フレンチフライと燻製肉

祝日が終わった後、冷蔵庫にカラフルに染めたゆで卵が残ると、私はよくスモークポテトグラタンを作ります。これは、特にすでにゆで卵と良いチーズが家にあるときに、私がよく作るオーブン料理の一種です。すべてが迅速に進み、複雑なステップはありません。私はすべてを耐熱皿に準備し、ポテト、卵、スモーク肉の層を重ねてから、オーブンに入れます。通常はサワークリームと一緒に提供しますが、他のものを添えずに主菜としても良いです。クイック情報合計時間：約50分準備時間：30分（卵がすでに茹でられている場合、準備時間は15分に短縮されます）オーブン時間：20分ポーション：6-8、ポーションの大きさに依存難易度：簡単レシピのタイプ：主菜、オーブン料理、祝日後やしっかりした食事に最適材料中サイズのジャガイモ8個（皮付きで茹でる）固ゆで卵8個（復活祭の赤い卵でも可）生卵3個山羊のチーズ300g（お好みで他の硬いチーズでも可）スモーク肉300g（お好きなスモーク肉を小さく切る）おろしチーズ150g バター（耐熱皿に塗る用）塩、胡椒タイム、バジル、クミン（お好みで）作り方 1. ジャガイモを皮付きで茹で、少し冷ましてから皮をむきます。その後、約0.5cmの厚さにスライスします。前の晩に作る場合は、冷やしておけば翌日にレシピをより早く終わらせることができます。 2. 固ゆで卵の殻をむき、スライスします。私は復活祭に残った染めた卵を使いますが、どんな卵でも大丈夫です。 3. スモーク肉を小さく切ります。 4. 耐熱皿（または陶器の皿）にバターを塗ります。 5. 組み立てを始めます：最初のポテトスライスを皿の底に置きます。 6. その上におろした山羊のチーズの層を置き、その後に固ゆで卵のスライスを置きます。 7. スモーク肉の小さいキューブも置きます。再びおろしチーズを少し振りかけます。 8. 残りのポテトスライスを重ねます。 9. 別の容器で生卵3個を大さじ1のチーズとともにしっかり混ぜます（上記の総量から）。その混合物を皿のポテトの上に注ぎます。 10. 残りのおろしチーズを上に振りかけます。 11. 最後に、タイム、バジル、胡椒、そして少しのクミンを好みに応じて振りかけます。塩は必要に応じて加え、チーズやスモーク肉の塩分に注意してください。 12. 180°Cに予熱したオーブンに皿を入れます。約20分焼いて、表面が美しく焼き色がつくまで焼きます。 13. 皿を取り出し、切る前に数分置いておきます。なぜ私はこのレシピをよく作るのかたくさんのゆで卵が残っているときに助かりますが、年間を通して作ります。満腹感があり、見つけにくい材料を必要としません。すべてが準備できていれば、素早く組み立てられます。オーブンでの間は監視する必要がなく、通常は失敗することはありません。冷蔵庫でもよく保存でき、問題なく再加熱できます。アドバイスとバリエーションアドバイス均等に層を重ねるために、各層を軽く押さえて空間が残らないようにします。チーズが非常に塩辛い場合は、最後に味見してから塩を加えます。ジャガイモを切るときは、均等なスライスになるように心がけます。代替品山羊のチーズは、フェタチーズ、排水したカッテージチーズ、またはハードチーズのミックスに置き換えることができます。スモーク肉は、ベーコン、バラ肉、スモークハムなど、入手可能なスモーク肉に置き換えられます。モッツァレラチーズがない場合は、溶けるチーズを使用できます。バリエーション卵の層の上に薄いサワークリームの層を追加できます。クリーミーな食感が好きな方にお勧めです。もっと野菜を加えたい方は、層の間に玉ねぎの輪を置くことができます。スモーク肉なしでも作ることができ、ベジタリアンバージョンを楽しむことができます。提供アイデア通常、私は温かいまま、皿から直接分けて、冷たいサワークリームを添えます。主菜として、ランチやディナーに単独で提供することもできます。冷たく切ったものは、持ち帰り用としても良いですが、食感はより密になります。よくある質問生のジャガイモを茹でたジャガイモの代わりに使えますか？お勧めしません。焼き時間が長くなり、混合物がうまく結合しません。このレシピは茹でたジャガイモで作られています。山羊のチーズは塩辛すぎませんか？使用するチーズによります。非常に塩辛い場合は、レシピの塩を減らすか、少しカッテージチーズと混ぜます。スモーク肉がない場合はどうしますか？なしでも作れます。私は時々チーズと卵だけで作っても満足できる結果になりますが、スモーク肉の風味は追加の風味を加えます。スモークポテトを冷凍できますか？あまりできません。解凍後、ジャガイモの質感が水っぽくなり、崩れやすくなります。冷蔵庫で保存する方が良いです。どの種類のモッツァレラが最適ですか？溶けやすいモッツァレラなら何でも大丈夫です。クラシックでもスモークでも構いません。これは好みに依存します。栄養価（推定） 1人前（8人分）：カロリー：約400-450 kcal タンパク質：18-22 g 脂肪：22-28 g 炭水化物：28-32 g これらの値は目安であり、使用するチーズやスモーク肉によって異なります。これはかなりボリュームのある料理で、チーズと卵が含まれているため、付け合わせなしで主菜として提供できます。保存と再加熱冷蔵庫で2-3日間良好に保存され、覆われています。再加熱時は、オーブンでも電子レンジでも可能です。質感は良好ですが、冷凍はお勧めしません。ジャガイモが水っぽくなります。新鮮なうちに食べるか、数日以内に食べるのが最適です。

準備

じゃがいもは皮をむき、洗って茹でます。卵は茹でます（私は事前に用意された赤い卵を使用しました）。準備ができたら、輪切りにします。長方形のベーキング皿にバターを塗り、組み立てを開始します：底に薄切りのじゃがいも、削ったチーズ、卵の輪切りを重ねます。手で軽く押して層を整えます。次に、角切りの燻製肉、削ったチーズ、最後のじゃがいもの層が続きます。その上に、よく混ぜた卵3個と、（前に取っておいた）削ったチーズを混ぜたものを加え、削ったチーズを振りかけます。この混合物を皿の上に注ぎ、均等に広げます。タイム、バジル、少しの胡椒とクミンを加えます。オーブンで20分焼きます。料理を組み立てる間に、各自の好みに合わせて塩と胡椒を調整します。