Pizza ze spaghetti

Pizza di spaghetti to prosta receptura, zrobiona z resztek makaronu lub specjalnie ugotowanych spaghetti. Na południu Włoch, szczególnie w tradycji neapolitańskiej, omlet z makaronu od dawna był praktycznym rozwiązaniem na wykorzystanie resztek jedzenia z dnia na dzień. Przygotowuje się go z jajek, parmezanu, masła i pieprzu, a następnie smaży na patelni z obu stron. Efekt można jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno. To przepis idealny na szybki lunch, na wynos lub na dni, kiedy masz resztki makaronu w lodówce. Można go przygotować z prostych spaghetti, ale także z makaronu, który już ma sos pomidorowy lub nawet z bardziej przyprawionego makaronu, jak w stylu amatriciana. Szybkie informacje Czas całkowity: około 20 minut Czas przygotowania: około 5 minut Czas gotowania: około 14-15 minut, w zależności od gotowania makaronu i smażenia na patelni Porcje: 3 Trudność: średnia Rodzaj przepisu: makaron z jajkiem i serem, omlet z makaronu, przepis na wykorzystanie resztek Składniki 3 jajka 50 g startego parmezanu 20 g masła 200 g spaghetti Sól Pieprz, do smaku 1 łyżka oleju do smażenia Sposób przygotowania 1. Ugotuj spaghetti Postaw garnek z wodą na ogniu i dodaj łyżkę soli. Gdy woda zacznie wrzeć, wrzuć spaghetti i gotuj przez około 8 minut. Jeśli używasz resztek makaronu z poprzedniego dnia, możesz pominąć ten krok. Przepis został stworzony właśnie po to, aby wykorzystać już ugotowany makaron, niezależnie od tego, czy jest prosty, czy ma sos pomidorowy lub inny rodzaj przypraw. W takim przypadku użyj około 200 g makaronu. 2. Przygotuj mieszankę jajek W dużej misce ubij 3 jajka z odrobiną soli. Dodaj starty parmezan i wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę. Sól należy używać z umiarem, zwłaszcza jeśli resztki makaronu były już przyprawione lub jeśli parmezan jest słony. 3. Wymieszaj makaron z jajkami Gdy spaghetti będą prawie ugotowane, wyjmij je i natychmiast włóż do miski z jajkami i parmezanem. Dodaj masło i pieprz do smaku, a następnie szybko wymieszaj. Masło roztopi się od ciepła makaronu i pomoże połączyć składniki. Ważne jest, aby makaron był dobrze pokryty mieszanką jaj i parmezanu, zanim trafi na patelnię. 4. Smaż pizzę z spaghetti Postaw patelnię na kuchence i dodaj łyżkę oleju. Gdy olej dobrze się rozgrzeje, wlej mieszankę makaronu i równomiernie ją rozłóż. Pozwól spaghetti smażyć się z jednej strony przez kilka minut, aż spód się zwiąże i zrumieni. Następnie obróć potrawę i smaż z drugiej strony przez kilka minut. Obracanie to najtrudniejsza część. Jeśli pizza z spaghetti nie jest jeszcze dobrze związana, może się rozpaść. Poczekaj, aż spód będzie wystarczająco zrumieniony i masa łatwo odklei się od patelni. Szeroka łopatka pomoże, ale ważne jest również, aby nie próbować obracać jej zbyt wcześnie. 5. Podawaj Pizza di spaghetti może być podawana od razu, gdy jest ciepła, ale smakuje też dobrze na zimno. Po schłodzeniu kawałki lepiej się trzymają i mogą być zabierane na wynos lub serwowane na świeżym powietrzu. Dlaczego często robię ten przepis To jeden z przydatnych przepisów, gdy zostają resztki makaronu z poprzedniego posiłku i nie chcesz ich jeść w tej samej formie. Składników jest niewiele, czas przygotowania jest krótki, a masa może być dostosowana w zależności od tego, co już masz w domu. Dodatkowo, pizza z spaghetti dobrze się przechowuje przez krótki czas i można ją jeść na zimno. Jest idealna na lunch przygotowany wcześniej, na wyjazd lub na prosty posiłek, gdy potrzebujesz czegoś sycącego. Porady Użyj dużej miski, aby makaron mógł być dobrze wymieszany z jajkami i parmezanem. Jeśli naczynie jest zbyt małe, jajka nie pokryją równomiernie spaghetti. Nie gotuj makaronu dłużej niż 8 minut wskazanych w przepisie. Będzie się on dalej gotować na patelni, a jeśli będzie zbyt miękki, może się rozpaść podczas próby obrócenia potrawy. Jeśli używasz resztek makaronu, wymieszaj je bezpośrednio z jajkami. Makaron z sosem pomidorowym można używać bez problemu, a potrawa będzie miała intensywniejszy smak. Patelnia powinna być dobrze rozgrzana przed wlaniem makaronu, ale nie ma potrzeby gotować na bardzo wysokim ogniu. Jeśli spód zrumieni się zbyt szybko, wnętrze może pozostać niewystarczająco związane. Poczekaj kilka minut przed obróceniem potrawy. Powinna mieć wystarczająco mocną strukturę, w przeciwnym razie się rozpadnie. Zamienniki Parmezan można zastąpić innym rodzajem twardego sera lub serem, który łatwo się topi. Ilość można dostosować w zależności od tego, jak słony jest używany ser. Jeśli nie masz spaghetti, możesz użyć rigatoni lub innego rodzaju makaronu. Przepis nadaje się zarówno do makaronu długiego, jak i krótkiego. Masło można stosować w tej samej ilości, co w podstawowym przepisie. Jeśli resztki makaronu były już przygotowane z masłem lub bardziej tłustym sosem, ilość może być zmniejszona. Wariacje Do masy można dodać kaizer lub szynkę wieprzową. Pasują one szczególnie do prostego makaronu, który nie ma już mocnego sosu. Pizza di spaghetti może być również przygotowana w piekarniku. W takim przypadku mieszanka makaronu, jajek i sera umieszczana jest w odpowiednim naczyniu i pieczona, aż masa się zwiąże i zrumieni. Źródło przepisu nie podaje dokładnego czasu ani temperatury dla tej wersji, więc należy obserwować, aż się zwiąże. Możesz użyć makaronu z sosem pomidorowym lub bardziej przyprawionego makaronu, w tym makaronu w stylu amatriciana. W takich sytuacjach zmniejsz ilość soli dodawanej do jajek. Pomysły na podanie Pizza di spaghetti może być pokrojona w plastry i podawana na ciepło lub na zimno. Jest odpowiednia jako prosty lunch, sycąca przekąska lub jedzenie na wynos. W tradycji południowowłoskiej ten rodzaj potrawy był kojarzony z posiłkami spożywanymi przez robotników, osoby pracujące na świeżym powietrzu oraz dzieci, które wyjeżdżały na wycieczki. Pojawił się w wielu regionach Włoch, pod różnymi nazwami, w miarę rozprzestrzeniania się tradycji neapolitańskiej. Często zadawane pytania Czy mogę użyć resztek makaronu z dnia na dzień? Tak. To jedna z sytuacji, dla których stworzono ten przepis. Można używać prostych spaghetti, ale także makaronu, który ma sos pomidorowy lub inne przyprawy. Czy mogę przygotować pizzę di spaghetti tylko ze spaghetti? Nie. Można również używać rigatoni lub innych rodzajów makaronu. Ważne, aby makaron był już ugotowany lub ugotowany przed wymieszaniem z jajkami. Jak obrócić potrawę, aby się nie rozpadła? Pozwól jej się dobrze zrumienić z jednej strony i obracaj tylko wtedy, gdy masa jest związana. Jeśli jest jeszcze miękka, rozpadnie się. Obracanie to najtrudniejszy krok w przepisie i wymaga trochę uwagi. Czy można podawać na zimno? Tak. Pizza di spaghetti może być podawana na zimno i jest odpowiednia na wynos lub na posiłek przygotowany wcześniej. Czy mogę dodać mięso? Tak. Można dodać kaizer lub szynkę wieprzową. Te składniki mieszają się z makaronem i jajkami, zanim wszystko trafi na patelnię. Wartości odżywcze Wartości są szacunkowe i odnoszą się do jednej porcji z 3 uzyskanych, z wykorzystaniem wszystkich składników z przepisu i około łyżki oleju. Kalorie: około 460-480 kcal Białko: około 21 g Węglowodany: około 50 g Tłuszcze: około 20 g Ilości mogą się różnić w zależności od rodzaju makaronu, marki parmezanu, wielkości jajek i ilości oleju wchłoniętego podczas gotowania. Jeśli dodasz kaizer lub szynkę, wartość kaloryczna, białka i tłuszczu będzie wyższa. Przechowywanie i podgrzewanie Pizza di spaghetti jest dobra także na zimno, więc nie ma obowiązku jej podgrzewania. Jeśli zostanie, przechowuj ją przykrytą w lodówce i spożyj następnego dnia. Aby podgrzać, możesz umieścić ją na patelni i podgrzać przez kilka minut z obu stron. W ten sposób lepiej zachowuje swoją zrumienioną skórkę. Można ją jeść także w temperaturze pokojowej, zwłaszcza jeśli była przygotowana na wynos.