Pastel de crema de chocolate

Name: Pastel de crema de chocolate - Sonia J.
Ingredients: 6 cucharadas de harina; 7 huevos; 6 cucharadas de azúcar; 1 paquete de azúcar vainillado; 1; 2 cucharaditas de levadura en polvo; 1 paquete de crema de chocolate; 300 ml de leche; 50 ml de nata montada azucarada; glaseado de chocolate

Desierto - Pastel de crema de chocolate por Sonia J. - Recetas Recipia

He hecho el pastel de crema ole de chocolate varias veces, especialmente cuando quiero algo rápido con ingredientes a mano. Puede que no sea el pastel más atractivo, pero su textura húmeda y la combinación con la crema de chocolate hacen que desaparezca rápidamente de la mesa. Todo se mezcla de manera bastante simple, y el resultado es un postre adecuado tanto para invitados como para una merienda. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 1 hora y 30 minutos (incluida la refrigeración) Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de horneado: 40 minutos Porciones: 10-12 rebanadas Dificultad: fácil Tipo de receta: pastel de crema de chocolate, adecuado para postre o desayuno Ingredientes 6 cucharadas de harina 7 huevos 6 cucharadas de azúcar 1 paquete de azúcar vainillado 1-2 paquetes de levadura en polvo (al gusto) 1 paquete de crema ole de chocolate 300 ml de leche 50 ml de crema líquida endulzada glaseado de chocolate (para el glaseado, agua fría, aproximadamente 4 cucharadas) Método de preparación 1. Precalienta el horno a temperatura media (alrededor de 180°C). 2. Forra un molde para pan con papel de hornear. Puedes usar un molde estándar para pan; no es necesario que sea muy profundo. 3. Separa las yemas de las claras. Bate las claras hasta que estén a punto de nieve. Para obtener resultados rápidos, asegúrate de que no quede rastro de yema en las claras. 4. Bate bien las yemas con el azúcar y el azúcar vainillado hasta obtener una pasta más clara y homogénea. 5. Mezcla la harina con la levadura en polvo (yo uso un paquete, pero si quieres un pastel más esponjoso, puedes añadir dos). 6. Incorpora la mezcla de harina y levadura en las yemas, luego añade gradualmente esta mezcla sobre las claras batidas. Mezcla suavemente con una espátula, de abajo hacia arriba, para no desinflar las claras. No mezcles demasiado. 7. Vierte todo en el molde preparado. Nivela la mezcla. 8. Para la crema: mezcla el paquete de crema ole de chocolate con 300 ml de leche y 50 ml de crema líquida endulzada. Bate hasta que la crema espese. Vierte la crema sobre la masa en el molde. 9. Coloca el molde en el horno en la rejilla del medio durante aproximadamente 40 minutos a fuego medio. Verifica al final con un palillo: si sale limpio, está listo. Dado que tiene crema, la capa superior permanecerá ligeramente húmeda. 10. Después de sacar el pastel del horno, déjalo enfriar durante unos 30 minutos. 11. Para el glaseado: mezcla el glaseado de chocolate con 4 cucharadas de agua fría hasta que esté bien combinado y obtengas una consistencia adecuada para verter. 12. Cuando el pastel se haya enfriado un poco, vierte el glaseado por encima. Alisa si es necesario. 13. Deja enfriar el pastel durante al menos 30 minutos antes de cortarlo. Se corta más fácilmente cuando está completamente frío. Por qué hago esta receta a menudo Me ayuda que no tengo que usar ingredientes complicados. Es un postre que se hace rápidamente y no requiere decoraciones elaboradas o pasos complicados. El intenso sabor a chocolate y la textura suave lo hacen adecuado para cualquier ocasión, incluso si la apariencia no es perfecta. Consejos y variaciones Consejos - Si quieres un pastel más alto, puedes usar un molde un poco más pequeño. - Las claras deben batirse bien; de lo contrario, el pastel no saldrá esponjoso. - No mezcles demasiado enérgicamente al final, para que no se desinfle la mezcla. Sustituciones - Levadura en polvo: puedes usar solo un paquete si no quieres que suba demasiado. - Crema líquida: si no la tienes, solo con leche funciona, pero la textura de la crema será un poco diferente. - Glaseado: si no tienes un paquete de glaseado, puedes derretir un poco de chocolate con un poco de agua, pero el resultado será más denso. Variaciones - Puedes añadir algunos trozos de nueces o avellanas entre las capas de pastel y crema. - Para un sabor más intenso, puedes usar crema ole con sabor a chocolate negro. - También se puede hacer con otros sabores de crema instantánea si no quieres solo chocolate. Ideas de servicio - Se corta más fácilmente después de haber estado en la nevera. - Va bien con café o leche, en el desayuno o como postre después de la comida. - Para la presentación, puedes espolvorear un poco de cacao o chispas de chocolate por encima si quieres algo extra. Preguntas frecuentes 1. ¿Puedo usar un tipo de crema diferente a la ole de chocolate? Sí, cualquier crema instantánea funcionará, aunque la textura y el sabor cambiarán. 2. ¿Por qué la crema se hunde en el fondo durante el horneado? Depende de cuán densa sea la mezcla del pastel y cuán líquida sea la crema. Si deseas que permanezca estratificada, pon la crema suavemente por encima, no la mezcles en la masa. 3. ¿Cómo sé que el pastel está listo cuando uso crema? Verifica la parte de la masa con un palillo, no la parte con crema. La parte con crema permanecerá más suave. 4. ¿Qué tipo de molde debo usar? Un molde para pan regular, no muy ancho. Con papel de hornear en el fondo y los lados. 5. ¿Puedo omitir el glaseado? Sí, si quieres menos dulce o tienes otra preferencia. Sin embargo, el glaseado le da un aspecto más terminado. Valores nutricionales Estimación para una rebanada (de 12): aproximadamente 210-250 kcal, 5-6 g de proteínas, 8-10 g de grasas, 30-34 g de carbohidratos. Depende mucho del tipo de crema y glaseado utilizados. No es un pastel dietético, pero encaja en los postres caseros de calorías moderadas. Almacenamiento y recalentamiento El pastel de crema ole de chocolate se conserva mejor en la nevera, cubierto, durante 2-3 días. No recomiendo recalentar. Se sirve frío o a temperatura ambiente. Si se queda más tiempo, la textura se volverá más densa, pero el sabor no se verá afectado en los primeros días.