Картошка фри с копченым мясом

После праздников, когда в холодильнике остаются цветные вареные яйца, я обычно готовлю французский картофель с копченостями. Это запеченное блюдо, которое я готовлю довольно часто, особенно если у меня уже есть сваренные яйца и хороший сыр дома. Все делается быстро, без сложных шагов. Я готовлю все в жаропрочной форме, укладывая слои картофеля, яиц и копченостей, а затем ставлю в духовку. Обычно мы подаем его со сметаной, но оно также может быть основным блюдом, без ничего рядом.

Приготовление

Картошку очищают, моют и варят. Яйца варятся (я использовал заранее подготовленные красные яйца). Когда они готовы, их нарезают кружочками. Прямоугольную форму для запекания смазывают маслом, и начинается сборка: на дно кладут слой нарезанного картофеля, тертый сыр и кружочки яиц. Легко прижимаем руками, чтобы слои уложились. Затем добавляют нарезанное кубиками копченое мясо, тертый сыр и последний слой картофеля. Сверху добавляют 3 хорошо взбитых яйца, смешанных с ложкой тертого сыра (оставленного ранее) и тертым сыром. Эта смесь заливается сверху и равномерно распределяется. Добавляют тимьян, базилик, немного перца и тмина. Запекается в духовке 20 минут. Во время сборки блюда мы регулируем соль и перец по вкусу каждого.