Веганский банановый торт

Я много раз готовил банановый кекс, но когда попробовал веганскую версию, я был удивлён, что он получается так же вкусным. Однажды я положил больше орехов, чем обычно, и заметил, что он стал темнее, но это не повлияло на вкус. Я использую хорошо спелые бананы, обычно те, что остались в фруктовнице. Миксер не нужен, достаточно вилки и миски под рукой. Это хорошо работает, когда вы хотите что-то быстрое и без яиц или молока. Быстрая информация Общее время: 1 час 15 минут Время подготовки: 15 минут Время выпечки: 1 час Порции: 10-12 ломтиков Сложность: легко Тип рецепта: веганский десерт Ингредиенты 3 хорошо спелых банана 1 стакан сахара ванильный экстракт 150 мл масла 250 г муки 1 чайная ложка соды 1/2 чайной ложки разрыхлителя цедра лимона цедра апельсина 1/2 стакана грецких орехов или миндаля Способ приготовления 1. Очистите бананы и положите их в большую миску. Хорошо разомните их вилкой, чтобы они стали как можно более гладкими. 2. Добавьте сахар к бананам и энергично перемешайте. Постепенно влейте масло и тщательно перемешайте. Также добавьте ванильный экстракт, цедру лимона и апельсина. 3. В другой миске смешайте муку с солью, разрыхлителем и содой. Также перемешайте грецкие орехи или миндаль с остальными сухими ингредиентами. 4. Вмешайте смесь муки и орехов в банановую массу, перемешивая только до тех пор, пока мука не станет невидимой. Не перемешивайте слишком долго, чтобы кекс не стал плотным. 5. Вылейте массу в подготовленную форму для кекса. Если хотите, можете сверху положить тонкие ломтики банана. 6. Выпекайте в духовке на низкой температуре около 1 часа, не открывая дверцу в первые 40 минут. 7. Вытащите форму и дайте кексу полностью остыть перед тем, как вынуть его. Если вы торопитесь и нарежете его горячим, он легко раскрошится. Почему я часто готовлю этот рецепт Это один из немногих веганских десертов, которые я повторяю, не уставая. Мне нравится, что его можно быстро приготовить из простых ингредиентов и спасти очень спелые бананы. Он хорошо хранится 1-2 дня при комнатной температуре. Советы и вариации Советы Дайте кексу хорошо остыть в форме. Если вы вытащите его горячим, он раскрошится. Используйте как можно более спелые бананы – они придают сладость и аромат. Не добавляйте слишком много орехов, кекс станет очень темным и более влажным. Замены Орехи можно заменить молотым миндалем. Вы можете использовать коричневый сахар или кокосовый сахар вместо белого, но конечный цвет будет темнее. Вариации Вы можете добавить изюм или немного корицы в массу, если хотите. Также хорошо с засахаренной цедрой апельсина, для немного другого вкуса. Идеи для подачи Нарежьте на толстые ломтики, подавайте просто или с небольшим количеством фруктового джема. На завтрак хорошо сочетается с кофе или чаем, даже на следующий день. Часто задаваемые вопросы 1. Можно ли выпекать в круглой форме? Да, просто отрегулируйте время выпечки, если форма ниже или шире – кекс готов, когда проходит тест с зубочисткой. 2. Могу ли я уменьшить количество сахара? Да, если вы используете очень спелые бананы, вы можете уменьшить сахар на треть, не повлияв на текстуру. 3. Почему кекс вышел слишком влажным в середине? Это часто происходит, если вы положите слишком много орехов или если бананы очень большие. Проверьте в конце с помощью зубочистки. 4. Что делать, если у меня нет ванильного экстракта? Вы можете пропустить или использовать немного корицы для аромата. 5. Насколько мелко я должен измельчить орехи? Орехи можно измельчить более грубо или мелко, по желанию, но не оставляйте крупные куски. Пищевая ценность (приблизительно на ломтик, при 12 ломтиках) Калории: примерно 210 ккал Углеводы: 34 г Белки: 3 г Жиры: 8 г Значения ориентировочные, зависят от размера бананов и от того, сколько орехов вы используете. Это довольно плотный кекс по содержанию углеводов, но без молочных продуктов и яиц. Хранение и разогрев Кекс хорошо хранится накрытым при комнатной температуре в течение 1-2 дней. После этого текстура становится более влажной, но не портится быстро. Не рекомендую разогревать, лучше при комнатной температуре. Если хотите сохранить его дольше, можете нарезать на ломтики и хранить в холодильнике в плотно закрытом контейнере, но не более 3 дней.

Ингредиенты

3 спелых банана 1 стакан сахара ванильная эссенция 150 мл масла 250 г муки 1 чайная ложка соды 1/2 чайной ложки разрыхлителя теста тертая лимонная и апельсиновая цедра 1/2 стак

Веганский банановый торт

Ингредиенты

Теги

Категории