Tüplü patates kızartması ile tütsülenmiş et

Bayramlardan sonra buzdolabında kalan renkli haşlanmış yumurtalar olduğunda, genellikle füme etli Fransız patatesi yaparım. Bu, oldukça sık yaptığım bir fırın yemeği, özellikle de yumurtalarım hazırsa ve evde iyi bir peynir varsa. Her şey hızlı bir şekilde, karmaşık adımlar olmadan ilerliyor. Her şeyi bir fırın kabında, patates, yumurta ve füme et katmanlarıyla hazırlıyorum, sonra fırına veriyorum. Genellikle ekşi krema ile servis ediyoruz, ama başka bir şey olmadan ana yemek olarak da gidebilir.

Hazırlık

Patatesler soyulup, yıkanır ve haşlanır. Yumurtalar haşlanır (ben önceden hazırlanmış kırmızı yumurtalar kullandım). Hazır olduğunda, dilimlenir. Dikdörtgen bir fırın tepsisi tereyağı ile yağlanır ve montaj başlar: alt kısımda dilimlenmiş patatesler, rendelenmiş peynir ve yumurta dilimleri. Katmanların yerleşmesi için hafifçe elle bastırırız. Ardından küp küp kesilmiş tütsülenmiş et, rendelenmiş peynir ve son kat patates gelir. Üstüne, daha önce ayırdığımız bir yemek kaşığı rendelenmiş peynir ile karıştırılmış 3 iyice çırpılmış yumurta eklenir ve rendelenmiş peynir konur. Bu karışım, yemeğin üzerine dökülür ve eşit şekilde yayılır. Kekik, fesleğen, biraz karabiber ve kimyon eklenir. Fırında 20 dakika pişirilir. Yemeği montaj sırasında, tuz ve karabiberi herkesin damak zevkine göre ayarlıyoruz.