Espaguete com presunto e alho-poró

Espaguete com presunto e alho-poró De manhã ou à noite, quando não estou com vontade de pratos complicados, costumo fazer espaguete com presunto e alho-poró. Fica pronto rapidamente, não precisa de muitos ingredientes e você pode fazer mesmo quando não tem muito na geladeira. Esta receita uso principalmente durante a semana, após o trabalho, e é sempre prática. Assim que você corta a cebola e o presunto, o restante vai rápido. Informações rápidas Tempo total: cerca de 20-25 minutos Porções: 2 Dificuldade: fácil Tipo de receita: prato principal, para um almoço ou jantar rápido Ingredientes 200 g de presunto Praga 2 cebolas verdes (alho-poró fino) 1 dente de alho 2 colheres de sopa de óleo para fritar (ou o suficiente para cobrir levemente a frigideira) 200 g de espaguete sal pimenta Modo de preparo 1. Coloque uma panela com água para ferver, adicione sal e, em seguida, o espaguete. Deixe cozinhar até ficar al dente. O tempo pode variar, então verifique após 7-8 minutos. 2. Enquanto o macarrão cozinha, corte o presunto em tiras ou cubos, conforme for mais fácil. A cebola verde deve ser cortada em rodelas finas, assim como o alho. 3. Em uma frigideira, aqueça o óleo e adicione o presunto cortado. Deixe no fogo médio, mexendo, até que ganhe um pouco de cor. 4. Adicione a cebola e o alho ao presunto. Misture delicadamente e deixe tudo refogar por dois ou três minutos, até que a cebola fique macia, mas ainda verde. 5. Depois que o macarrão estiver cozido, escorra bem. 6. Adicione o espaguete escorrido diretamente na frigideira, sobre a mistura de presunto e alho-poró. Misture bem, para que tudo se combine uniformemente. 7. Deixe no fogo por mais dois minutos, mexendo, para que os sabores se misturem. Prove o sal e a pimenta e adicione a gosto. Por que faço essa receita com frequência É rápida de fazer, com poucos ingredientes. Para os dias em que quero algo quente, mas sem passar muito tempo na cozinha, é uma das opções que volto. É fácil de adaptar se tiver sobras de presunto ou outro tipo de cebola na geladeira. Você não precisa de molhos, queijos ou ovos, então é simples e prática. Dicas e variações Dicas Não deixe o alho na frigideira por muito tempo, para não queimar. O macarrão deve ser bem escorrido, para não deixar muita água na frigideira. Se ficar água, o molho ficará muito ralo. Se a cebola verde for muito fina, não frite demais, para que mantenha o sabor fresco. Substituições Você também pode usar outro tipo de presunto, se não tiver Praga. Presunto caseiro ou defumado também funcionam bem. A cebola verde pode ser substituída por alho-poró ou até cebola amarela, embora o sabor seja um pouco diferente. Se você não tiver espaguete, pode usar qualquer tipo de macarrão curto. Variações Adicione alguns ramos de salsa fresca no final, se você gosta de ervas. Se você quiser algo mais substancial, pode adicionar algumas fatias finas de pimentão para refogar junto com a cebola. Para um sabor levemente picante, você pode adicionar um pouco de pimenta caiena ou flocos de pimenta vermelha no final. Ideias para servir Sirva imediatamente, enquanto está quente. Você pode polvilhar um pouco de pimenta-do-reino moída por cima ou, se preferir, algumas gotas de azeite. Se tiver sobras, você pode adicionar ao almoço, ao lado de uma salada simples. Perguntas frequentes 1. Que tipo de presunto funciona melhor para esta receita? O presunto Praga funciona bem, mas outros tipos de presunto fatiado ou defumado também são aceitáveis. O importante é que seja saboroso e não muito úmido. 2. O que posso usar se não tiver cebola verde? Você pode usar alho-poró cortado fino ou cebola amarela, mas deixe-a fritar um pouco mais, para não ficar dura. 3. Posso preparar o macarrão com antecedência? Você pode cozinhá-lo antes, mas é preferível misturá-lo com o presunto e a cebola bem antes de servir, caso contrário, eles grudam ou ficam muito moles. 4. Preciso adicionar queijo ou creme? Não, a receita foi pensada sem queijo ou molho. Se quiser, você pode tentar, mas não faz parte da versão básica. 5. Posso usar alho em pó em vez de alho fresco? Funciona, mas o sabor não será tão fresco. Use uma quantidade pequena, para não sobrepor os outros sabores. Valores nutricionais Estimativa para uma porção (do total de 2): Calorias: 500-600 kcal Proteínas: 24-28 g Carboidratos: 65-70 g Gorduras: 15-18 g Os valores são aproximados e dependem do presunto utilizado e do seu teor de gordura. O macarrão e o presunto trazem a maior parte das calorias e proteínas. Armazenamento e reaquecimento O espaguete com presunto e alho-poró também é bom frio, mas o melhor é comer fresco. Se sobrar, guarde na geladeira por no máximo um dia. Pode ser reaquecido rapidamente na frigideira com uma colher de água ou no micro-ondas, mas a textura do macarrão ficará mais mole. Não recomendo guardar por mais de um dia, não tem molho que o proteja.

Ingredientes

200 g de presunto de Praga
2 cebolas verdes
1 dente de alho
óleo para fritar
200 g de espaguete
sal
pimenta

Espaguete com presunto e alho-poró

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