Espaguetis con jamón y puerro

Name: Espaguetis con jamón y puerro - Stanca H.
Ingredients: 200 g de jamón de Praga; 2 cebollas verdes; 1 diente de ajo; aceite para freír; 200 g de espaguetis; sal; pimienta

Pasta/Pizza - Espaguetis con jamón y puerro por Stanca H. - Recetas Recipia

Espaguetis con Jamón y Puerro Por la mañana o por la noche, cuando no tengo ganas de comidas complicadas, a menudo hago espaguetis con jamón y puerro. Se preparan rápidamente, requieren pocos ingredientes y se pueden hacer incluso cuando no tienes mucho en la nevera. Utilizo esta receta especialmente durante la semana, después del trabajo, y siempre es igual de práctica. Una vez que has picado la cebolla y el jamón, el resto va rápido. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 20-25 minutos Porciones: 2 Dificultad: fácil Tipo de receta: principal, para un almuerzo o cena rápida Ingredientes 200 g de jamón de Praga 2 cebollas verdes (puerro delgado) 1 diente de ajo 2 cucharadas de aceite para freír (o lo suficiente para cubrir ligeramente la sartén) 200 g de espaguetis sal pimienta Método de preparación 1. Pon a hervir una olla con agua, añade sal y luego los espaguetis. Déjalos hervir hasta que estén al dente. El tiempo puede variar, así que verifica después de 7-8 minutos. 2. Mientras se hierven la pasta, corta el jamón en tiras o cubos, como te resulte más fácil. Corta la cebolla verde en rodajas finas, al igual que el ajo. 3. En una sartén, calienta el aceite y luego añade el jamón picado. Déjalo cocinar a fuego medio, removiendo, hasta que tome un poco de color. 4. Agrega la cebolla y el ajo sobre el jamón. Remueve suavemente y deja que todo se sofría durante dos o tres minutos, hasta que la cebolla se vuelva suave pero aún verde. 5. Una vez que la pasta esté cocida, escúrrela bien. 6. Agrega los espaguetis escurridos directamente a la sartén sobre la mezcla de jamón y puerro. Mezcla bien para combinar todo uniformemente. 7. Déjalo cocinar durante dos minutos más, removiendo, para que los sabores se mezclen. Prueba la sal y la pimienta y añade al gusto. Por qué hago esta receta a menudo Se hace rápido, con pocos ingredientes. Para los días en que quiero algo caliente pero no quiero pasar mucho tiempo en la cocina, es una de las opciones a las que regreso. Es fácil de adaptar si tengo sobras de jamón o algún otro tipo de cebolla en la nevera. No necesitas salsas, quesos o huevos, así que es simple y práctica. Consejos y Variaciones Consejos No dejes el ajo demasiado tiempo en la sartén, para que no se queme. La pasta debe escurrirse bien para que no deje demasiada agua en la sartén. Si queda agua, la salsa será demasiado líquida. Si la cebolla verde es demasiado delgada, no la sofrías demasiado, para que conserve su sabor fresco. Sustituciones Puedes usar otro tipo de jamón si no tienes Praga. También sirve jamón casero o jamón prensado. La cebolla verde se puede reemplazar por puerro o incluso cebolla amarilla, aunque el sabor será un poco diferente. Si no tienes espaguetis, puedes poner cualquier tipo de pasta corta. Variaciones Agrega unas ramitas de perejil fresco al final si te gusta la hierba. Si quieres algo más contundente, puedes añadir unas rodajas finas de pimiento dulce a sofreír junto con la cebolla. Para un sabor ligeramente picante, puedes añadir un poco de pimienta de cayena o copos de chile al final. Ideas de servicio Se sirven inmediatamente, mientras están calientes. Puedes poner un poco de pimienta recién molida por encima o, si lo prefieres, unas gotas de aceite de oliva. Si tienes sobras, puedes añadirlas al almuerzo, junto a una ensalada sencilla. Preguntas Frecuentes 1. ¿Qué tipo de jamón funciona mejor para esta receta? El jamón de Praga funciona bien, pero otros tipos de jamón en rodajas o ahumado también están bien. Es importante que sea sabroso y no demasiado húmedo. 2. ¿Qué puedo usar si no tengo cebolla verde? Puedes poner puerro cortado fino o cebolla amarilla, solo que déjala un poco más en el fuego para que no quede dura. 3. ¿Puedo preparar la pasta con antelación? Puedes hervirla antes, pero es preferible mezclarla con el jamón y la cebolla justo antes de servir; de lo contrario, se pegan o se vuelven demasiado blandas. 4. ¿Es necesario añadir queso o nata? No, la receta está pensada sin queso o salsa. Si quieres, puedes intentar añadirlos, pero no forman parte de la versión básica. 5. ¿Puedo usar ajo granulado en lugar de ajo fresco? Funciona, pero el sabor no será tan fresco. Usa una pequeña cantidad para que no opaque los otros sabores. Valores Nutricionales Estimación para una porción (de un total de 2): Calorías: 500-600 kcal Proteínas: 24-28 g Carbohidratos: 65-70 g Grasas: 15-18 g Los valores son aproximados y dependen del jamón utilizado y de su contenido de grasa. La pasta y el jamón aportan la mayoría de las calorías y proteínas. Almacenamiento y Recalentamiento Los espaguetis con jamón y puerro son buenos incluso fríos, pero es mejor comerlos recién hechos. Si quedan sobras, guárdalas en la nevera por un máximo de un día. Se pueden recalentar rápidamente en una sartén con una cucharada de agua o en el microondas, pero la textura de la pasta será más blanda. No se recomienda conservarlas más de un día, ya que no tienen salsa que las proteja.