शाकाहारी केला केक

मैंने कई बार केले का केक बनाया है, लेकिन जब मैंने शाकाहारी संस्करण का प्रयास किया, तो मुझे आश्चर्य हुआ कि यह उतना ही स्वादिष्ट निकला। एक बार मैंने सामान्य से अधिक नट्स डाले और देखा कि इसका रंग गहरा हो गया, लेकिन स्वाद पर इसका कोई असर नहीं पड़ा। मैं पके हुए केले का उपयोग करता हूं, आमतौर पर वे जो फल की टोकरी में बच जाते हैं। मिक्सर की आवश्यकता नहीं है, बस एक कांटा और एक बड़ा कटोरा होना चाहिए। यह तब अच्छा होता है जब आप कुछ जल्दी और बिना अंडे या दूध के चाहते हैं। त्वरित जानकारी कुल समय: 1 घंटा और 15 मिनट तैयारी का समय: 15 मिनट बेकिंग का समय: 1 घंटा परोसने की मात्रा: 10-12 स्लाइस कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: शाकाहारी मिठाई सामग्री 3 पके केले 1 कप चीनी वनीला एसेंस 150 मिली तेल 250 ग्राम आटा 1 चम्मच बेकिंग सोडा 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर नींबू का छिलका संतरे का छिलका 1/2 कप कुटे हुए नट्स या बादाम बनाने की विधि 1. केले को छीलें और उन्हें एक बड़े कटोरे में डालें। उन्हें कांटे से अच्छी तरह से मैश करें, ताकि वे जितना संभव हो उतना चिकना हो जाएं। 2. केले के ऊपर चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। धीरे-धीरे तेल डालें और मिश्रण को सम homogeneize करें। वनीला एसेंस, नींबू का छिलका और संतरे का छिलका डालें। 3. एक अन्य कटोरे में, आटे, नमक, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा को मिलाएं। कुटे हुए नट्स या बादाम को अन्य सूखी सामग्री के साथ मिलाएं। 4. केले के मिश्रण में आटे और नट्स का मिश्रण डालें, केवल इतना मिलाएं कि कोई स्पष्ट आटा न रह जाए। अधिक मिलाने से बचें ताकि केक घना न हो। 5. मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढकी हुई टिन में डालें। यदि चाहें, तो ऊपर पतले केले के टुकड़े रख सकते हैं। 6. कम तापमान पर लगभग 1 घंटे के लिए बेक करें, पहले 40 मिनट में दरवाजा न खोलें। 7. टिन को निकालें और केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर निकालें। यदि आप जल्दी में हैं और गर्म केक को काटते हैं, तो यह आसानी से टूट जाएगा। मैं इस नुस्खे को क्यों बनाता हूं यह कुछ शाकाहारी केक में से एक है जिसे मैं बिना ऊब के दोहराता हूं। मुझे यह पसंद है कि इसे साधारण सामग्री से जल्दी बनाया जा सकता है और यह बहुत पके केले को बचाता है। यह कमरे के तापमान पर 1-2 दिन अच्छी तरह से टिकता है। सुझाव और विविधताएँ सुझाव केक को टिन में अच्छी तरह से ठंडा होने दें। यदि आप इसे गर्म निकालते हैं, तो यह टूट जाएगा। जितना संभव हो उतना पका हुआ केला का उपयोग करें - वे मिठास और सुगंध देते हैं। नट्स को अधिक न डालें, केक का रंग बहुत गहरा और अधिक नम हो जाएगा। वैकल्पिक सामग्री नट्स को कुटे हुए बादाम से बदला जा सकता है। आप सफेद चीनी के बजाय ब्राउन शुगर या नारियल की चीनी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अंतिम रंग गहरा होगा। विविधताएँ आप मिश्रण में किशमिश या थोड़ा दालचीनी भी डाल सकते हैं, यदि आप चाहें। आप चीनी संतरे के छिलके के साथ भी कर सकते हैं, जिससे थोड़ा अलग स्वाद आएगा। सेवा के विचार इसे मोटे स्लाइस में काटें, सीधे या थोड़ी फल जैम के साथ। नाश्ते के लिए, यह कॉफी या चाय के साथ अच्छा होता है, यहां तक कि अगले दिन भी। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या इसे गोल टिन में भी बेक किया जा सकता है? हाँ, बस बेकिंग समय को समायोजित करें यदि टिन कम या चौड़ा है - केक तब तैयार होता है जब यह टूथपिक टेस्ट पास करता है। 2. क्या मैं चीनी कम कर सकता हूँ? हाँ, यदि आप बहुत पके केले का उपयोग करते हैं, तो आप चीनी को एक तिहाई कम कर सकते हैं बिना बनावट को प्रभावित किए। 3. यदि केक का मध्य बहुत गीला हो गया है तो क्या करें? अक्सर यह तब होता है जब आप बहुत अधिक नट्स डालते हैं या केले बहुत बड़े होते हैं। अंत में एक टूथपिक से जांचें। 4. अगर मेरे पास वनीला एसेंस नहीं है तो क्या करें? आप इसे छोड़ सकते हैं या सुगंध के लिए थोड़ा दालचीनी का उपयोग कर सकते हैं। 5. मुझे नट्स को कितना बारीक पीसना चाहिए? नट्स को अपनी पसंद के अनुसार मोटा या बारीक पीस सकते हैं, लेकिन बड़े टुकड़े न छोड़ें। पोषण मूल्य (अनुमानित प्रति स्लाइस, 12 स्लाइस पर) कैलोरी: लगभग 210 किलो कैलोरी कार्बोहाइड्रेट: 34 ग्राम प्रोटीन: 3 ग्राम वसा: 8 ग्राम ये मान अनुमानित हैं, जो केले के आकार और आप कितने नट्स का उपयोग करते हैं, पर निर्भर करते हैं। यह एक काफी घना कार्बोहाइड्रेट वाला केक है, लेकिन इसमें डेयरी या अंडे नहीं होते हैं। संग्रहण और पुनः गरम करना केक को कमरे के तापमान पर ढककर 1-2 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। इसके बाद, बनावट अधिक गीली हो जाती है, लेकिन यह जल्दी खराब नहीं होता है। पुनः गरम करने की सिफारिश नहीं की जाती है, यह कमरे के तापमान पर बेहतर होता है। यदि आप इसे अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप इसे स्लाइस में काटकर एक अच्छी तरह बंद कंटेनर में फ्रिज में रख सकते हैं, लेकिन 3 दिनों से अधिक नहीं।

सामग्री

3 पकी हुई केले 1 कप चीनी वनीला एसेंस 150 मिली तेल 250 ग्राम आटा 1 चम्मच बेकिंग सोडा 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर नींबू और संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका 1/2 कप कुटी हुई अखरोट या बाद