Пицца с спагетти

Пицца из спагетти — это простой рецепт, приготовленный из оставшихся макарон или специально отваренных спагетти для этого блюда. На юге Италии, особенно в неаполитанской традиции, омлет из пасты долгое время был практичным решением для утилизации остатков еды с одного дня на другой. Он готовится с яйцами, пармезаном, маслом и перцем, а затем обжаривается на сковороде с обеих сторон. Результат можно есть как горячим, так и холодным. Это рецепт, подходящий для быстрого обеда, для перекуса или в дни, когда у вас остались макароны в холодильнике. Его можно приготовить из простых спагетти, а также из пасты, которая уже имеет томатный соус или даже из более пряной пасты, такой как аматричана. Быстрая информация Общее время: около 20 минут Время приготовления: около 5 минут Время готовки: около 14-15 минут, в зависимости от варки пасты и обжаривания на сковороде Порции: 3 Сложность: средняя Тип рецепта: паста с яйцом и сыром, омлет из пасты, рецепт утилизации Ингредиенты 3 яйца 50 г тертого пармезана 20 г масла 200 г спагетти Соль Перец по вкусу 1 столовая ложка масла для сковороды Приготовление 1. Отварите спагетти Поставьте кастрюлю с водой на огонь и добавьте столовую ложку соли. Когда вода закипит, положите спагетти и варите около 8 минут. Если вы используете оставшиеся макароны с предыдущего дня, этот шаг можно пропустить. Рецепт был разработан именно для утилизации уже приготовленных макарон, будь то простые, с томатным соусом или другой приправой. В этом случае используйте около 200 г пасты. 2. Подготовьте яичную смесь В достаточно большой миске взбейте 3 яйца с щепоткой соли. Добавьте тертый пармезан и перемешайте до получения однородной массы. Соль следует использовать умеренно, особенно если оставшиеся макароны уже были приправлены или если пармезан соленый. 3. Смешайте пасту с яйцами Когда спагетти почти готовы, выньте их и сразу положите в миску с яйцами и пармезаном. Добавьте масло и перец по вкусу, затем быстро перемешайте. Масло растает от тепла пасты и поможет связать смесь. Важно, чтобы паста была хорошо покрыта яичной и сырной смесью перед тем, как попасть на сковороду. 4. Обжарьте пиццу из спагетти Поставьте сковороду на плиту и добавьте столовую ложку масла. Когда масло хорошо разогреется, вылейте смесь пасты и равномерно распределите. Дайте спагетти готовиться с одной стороны несколько минут, пока основание не свяжется и не подрумянится. Затем переверните блюдо и готовьте с другой стороны еще несколько минут. Переворот — это самый трудный момент. Если пицца из спагетти еще не достаточно связана, она может сломаться. Подождите, пока нижняя часть достаточно подрумянится и смесь легко отойдет от сковороды. Широкая лопатка поможет, но также важно не пытаться перевернуть слишком рано. 5. Подавайте Пиццу из спагетти можно подавать сразу, пока она горячая, но она хороша и холодной. После охлаждения кусочки лучше держатся и могут быть взяты с собой или поданы на стол на открытом воздухе. Почему я часто готовлю этот рецепт Это один из полезных рецептов, когда остаются макароны от предыдущего обеда, и вы не хотите есть их в том же виде. Ингредиентов немного, время приготовления короткое, а состав можно адаптировать в зависимости от того, что у вас уже есть дома. Кроме того, пицца из спагетти хорошо хранится в течение короткого времени и может быть съедена холодной. Она подходит для заранее приготовленного обеда, для поездки или для простого блюда, когда вам нужно что-то сытное. Советы Используйте большую миску, чтобы паста могла хорошо смешаться с яйцами и пармезаном. Если посуда слишком мала, яйца не покроют равномерно спагетти. Не варите пасту больше 8 минут, указанных в рецепте. Она продолжит готовиться на сковороде, и если она будет слишком мягкой, может сломаться при попытке перевернуть блюдо. Если вы используете оставшиеся макароны, смешивайте их прямо с яйцами. Макароны с томатным соусом можно использовать без проблем, и блюдо получится более насыщенным. Сковорода должна быть хорошо разогрета перед тем, как вылить пасту, но не нужно готовить на слишком большом огне. Если основание подрумянивается слишком быстро, внутренняя часть может остаться недостаточно связанной. Подождите несколько минут перед тем, как перевернуть блюдо. Оно должно иметь достаточно крепкую структуру, иначе оно развалится. Замены Пармезан можно заменить другим твердым сыром или сыром, который хорошо плавится. Количество можно скорректировать в зависимости от того, насколько соленый сыр. Если у вас нет спагетти, можно использовать ригатони или любые другие виды пасты. Рецепт подходит как для длинной, так и для короткой пасты. Масло можно использовать в том же количестве, что и в базовом рецепте. Если оставшиеся макароны уже были приготовлены с маслом или более жирным соусом, количество можно уменьшить. Вариации В состав можно добавить кайзер или вареную ветчину. Они особенно хорошо сочетаются с простой пастой, которая уже не имеет сильного соуса. Пиццу из спагетти можно также приготовить в духовке. В этом случае смесь пасты, яиц и сыра помещается в подходящую форму и запекается до тех пор, пока смесь не свяжется и не подрумянится. В источнике рецепта не указано точное время или температура для этого варианта, поэтому нужно следить, пока не свяжется. Вы можете использовать пасту с томатным соусом или более пряную пасту, включая пасту в стиле аматричана. В этих случаях уменьшите количество соли, добавляемой в яйца. Идеи для подачи Пиццу из спагетти можно нарезать на куски и подавать горячей или холодной. Она подходит как простой обед, сытный перекус или еда на вынос. В южноитальянской традиции этот тип блюда ассоциировался с обедами рабочих, людей, работающих на свежем воздухе, и детей, отправляющихся в походы. Он появился во многих регионах Италии под разными названиями с распространением неаполитанской традиции. Часто задаваемые вопросы Могу ли я использовать оставшиеся макароны с одного дня на другой? Да. Это одна из ситуаций, для которых был создан рецепт. Можно использовать простые спагетти, а также пасту с томатным соусом или другими приправами. Могу ли я приготовить пиццу из спагетти только из спагетти? Нет. Можно использовать и ригатони или другие виды пасты. Важно, чтобы паста была уже отварена или отварена перед смешиванием с яйцами. Как перевернуть блюдо, чтобы оно не сломалось? Дайте ему достаточно подрумяниться с первой стороны и переворачивайте только после того, как смесь свяжется. Если она еще мягкая, она развалится. Переворот — самый сложный шаг в рецепте и требует немного внимания. Можно ли подавать холодным? Да. Пиццу из спагетти можно подавать холодной, и она подходит для перекуса или заранее приготовленного обеда. Могу ли я добавить мясо? Да. Можно добавить кайзер или вареную ветчину. Их смешивают вместе с пастой и яйцами перед тем, как все положить на сковороду. Пищевая ценность Ценности являются ориентировочными и относятся к одной порции из трех, полученных с использованием всех ингредиентов из рецепта и примерно одной столовой ложки масла. Калории: около 460-480 ккал Белки: около 21 г Углеводы: около 50 г Жиры: около 20 г Количество может варьироваться в зависимости от типа пасты, марки пармезана, размера яиц и количества масла, впитанного во время готовки. Если добавить кайзер или ветчину, калорийность, содержание белков и жиров будет выше. Хранение и разогрев Пицца из спагетти хороша и холодной, поэтому не обязательно ее разогревать. Если останется, храните ее в холодильнике, накрытой, и употребите на следующий день. Для разогрева можно положить ее на сковороду и разогреть несколько минут с обеих сторон. Таким образом, корочка лучше сохранится. Ее также можно есть при комнатной температуре, особенно если она была приготовлена для перекуса.