare il mixer in questa fase, poiché la ricetta richiede l'incorporazione manuale della farina. L'acqua viene aggiunta alla fine, dopo che la farina è stata omogeneizzata. Lascia raffreddare i muffin prima di spolverarli con zucchero vanigliato. Se sono ancora caldi, lo zucchero può sciogliersi più rapidamente sulla superficie. Sostituzioni La ricetta utilizza lievito in polvere e non specifica un sostituto per questo. Per mantenere le proporzioni e la consistenza descritte, è preferibile utilizzare l'ingrediente indicato nella ricetta originale. Le ciliegie della marmellata sono l'ingrediente che viene messo al centro di ogni muffin. Se usi un altro tipo di marmellata, il risultato non sarà più la stessa ricetta, e la consistenza della frutta può essere diversa. Per la versione con ciliegie, conserva una ciliegia per ogni stampo. Variazioni Puoi mantenere la stessa composizione e distribuire le ciliegie in forme diverse, a seconda della teglia utilizzata. Il numero di muffin dipenderà dalle dimensioni degli stampi, ma nella ricetta di base vengono utilizzate 12 ciliegie, una per ogni muffin. Per una presentazione semplice, i muffin vengono spolverati solo con zucchero vanigliato dopo il raffreddamento. Non è necessario alcun glassaggio o altre aggiunte per seguire la ricetta originale. Idee di servizio Servi i muffin dopo che si sono raffreddati, spolverati con zucchero vanigliato. Sono adatti per la colazione, insieme a caffè o tè, ma possono essere messi anche su un vassoio di dolci. Se serviti immediatamente dopo il raffreddamento, la consistenza è più densa e il sapore di burro e ciliegie è chiaramente percepito. Per una porzionatura più facile, togli i muffin dagli stampi dopo che si sono raffreddati a sufficienza. Domande frequenti Quanti muffin escono da questa composizione? La ricetta utilizza 12 ciliegie di marmellata e specifica una ciliegia per ogni muffin, quindi sono previsti circa 12 muffin. Il numero esatto dipende dalle dimensioni degli stampi e da quanto impasto metti in ciascuno. A quale temperatura vengono cotti i muffin? La fonte indica un forno a fuoco medio e un tempo di cottura di 30 minuti, senza menzionare una temperatura esatta. Usa l'impostazione media del forno e rispetta il tempo indicato. Quando vengono aggiunte le ciliegie della marmellata? Le ciliegie vengono messe dopo che l'impasto è stato diviso negli stampi. In ogni muffin viene aggiunta una ciliegia. Perché la farina viene incorporata con un cucchiaio di legno? Nella ricetta, il mixer viene spento prima di aggiungere la farina, e questa viene incorporata cucchiaio per cucchiaio, mescolando dal basso verso l'alto. In questo modo si segue il metodo originale e si evita di mescolare aggressivamente la composizione. Quando vengono spolverati i muffin con zucchero vanigliato? Dopo la cottura, i muffin vengono tolti dal forno e lasciati raffreddare. Lo zucchero vanigliato viene spolverato dopo che si sono raffreddati. Valori nutrizionali I valori di seguito sono stime e si riferiscono a un muffin se la ricetta è divisa in 12 pezzi. Il calcolo non può essere esatto poiché non è specificata la quantità di zucchero vanigliato utilizzata per spolverare e non è nota la composizione della marmellata di ciliegie. Calorie: circa 145–175 kcal Proteine: circa 2–3 g Carboidrati: circa 20–25 g Grassi: circa 6–8 g Fibre: circa 0,5–1 g La maggior parte delle calorie proviene da burro, zucchero, farina e ciliegie della marmellata. I valori possono variare in base alla dimensione dei muffin e alla quantità di marmellata che effettivamente arriva in ogni stampo. Conservazione e riscaldamento Conserva i muffin raffreddati in un contenitore coperto a temperatura ambiente per un consumo a breve termine. Lo zucchero vanigliato può assorbire umidità nel tempo, quindi è possibile che la superficie non rimanga così asciutta dopo la conservazione. Possono essere serviti anche freddi, senza riscaldamento. Se preferisci consumarli tiepidi, riscaldali delicatamente, senza lasciarli troppo a lungo, per non seccare la consistenza densa dell'impasto. È meglio consumarli freschi.

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Categoria: Deserto Autore: Valeria J. Visualizzazioni: 915 Data: 27.09.2024

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