Шоколадный кремовый торт

Я делал кекс с кремом ole из шоколада несколько раз, особенно когда хочу что-то быстрое, с доступными ингредиентами. Это не самый красивый кекс, но его влажная текстура и сочетание с шоколадным кремом делают его быстро исчезающим со стола. Все смешивается довольно просто, а результат — это торт, подходящий как для гостей, так и для полдника. Быстрая информация Общее время: около 1 часа 30 минут (включая охлаждение) Время подготовки: 20 минут Время выпечки: 40 минут Порции: 10-12 кусочков Сложность: легко Тип рецепта: кекс с шоколадным кремом, подходящий для десерта или завтрака Ингредиенты 6 столовых ложек муки 7 яиц 6 столовых ложек сахара 1 пакетик ванильного сахара 1-2 пакетика разрыхлителя (по желанию) 1 пакетик крема ole со вкусом шоколада 300 мл молока 50 мл сладких сливок шоколадная глазурь (для глазури, холодная вода, примерно 4 столовые ложки) Способ приготовления 1. Разогрейте духовку до средней температуры (около 180°C). 2. Выложите форму для кекса пергаментной бумагой. Вы можете использовать стандартную форму для кекса, не обязательно очень глубокую. 3. Отделите желтки от белков. Белки взбейте в крепкую пену. Для быстрого результата убедитесь, что в белках не осталось ни следа желтка. 4. Желтки хорошо взбейте с сахаром и ванильным сахаром, пока не получите более светлую и немного более однородную пасту. 5. Смешайте муку с разрыхлителем (я использую один пакетик, но если хотите, чтобы кекс был более воздушным, можете добавить два). 6. Введите смесь муки и разрыхлителя в желтки, затем постепенно добавьте эту смесь в белки. Осторожно перемешайте лопаткой, снизу вверх, чтобы не вытеснить воздух из белков. Не взбивайте слишком долго. 7. Вылейте все в подготовленную форму. Разровняйте массу. 8. Для крема: смешайте пакетик крема ole со вкусом шоколада с 300 мл молока и 50 мл сладких сливок. Взбейте до загустения крема. Крем вылейте на тесто в форме. 9. Поставьте форму в духовку, на среднюю полку, на примерно 40 минут, на среднем огне. Проверьте в конце с помощью зубочистки: если она выходит чистой, значит, готово. Поскольку это с кремом, верхний слой останется слегка влажным. 10. После того как вытащите кекс из духовки, дайте ему немного остыть, примерно 30 минут. 11. Для глазури: смешайте шоколадную глазурь с 4 столовыми ложками холодной воды, пока она не станет однородной и не приобретет подходящую консистенцию для наливания. 12. Когда кекс остынет, налейте глазурь сверху. При необходимости выровняйте. 13. Дайте кексу остыть в холодильнике как минимум 30 минут перед нарезкой. Резать легче, когда он полностью остыл. Почему я часто готовлю этот рецепт Мне удобно, что не нужно использовать сложные ингредиенты. Это десерт, который готовится быстро и не требует украшений или сложных этапов. Интенсивный шоколадный вкус и мягкая текстура рекомендуют его на любое событие, даже если внешний вид не идеален. Советы и вариации Советы - Если хотите более высокий кекс, можете использовать немного меньшую форму. - Белки нужно хорошо взбить, иначе кекс не получится воздушным. - Не перемешивайте слишком энергично в конце, чтобы не опала масса. Замены - Разрыхлитель: можете использовать только один пакетик, если не хотите, чтобы он сильно поднялся. - Сливки: если нет, подойдет и просто молоко, но текстура крема будет немного другой. - Глазурь: если нет пакетика глазури, можно растопить немного шоколада с небольшим количеством воды, но результат будет более густым. Вариации - Можете добавить между слоями кекса и крема несколько кусочков орехов или фундука. - Для более интенсивного вкуса можно использовать крем ole со вкусом черного шоколада. - Также можно сделать с другими сортами быстрого крема, если не хотите только шоколад. Идеи для подачи - Легче нарезать после охлаждения. - Подходит к кофе или молоку, на завтрак или как десерт после еды. - Для внешнего вида можно посыпать немного какао или шоколадными кусочками сверху, если хотите что-то дополнительное. Часто задаваемые вопросы 1. Могу ли я использовать другой тип крема, кроме крема ole со вкусом шоколада? Да, подойдет любой быстрого крема, хотя текстура и вкус изменятся. 2. Почему крем оседает на дно во время выпечки? Это зависит от того, насколько густая масса для кекса и насколько жидкий крем. Если хотите, чтобы он остался слоистым, аккуратно налейте крем сверху, не перемешивайте в тесте. 3. Как я узнаю, что кекс готов, когда использую крем? Проверьте зубочисткой часть теста, а не часть с кремом. Часть с кремом останется более мягкой. 4. Какую форму нужно использовать? Обычная форма для кекса, не очень широкая. С пергаментом на дне и боках. 5. Могу ли я отказаться от глазури? Да, если хотите меньше сладкого или у вас есть другая предпочтение. Глазурь, однако, придает более законченный вид. Пищевая ценность Приблизительно на один кусок (из 12): около 210-250 ккал, 5-6 г белков, 8-10 г жиров, 30-34 г углеводов. Это зависит от типа используемого крема и глазури. Это не диетический десерт, но он подходит для домашних десертов с умеренным содержанием калорий. Хранение и разогрев Кекс с кремом ole из шоколада лучше всего хранить в холодильнике, накрытым, в течение 2-3 дней. Не рекомендую разогревать. Подается холодным или при комнатной температуре. Если останется дольше, текстура станет более плотной, но вкус не пострадает в первые дни.