Gâteau à la crème au chocolat

Name: Gâteau à la crème au chocolat - Sonia J.
Ingredients: 6 cuillères à soupe de farine; 7 œufs; 6 cuillères à soupe de sucre; 1 sachet de sucre vanillé; 1; 2 cuillères à café de levure chimique; 1 sachet de crème au chocolat; 300 ml de lait; 50 ml de crème fouettée sucrée; glaçage au chocolat

Désert - Gâteau à la crème au chocolat par Sonia J. - Recettes Recipia

J'ai fait le gâteau à la crème ole au chocolat plusieurs fois, surtout quand je veux quelque chose de rapide avec des ingrédients à portée de main. Ce n'est peut-être pas le gâteau le plus attrayant, mais sa texture humide et la combinaison avec la crème au chocolat font qu'il disparaît rapidement de la table. Tout se mélange assez simplement, et le résultat est un dessert adapté tant pour les invités que pour un goûter. Infos rapides Temps total : environ 1 heure et 30 minutes (y compris le refroidissement) Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Portions : 10-12 tranches Difficulté : facile Type de recette : gâteau à la crème au chocolat, adapté pour le dessert ou le petit-déjeuner Ingrédients 6 cuillères à soupe de farine 7 œufs 6 cuillères à soupe de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1-2 sachets de levure chimique (selon les préférences) 1 sachet de crème ole au chocolat 300 ml de lait 50 ml de crème liquide sucrée glace au chocolat (pour le glaçage, eau froide, environ 4 cuillères à soupe) Méthode de préparation 1. Préchauffez le four à température moyenne (environ 180°C). 2. Tapissez un moule à cake de papier sulfurisé. Vous pouvez utiliser un moule à cake standard, il n'est pas nécessaire qu'il soit très profond. 3. Séparez les jaunes des blancs d'œufs. Battez les blancs en neige ferme. Pour des résultats rapides, assurez-vous qu'il n'y a aucune trace de jaune dans les blancs. 4. Battez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir une pâte plus claire et plus homogène. 5. Mélangez la farine avec la levure chimique (j'utilise un sachet, mais si vous voulez un gâteau plus aéré, vous pouvez en mettre deux). 6. Incorporez le mélange de farine et de levure dans les jaunes, puis ajoutez progressivement ce mélange sur les blancs en neige. Mélangez délicatement avec une spatule, de bas en haut, pour ne pas dégonfler les blancs. Ne mélangez pas trop. 7. Versez le tout dans le moule préparé. Nivelez le mélange. 8. Pour la crème : mélangez le sachet de crème ole au chocolat avec 300 ml de lait et 50 ml de crème liquide sucrée. Battez jusqu'à ce que la crème épaississe. Versez la crème sur la pâte dans le moule. 9. Placez le moule au four sur la grille du milieu pendant environ 40 minutes à feu moyen. Vérifiez à la fin avec un cure-dent : s'il en ressort propre, c'est prêt. Étant donné qu'il y a de la crème, la couche supérieure restera légèrement humide. 10. Après avoir sorti le gâteau du four, laissez-le refroidir pendant environ 30 minutes. 11. Pour le glaçage : mélangez le glaçage au chocolat avec 4 cuillères à soupe d'eau froide jusqu'à obtenir une consistance adaptée au versement. 12. Lorsque le gâteau a un peu refroidi, versez le glaçage sur le dessus. Lissez si nécessaire. 13. Laissez refroidir le gâteau pendant au moins 30 minutes avant de le couper. Il se coupe plus facilement lorsqu'il est complètement refroidi. Pourquoi je fais souvent cette recette Cela m'aide de ne pas avoir à utiliser des ingrédients compliqués. C'est un dessert qui se prépare rapidement et ne nécessite pas de décorations élaborées ou d'étapes compliquées. Le goût intense du chocolat et la texture moelleuse le rendent adapté à toutes les occasions, même si l'apparence n'est pas parfaite. Conseils et variations Conseils - Si vous voulez un gâteau plus haut, vous pouvez utiliser un moule légèrement plus petit. - Les blancs doivent être bien battus, sinon le gâteau ne sera pas aéré. - Ne mélangez pas trop énergiquement à la fin, pour ne pas dégonfler le mélange. Substitutions - Levure chimique : vous pouvez mettre un seul sachet si vous ne voulez pas qu'il monte trop. - Crème liquide : si vous n'en avez pas, du lait suffit, mais la texture de la crème sera légèrement différente. - Glaçage : si vous n'avez pas de sachet de glaçage, vous pouvez faire fondre un peu de chocolat avec un peu d'eau, mais le résultat sera plus dense. Variations - Vous pouvez ajouter quelques morceaux de noix ou de noisettes entre les couches de gâteau et de crème. - Pour un goût plus intense, vous pouvez utiliser de la crème ole au chocolat noir. - Cela peut également être fait avec d'autres saveurs de crème instantanée si vous ne voulez pas que du chocolat. Idées de service - Il se coupe plus facilement après avoir été réfrigéré. - Il se marie bien avec du café ou du lait, au petit-déjeuner ou en dessert après le repas. - Pour la présentation, vous pouvez saupoudrer un peu de cacao ou des pépites de chocolat sur le dessus si vous souhaitez quelque chose de plus. Questions fréquentes 1. Puis-je utiliser un autre type de crème que la crème ole au chocolat ? Oui, n'importe quelle crème instantanée fonctionnera, bien que la texture et le goût changent. 2. Pourquoi la crème coule-t-elle au fond pendant la cuisson ? Cela dépend de la densité du mélange à gâteau et de la liquidité de la crème. Si vous voulez qu'elle reste stratifiée, versez doucement la crème par-dessus, ne mélangez pas dans la pâte. 3. Comment savoir quand le gâteau est prêt en utilisant de la crème ? Vérifiez la partie de la pâte avec un cure-dent, pas la partie avec la crème. La partie avec la crème restera plus molle. 4. Quel type de moule doit être utilisé ? Un moule à cake ordinaire, pas trop large. Avec du papier sulfurisé au fond et sur les côtés. 5. Puis-je renoncer au glaçage ? Oui, si vous voulez moins de douceur ou avez une autre préférence. Cependant, le glaçage donne un aspect plus fini. Valeurs nutritionnelles Estimation pour une tranche (sur 12) : environ 210-250 kcal, 5-6 g de protéines, 8-10 g de graisses, 30-34 g de glucides. Cela dépend beaucoup du type de crème et de glaçage utilisés. Ce n'est pas un gâteau diététique, mais il s'inscrit dans les desserts faits maison modérément caloriques. Conservation et réchauffage Le gâteau à la crème ole au chocolat se conserve mieux au réfrigérateur, couvert, pendant 2-3 jours. Je ne recommande pas de le réchauffer. Il se sert froid ou à température ambiante. S'il reste plus longtemps, la texture deviendra plus dense, mais le goût ne souffrira pas dans les premiers jours.