हैम और लीक के साथ स्पेगेटी

हैम और लीक के स्पघेटी सुबह या शाम, जब मुझे जटिल व्यंजनों का मन नहीं होता, तो मैं अक्सर हैम और लीक के स्पघेटी बनाता हूँ। यह जल्दी तैयार हो जाते हैं, बहुत सारे सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है और जब आपके फ्रिज में ज्यादा कुछ नहीं होता है, तब भी आप इन्हें बना सकते हैं। मैं इस रेसिपी का उपयोग मुख्य रूप से सप्ताह के दिनों में काम के बाद करता हूँ, और यह हमेशा उतनी ही व्यावहारिक होती है। एक बार जब आप प्याज और हैम काट लेते हैं, तो बाकी सब जल्दी हो जाता है। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 20-25 मिनट पोर्टियन: 2 कठिनाई: आसान रेसिपी प्रकार: मुख्य, त्वरित दोपहर या रात का भोजन सामग्री 200 ग्राम प्राग हैम 2 हरी प्याज (पतली लीक) 1 लहसुन की कलि 2 बड़े चम्मच तलने के लिए तेल (या जितना कि पैन को हल्का सा ढक सके) 200 ग्राम स्पघेटी नमक काली मिर्च बनाने की विधि 1. एक बर्तन में पानी उबालें, नमक डालें, फिर स्पघेटी डालें। उन्हें अल डेंटे होने तक उबालें। समय भिन्न हो सकता है, इसलिए 7-8 मिनट के बाद जांचें। 2. जब पास्ता उबल रहा हो, हैम को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें, जैसा आपको सुविधाजनक लगे। हरी प्याज को पतले गोल टुकड़ों में काटें, उसी तरह लहसुन को भी काटें। 3. एक पैन में तेल गरम करें, फिर उसमें कटी हुई हैम डालें। इसे मध्यम आंच पर पकाएं, हल्का सा रंग आने तक। 4. हैम के ऊपर प्याज और लहसुन डालें। हल्का सा मिलाएं और सब कुछ को दो-तीन मिनट तक भूनें, जब तक प्याज नरम न हो जाए, लेकिन अभी भी हरा हो। 5. जब पास्ता उबल जाए, तो इसे अच्छी तरह से पानी से छान लें। 6. छाने हुए स्पघेटी को सीधे पैन में डालें, हैम और लीक के मिश्रण के ऊपर। अच्छी तरह मिलाएँ, ताकि सब कुछ समान रूप से मिल जाए। 7. दो मिनट और पकाएं, मिलाते रहें, ताकि स्वाद एक-दूसरे के साथ मिल जाए। नमक और काली मिर्च का स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार डालें। मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाता हूँ यह जल्दी बनती है, कम सामग्री से। उन दिनों के लिए जब मुझे कुछ गर्म चाहिए, लेकिन लंबे समय तक रसोई में नहीं रहना है, यह एक विकल्प है जिस पर मैं बार-बार लौटता हूँ। यदि मेरे पास फ्रिज में हैम या अन्य प्रकार की प्याज के बचे हुए हैं, तो इसे आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है। आपको न तो सॉस की आवश्यकता होती है, न ही चीज़ या अंडे, इसलिए यह सरल और व्यावहारिक है। सुझाव और विविधताएँ सुझाव लहसुन को पैन में ज्यादा देर तक न छोड़ें, ताकि यह जल न जाए। पास्ता को अच्छी तरह से छान लें, ताकि पैन में ज्यादा पानी न रहे। यदि पानी बचता है, तो सॉस बहुत तरल होगा। यदि हरी प्याज बहुत पतली है, तो इसे ज्यादा भूनें नहीं, ताकि इसका ताजा स्वाद बना रहे। वैकल्पिक सामग्री यदि आपके पास प्राग हैम नहीं है, तो आप अन्य प्रकार की हैम का उपयोग कर सकते हैं। घर का बना हैम या प्रेश्ड हैम भी चलेगा। हरी प्याज को लीक या पीले प्याज से बदला जा सकता है, हालाँकि स्वाद थोड़ा अलग होगा। यदि आपके पास स्पघेटी नहीं है, तो आप किसी भी छोटे पास्ता का उपयोग कर सकते हैं। विविधताएँ यदि आप हरी सब्जियाँ पसंद करते हैं, तो अंत में कुछ हरा धनिया डाल सकते हैं। यदि आप कुछ अधिक भरपूर चाहते हैं, तो प्याज के साथ कुछ पतले कटी हुई शिमला मिर्च डाल सकते हैं। थोड़ा मसालेदार स्वाद के लिए, अंत में थोड़ी कैयेन मिर्च या मिर्च के फ्लेक्स डाल सकते हैं। सेविंग आइडियाज इन्हें तुरंत गरमागरम परोसें। आप ऊपर से थोड़ा ताजा पिसी हुई काली मिर्च डाल सकते हैं या, यदि चाहें, तो कुछ बूंद जैतून का तेल डाल सकते हैं। यदि आपके पास बचे हुए हैं, तो आप इन्हें लंच में एक साधारण सलाद के साथ जोड़ सकते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. इस रेसिपी के लिए सबसे अच्छा हैम कौन सा है? प्राग हैम अच्छी तरह से काम करता है, लेकिन अन्य प्रकार की कटी हुई या स्मोक्ड हैम भी ठीक है। यह महत्वपूर्ण है कि यह स्वादिष्ट हो और बहुत गीला न हो। 2. यदि मेरे पास हरी प्याज नहीं है, तो मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ? आप पतले कटे लीक या पीले प्याज डाल सकते हैं, बस इसे भूनने में थोड़ा अधिक समय दें, ताकि यह सख्त न रह जाए। 3. क्या मैं पास्ता पहले से बना सकता हूँ? आप इसे पहले से उबाल सकते हैं, लेकिन इसे हैम और प्याज के साथ परोसने से ठीक पहले मिलाना सबसे अच्छा है, अन्यथा यह चिपक जाएगा या बहुत नरम हो जाएगा। 4. क्या मुझे चीज़ या क्रीम डालने की आवश्यकता है? नहीं, यह रेसिपी बिना चीज़ या सॉस के बनाई गई है। यदि आप चाहें, तो आप कोशिश कर सकते हैं, लेकिन यह बुनियादी संस्करण का हिस्सा नहीं है। 5. क्या मैं ताजा लहसुन के बजाय ग्रेन्युलटेड लहसुन का उपयोग कर सकता हूँ? यह काम करेगा, लेकिन स्वाद ताजा नहीं होगा। एक छोटी मात्रा का उपयोग करें, ताकि यह अन्य स्वादों को ढक न सके। पोषण संबंधी जानकारी 2 सर्विंग (कुल) के लिए अनुमान: कैलोरी: 500-600 किलो कैलोरी प्रोटीन: 24-28 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 65-70 ग्राम वसा: 15-18 ग्राम ये मान अनुमानित हैं और उपयोग की गई हैम और इसकी वसा सामग्री पर निर्भर करते हैं। पास्ता और हैम अधिकांश कैलोरी और प्रोटीन प्रदान करते हैं। सहेजना और फिर से गर्म करना हैम और लीक के स्पघेटी ठंडे भी अच्छे होते हैं, लेकिन सबसे अच्छा ताजा बनाकर खाना होता है। यदि बचे हैं, तो उन्हें फ्रिज में अधिकतम एक दिन के लिए रखें। इन्हें जल्दी से एक चम्मच पानी के साथ पैन में या माइक्रोवेव में गर्म किया जा सकता है, लेकिन पास्ता की बनावट नरम हो जाएगी। एक दिन से अधिक समय तक रखना अनुशंसित नहीं है, इनमें कोई सॉस नहीं है जो उन्हें सुरक्षित रख सके।