Спагетти с ветчиной и пореем

Спагетти с ветчиной и пореем Утром или вечером, когда у меня нет настроения готовить сложные блюда, я часто готовлю спагетти с ветчиной и пореем. Они готовятся быстро, не требуют много ингредиентов, и их можно сделать даже, когда в холодильнике не так много продуктов. Этот рецепт я использую особенно в будние дни, после работы, и он всегда одинаково практичен. Как только вы нарежете лук и ветчину, остальное делается быстро. Быстрая информация Общее время: примерно 20-25 минут Порции: 2 Сложность: легкий Тип рецепта: основное блюдо, для быстрого обеда или ужина Ингредиенты 200 г ветчины Praga 2 зеленых лука (тонкий порей) 1 зубчик чеснока 2 столовые ложки масла для жарки (или столько, чтобы слегка покрыть сковороду) 200 г спагетти соль перец Способ приготовления 1. Поставьте кастрюлю с водой на огонь, добавьте соль, затем спагетти. Варите их до состояния al dente. Время может варьироваться, поэтому проверьте через 7-8 минут. 2. Пока паста варится, нарежьте ветчину полосками или кубиками, как вам удобнее. Зеленый лук нарежьте тонкими кольцами, так же как и чеснок. 3. На сковороде разогрейте масло, затем добавьте нарезанную ветчину. Готовьте на среднем огне, помешивая, пока она не приобретет легкий цвет. 4. Добавьте лук и чеснок к ветчине. Осторожно перемешайте и оставьте все жариться в течение двух-трех минут, пока лук не станет мягким, но все еще зеленым. 5. После того, как паста сварится, хорошо слейте воду. 6. Добавьте отцеженные спагетти прямо на сковороду, к смеси с ветчиной и пореем. Хорошо перемешайте, чтобы все соединилось равномерно. 7. Оставьте на огне еще на две минуты, помешивая, чтобы ароматы смешались. Попробуйте на соль и перец и добавьте по вкусу. Почему я часто готовлю этот рецепт Он готовится быстро, из немногих ингредиентов. Для дней, когда я хочу что-то горячее, но не хочу проводить много времени на кухне, это один из вариантов, к которому я возвращаюсь. Его легко адаптировать, если у меня в холодильнике остались кусочки ветчины или другой лук. Вам не нужны соусы, сыры или яйца, поэтому это просто и практично. Советы и варианты Советы Не оставляйте чеснок на сковороде слишком долго, чтобы он не подгорел. Паста должна быть хорошо отцежена, чтобы не оставлять слишком много воды на сковороде. Если останется вода, соус будет слишком жидким. Если зеленый лук слишком тонкий, не жарьте его слишком сильно, чтобы он сохранил свежий вкус. Замены Вы также можете использовать другой вид ветчины, если у вас нет Praga. Домашняя или копченая ветчина тоже подойдет. Зеленый лук можно заменить пореем или даже желтым луком, хотя вкус будет немного другим. Если у вас нет спагетти, вы можете использовать любой вид короткой пасты. Вариации Добавьте несколько веточек свежей петрушки в конце, если вам нравятся зелени. Если хотите что-то более сытное, можно добавить несколько тонких ломтиков сладкого перца для обжаривания вместе с луком. Для легкого острого вкуса можно добавить немного кайенского перца или хлопьев красного перца в конце. Идеи для подачи Подавайте сразу, пока горячие. Вы можете посыпать сверху немного свежемолотого перца или, если хотите, несколько капель оливкового масла. Если у вас остались остатки, вы можете добавить их на обед рядом с простым салатом. Часто задаваемые вопросы 1. Какой вид ветчины лучше всего подходит для этого рецепта? Ветчина Praga хорошо подходит, но и другие виды нарезанной или копченой ветчины тоже подойдут. Важно, чтобы она была вкусной и не слишком влажной. 2. Что я могу использовать, если у меня нет зеленого лука? Вы можете использовать тонко нарезанный порей или желтый лук, но оставьте его немного дольше жариться, чтобы он не остался твердым. 3. Могу ли я приготовить пасту заранее? Вы можете отварить ее заранее, но лучше всего смешивать ее с ветчиной и луком непосредственно перед подачей, иначе они слипнутся или станут слишком мягкими. 4. Нужно ли добавлять сыр или сметану? Нет, рецепт задуман без сыра или соуса. Если хотите, можете попробовать, но это не часть базовой версии. 5. Могу ли я использовать гранулированный чеснок вместо свежего? Можно, но вкус не будет таким свежим. Используйте небольшое количество, чтобы не перебить другие ароматы. Пищевая ценность Оценка на одну порцию (из общего числа 2): Калории: 500-600 ккал Белки: 24-28 г Углеводы: 65-70 г Жиры: 15-18 г Ценности являются приблизительными и зависят от используемой ветчины и ее содержания жира. Паста и ветчина обеспечивают большую часть калорий и белков. Хранение и разогрев Спагетти с ветчиной и пореем хороши и холодными, но лучше всего их есть свежими. Если останутся, храните их в холодильнике не более одного дня. Их можно быстро разогреть на сковороде с ложкой воды или в микроволновке, но текстура пасты станет более мягкой. Не рекомендую хранить более одного дня, у них нет соуса, который бы их защищал.