Muffins com geleia de cereja

Os muffins com compota de cereja são fáceis de preparar e não exigem muitos ingredientes. A massa é simples, com manteiga derretida, ovos e um pouco de fermento em pó, e em cada forma coloca-se uma cereja da compota. Após o cozimento, os muffins têm uma textura mais densa, mas agradável, adequada para uma sobremesa rápida feita em casa. Deixe esfriar antes de polvilhar, para que o açúcar de baunilha permaneça na superfície. Informações rápidas Tempo de preparação: não especificado na receita original Tempo de cozimento: 30 minutos Tempo total: tempo de preparação, mais 30 minutos de cozimento e resfriamento Porções: aproximadamente 12 muffins, dependendo do tamanho das formas Dificuldade: fácil Tipo de receita: sobremesa rápida, muffins com compota Ingredientes 70 g de manteiga 120 g de açúcar 3 ovos Uma pitada de sal Essência de baunilha 2 g de fermento em pó 5 colheres de sopa de farinha 3 colheres de sopa de água 12 cerejas da compota Açúcar de baunilha para polvilhar Modo de preparo 1. Prepare as formas para muffins e forre-as com papel. Assim, a massa não gruda nas formas, e os muffins são mais fáceis de serem retirados após o cozimento. 2. Derreta a manteiga e deixe esfriar um pouco, para que não esteja muito quente quando você a adicionar à mistura. 3. Coloque os ovos inteiros em uma tigela. Adicione o açúcar e a pitada de sal, e bata tudo com a batedeira até que a mistura aumente de volume. 4. Adicione a essência de baunilha, a manteiga derretida e o fermento em pó. Misture bem a composição, de forma que os ingredientes sejam distribuídos uniformemente. 5. Desligue a batedeira e retire as varas. Incorpore a farinha gradualmente, colher por colher, usando uma colher de pau. Misture de baixo para cima, sem trabalhar excessivamente a massa. Nesta etapa, a composição deve ser homogeneizada com cuidado. 6. Por fim, adicione as 3 colheres de sopa de água e misture até que a água esteja incorporada. 7. Distribua a composição nas formas preparadas. Em cada muffin, coloque uma cereja da compota. As cerejas são colocadas diretamente na massa, uma para cada forma. 8. Coloque a assadeira no forno e asse os muffins por cerca de 30 minutos em fogo médio. A receita não indica uma temperatura exata, então use o nível médio do forno. 9. Retire os muffins do forno e deixe esfriar. Depois de esfriar, polvilhe com açúcar de baunilha. Os muffins têm uma textura densa, como mencionado na receita básica. A compota de cereja traz um sabor frutado e levemente azedo, e o açúcar de baunilha no final completa o sabor sem necessidade de outros aditivos. Por que faço essa receita com frequência É uma receita simples, com poucos ingredientes e um modo de preparo direto. Não é necessário preparar separadamente os ingredientes secos e líquidos ou usar técnicas complicadas. Além disso, as 12 cerejas são facilmente distribuídas, uma em cada muffin, o que torna a porção muito clara. Eu também gosto do fato de que o resultado não é muito arejado, mas tem uma consistência mais densa, adequada para ser servida ao lado de café ou chá. Os muffins podem ser preparados quando você tem um pote de compota de cereja à mão e quer uma sobremesa assada sem muita preparação. Dicas A manteiga deve ser derretida antes de ser adicionada, mas é melhor não colocá-la quente sobre os ovos. Deixe esfriar um pouco após derreter. Os ovos são batidos inteiros com o açúcar e o sal até aumentarem de volume. Este é o primeiro passo importante para a estrutura da composição. Após a adição da farinha, use uma colher de pau e misture de baixo para cima. Não use mais a batedeira nesta etapa, pois a receita pede a incorporação manual da farinha. A água é adicionada no final, após a farinha ter sido homogeneizada. Deixe os muffins esfriarem antes de polvilhar com açúcar de baunilha. Se ainda estiverem quentes, o açúcar pode derreter mais rápido na superfície. Substituições A receita usa fermento em pó e não especifica um substituto para isso. Para manter as proporções e a textura descrita, é preferível usar o ingrediente indicado na receita original. As cerejas da compota são o ingrediente que é colocado no centro de cada muffin. Se você usar outro tipo de compota, o resultado não será a mesma receita, e a consistência das frutas pode ser diferente. Para a versão com cerejas, mantenha uma cereja para cada forma. Variações Você pode manter a mesma composição e distribuir as cerejas em formas diferentes, dependendo da assadeira utilizada. O número de muffins dependerá do tamanho das formas, mas na receita básica são usadas 12 cerejas, uma para cada muffin. Para uma apresentação simples, os muffins são polvilhados apenas com açúcar de baunilha após esfriarem. Não há necessidade de cobertura ou outros aditivos para seguir a receita original. Ideias de serviço Sirva os muffins após esfriá-los, polvilhados com açúcar de baunilha. Eles são adequados para o café da manhã, ao lado de café ou chá, mas também podem ser colocados em uma travessa de sobremesas. Se você servi-los imediatamente após esfriar, a textura é mais densa e o sabor de manteiga e cereja é claramente perceptível. Para facilitar o porcionamento, retire os muffins das formas após esfriar o suficiente. Perguntas frequentes Quantos muffins saem dessa composição? A receita usa 12 cerejas da compota e indica uma cereja para cada muffin, então são previstas aproximadamente 12 muffins. O número exato depende do tamanho das formas e de quanto massa você coloca em cada uma. A que temperatura os muffins são assados? A fonte indica um forno em fogo médio e um tempo de cozimento de 30 minutos, sem mencionar uma temperatura exata. Use o nível médio do forno e respeite o tempo indicado. Quando as cerejas da compota são adicionadas? As cerejas são colocadas após a massa ter sido dividida nas formas. Em cada muffin, adiciona-se uma cereja. Por que a farinha é incorporada com uma colher de pau? Na receita, a batedeira é desligada antes da adição da farinha, e esta é incorporada colher por colher, misturando de baixo para cima. Assim, segue-se o método original e evita-se a mistura agressiva da composição. Quando os muffins são polvilhados com açúcar de baunilha? Após o cozimento, os muffins são retirados do forno e deixados esfriar. O açúcar de baunilha é polvilhado após esfriar. Valores nutricionais Os valores abaixo são estimativas e referem-se a um muffin, se a receita for dividida em 12 partes. O cálculo pode não ser exato, pois não é especificada a quantidade de açúcar de baunilha utilizada para polvilhar e não é conhecida a composição da compota de cereja. Calorias: aproximadamente 145–175 kcal Proteínas: aproximadamente 2–3 g Carboidratos: aproximadamente 20–25 g Gorduras: aproximadamente 6–8 g Fibras: aproximadamente 0,5–1 g A maior parte das calorias vem da manteiga, açúcar, farinha e cerejas da compota. Os valores podem variar dependendo do tamanho dos muffins e da quantidade de compota que realmente chega a cada forma. Armazenamento e reaquecimento Armazene os muffins esfriados em um recipiente coberto, em temperatura ambiente, para consumo a curto prazo. O açúcar de baunilha pode absorver umidade com o tempo, então é possível que a superfície não permaneça tão seca após o armazenamento. Eles também podem ser servidos frios, sem reaquecimento. Se você preferir consumi-los quentes, aqueça-os levemente, sem deixá-los muito tempo, para não secar a textura densa da massa. O melhor é consumi-los enquanto estão frescos.

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