Muffins à la confiture de cerise

Name: Muffins à la confiture de cerise - Valeria J.
Ingredients: 70 g de beurre; 120 g de sucre; 3 œufs; 5 cuillères à soupe de farine; 2 g de levure chimique; essence de vanille; 12 cerises de confiture; une pincée de sel; 3 cuillères à soupe deau; sucre vanillé pour saupoudrer.

Désert - Muffins à la confiture de cerise par Valeria J. - Recettes Recipia

Les muffins à la confiture de cerise sont faciles à préparer et ne nécessitent pas beaucoup d'ingrédients. La pâte est simple, avec du beurre fondu, des œufs et un peu de levure en poudre, et une cerise de la confiture est placée dans chaque moule. Après la cuisson, les muffins ont une texture plus dense mais agréable, adaptée à un dessert rapide fait maison. Ils doivent être laissés à refroidir avant d'être saupoudrés, afin que le sucre vanillé reste à la surface. Infos rapides Temps de préparation : non spécifié dans la recette originale Temps de cuisson : 30 minutes Temps total : temps de préparation plus 30 minutes de cuisson et de refroidissement Portions : environ 12 muffins, selon la taille des moules Difficulté : facile Type de recette : dessert rapide, muffins à la confiture Ingrédients 70 g de beurre 120 g de sucre 3 œufs Une pincée de sel Extrait de vanille 2 g de levure en poudre 5 cuillères à soupe de farine 3 cuillères à soupe d'eau 12 cerises de confiture Sucre vanillé, pour saupoudrer Méthode de préparation 1. Préparez les moules à muffins et tapissez-les de papier. De cette façon, la pâte ne colle pas aux moules et les muffins se démoulent plus facilement après la cuisson. 2. Faites fondre le beurre et mettez-le de côté un moment, afin qu'il ne soit pas trop chaud lorsque vous l'ajoutez à la préparation. 3. Mettez les œufs entiers dans un bol. Ajoutez le sucre et la pincée de sel, puis battez le tout avec un mixeur jusqu'à ce que le mélange augmente de volume. 4. Ajoutez l'extrait de vanille, le beurre fondu et la levure en poudre. Mélangez bien la préparation pour que les ingrédients soient répartis uniformément. 5. Éteignez le mixeur et retirez les fouets. Incorporez progressivement la farine, cuillère par cuillère, en utilisant une cuillère en bois. Mélangez de bas en haut, sans trop travailler la pâte. À ce stade, la préparation doit être homogénéisée avec précaution. 6. Enfin, ajoutez les 3 cuillères à soupe d'eau et mélangez jusqu'à ce que l'eau soit incorporée. 7. Répartissez la préparation dans les moules préparés. Dans chaque muffin, mettez une cerise de confiture. Les cerises doivent être placées directement dans la pâte, une pour chaque moule. 8. Placez le plateau dans le four et faites cuire les muffins pendant environ 30 minutes à feu moyen. La recette ne précise pas de température exacte, alors utilisez le réglage moyen du four. 9. Retirez les muffins du four et laissez-les refroidir. Après qu'ils aient refroidi, saupoudrez-les de sucre vanillé. Les muffins ont une texture dense, comme mentionné dans la recette de base. La confiture de cerise apporte un aspect fruité et légèrement acidulé, et le sucre vanillé à la fin complète le goût sans avoir besoin d'autres ajouts. Pourquoi je fais souvent cette recette C'est une recette simple, avec peu d'ingrédients et une méthode de préparation directe. Il n'est pas nécessaire de préparer séparément des ingrédients secs et liquides ou d'utiliser des techniques compliquées. De plus, les 12 cerises se répartissent facilement, une dans chaque muffin, ce qui rend le portionnement très clair. J'aime aussi le fait que le résultat ne soit pas très aéré, mais ait une consistance plus dense, adaptée à être servie avec du café ou du thé. Les muffins peuvent être préparés lorsque vous avez un pot de confiture de cerise à portée de main et que vous souhaitez un dessert cuit sans beaucoup de préparation. Conseils Le beurre doit être fondu avant d'être ajouté, mais il est préférable de ne pas le mettre chaud sur les œufs. Laissez-le reposer quelques instants après l'avoir fondu. Les œufs sont battus entiers avec le sucre et le sel jusqu'à ce qu'ils augmentent de volume. C'est la première étape importante pour la structure de la préparation. Après avoir ajouté la farine, utilisez une cuillère en bois et mélangez de bas en haut. N'utilisez pas le mixeur à cette étape, car la recette demande une incorporation manuelle de la farine. L'eau est ajoutée à la fin, après que la farine a été homogénéisée. Laissez les muffins refroidir avant de les saupoudrer de sucre vanillé. S'ils sont encore chauds, le sucre peut fondre plus rapidement à la surface. Substitutions La recette utilise de la levure en poudre et ne précise pas de substitut. Pour maintenir les proportions et la texture décrites, il est préférable d'utiliser l'ingrédient indiqué dans la recette originale. Les cerises de confiture sont l'ingrédient placé au centre de chaque muffin. Si vous utilisez un autre type de confiture, le résultat n'est plus la même recette, et la consistance des fruits peut être différente. Pour la version à la cerise, gardez une cerise pour chaque moule. Variations Vous pouvez garder la même préparation et répartir les cerises dans différents moules, selon le plateau utilisé. Le nombre de muffins dépendra de la taille des moules, mais dans la recette de base, 12 cerises sont utilisées, une pour chaque muffin. Pour une présentation simple, les muffins sont saupoudrés uniquement de sucre vanillé après refroidissement. Il n'est pas nécessaire de les glacer ou d'ajouter d'autres ingrédients pour suivre la recette originale. Idées de service Servez les muffins après qu'ils aient refroidi, saupoudrés de sucre vanillé. Ils sont adaptés pour le petit déjeuner, avec du café ou du thé, mais peuvent également être placés sur un plateau de desserts. S'ils sont servis immédiatement après refroidissement, la texture est plus dense et le goût de beurre et de cerises est clairement ressenti. Pour un portionnement plus facile, retirez les muffins des moules après qu'ils aient suffisamment refroidi. Questions fréquentes Combien de muffins sortent de cette composition ? La recette utilise 12 cerises de confiture et précise une cerise pour chaque muffin, donc environ 12 muffins sont prévus. Le nombre exact dépend de la taille des moules et de la quantité de pâte que vous mettez dans chacun. À quelle température les muffins sont-ils cuits ? La source indique un four à feu moyen et un temps de cuisson de 30 minutes, sans mentionner de température exacte. Utilisez le réglage moyen du four et respectez le temps indiqué. Quand les cerises de confiture sont-elles ajoutées ? Les cerises sont ajoutées après que la pâte a été divisée en moules. Une cerise est ajoutée à chaque muffin. Pourquoi la farine est-elle incorporée avec une cuillère en bois ? Dans la recette, le mixeur est arrêté avant d'ajouter la farine, et celle-ci est incorporée cuillère par cuillère, en mélangeant de bas en haut. Cela suit la méthode originale et évite un mélange agressif de la préparation. Quand les muffins sont-ils saupoudrés de sucre vanillé ? Après la cuisson, les muffins sont retirés du four et laissés à refroidir. Le sucre vanillé est saupoudré après qu'ils aient refroidi. Valeurs nutritionnelles Les valeurs ci-dessous sont des estimations et se réfèrent à un muffin si la recette est divisée en 12 morceaux. Le calcul ne peut pas être exact car la quantité de sucre vanillé utilisée pour saupoudrer n'est pas précisée et la composition de la confiture de cerise n'est pas connue. Calories : environ 145–175 kcal Protéines : environ 2–3 g Glucides : environ 20–25 g Graisses : environ 6–8 g Fibres : environ 0,5–1 g La plupart des calories proviennent du beurre, du sucre, de la farine et des cerises de la confiture. Les valeurs peuvent varier en fonction de la taille des muffins et de la quantité de confiture qui atteint réellement chaque moule. Conservation et réchauffage Conservez les muffins refroidis dans un récipient couvert à température ambiante pour une consommation à court terme. Le sucre vanillé peut absorber l'humidité avec le temps, donc il est possible que la surface ne reste pas aussi sèche après le stockage. Ils peuvent également être servis froids, sans réchauffage. Si vous préférez les consommer tièdes, réchauffez-les légèrement, sans les laisser trop longtemps, pour ne pas assécher la texture dense de la pâte. Il est préférable de les consommer frais.