Gâteau aux bananes végan

Name: Gâteau aux bananes végan - Nora K.
Ingredients: 3 bananes bien mûres 1 tasse de sucre essence de vanille 150 ml dhuile 250 g de farine 1 cuillère à café de bicarbonate de soude 1/2 cuillère à café de levure chimique zeste de ci

Désert - Gâteau aux bananes végan par Nora K. - Recettes Recipia

J'ai fait du pain à la banane plusieurs fois, mais lorsque j'ai essayé la version végan, j'ai été surpris qu'il soit tout aussi bon. Une fois, j'ai mis plus de noix que d'habitude et j'ai remarqué qu'il était plus foncé, mais cela n'a pas affecté le goût. J'utilise des bananes bien mûres, généralement celles qui restent dans le panier de fruits. Pas besoin de mixeur, juste une fourchette et un bol à portée de main. C'est parfait quand vous voulez quelque chose de rapide et sans œufs ni lait. Infos rapides Temps total : 1 heure et 15 minutes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 1 heure Portions : 10-12 tranches Difficulté : facile Type de recette : dessert végan Ingrédients 3 bananes bien mûres 1 tasse de sucre essence de vanille 150 ml d'huile 250 g de farine 1 cuillère à café de bicarbonate de soude 1/2 cuillère à café de levure chimique zeste de citron râpé zeste d'orange râpé 1/2 tasse de noix ou d'amandes hachées Méthode de préparation 1. Épluchez les bananes et mettez-les dans un grand bol. Écrasez-les bien avec une fourchette jusqu'à ce qu'elles soient aussi lisses que possible. 2. Ajoutez le sucre sur les bananes et mélangez vigoureusement. Versez l'huile progressivement et mélangez bien. Ajoutez l'essence de vanille, le zeste de citron et le zeste d'orange. 3. Dans un autre bol, combinez la farine avec le sel, la levure chimique et le bicarbonate de soude. Mélangez les noix ou les amandes hachées avec le reste des ingrédients secs. 4. Incorporez le mélange de farine et de noix à la préparation de banane, en mélangeant juste assez pour ne plus voir de farine. Ne mélangez pas trop pour éviter un pain dense. 5. Versez le mélange dans un moule à cake tapissé. Si vous le souhaitez, vous pouvez placer des tranches fines de banane sur le dessus. 6. Faites cuire à feu doux pendant environ 1 heure, sans ouvrir la porte pendant les 40 premières minutes. 7. Retirez le moule et laissez refroidir complètement avant de le sortir. Si vous vous dépêchez et le coupez chaud, il se brisera facilement. Pourquoi je fais souvent cette recette C'est l'un des rares gâteaux végan que je répète sans me lasser. J'aime qu'il puisse être fait rapidement avec des ingrédients simples et qu'il sauve des bananes très mûres. Il se conserve bien pendant un jour ou deux à température ambiante. Conseils et variations Conseils Laissez le pain bien refroidir dans le moule. Si vous le sortez chaud, il se brisera. Utilisez des bananes aussi mûres que possible : elles apportent douceur et saveur. N'ajoutez pas trop de noix, car le pain deviendra très foncé et humide. Substitutions Les noix peuvent être remplacées par des amandes moulues. Vous pouvez utiliser du sucre brun ou du sucre de coco au lieu de sucre blanc, mais la couleur finale sera plus foncée. Variations Vous pouvez ajouter des raisins secs ou un peu de cannelle à la préparation si vous le souhaitez. Cela fonctionne aussi avec de l'écorce d'orange confite pour un goût légèrement différent. Idées de service Coupez en tranches épaisses, nature ou avec un peu de confiture de fruits. Pour le petit-déjeuner, cela va bien avec du café ou du thé, même le lendemain. Questions fréquentes 1. Peut-on le cuire dans un moule rond ? Oui, il suffit d'ajuster le temps de cuisson si le moule est plus bas ou plus large : le pain est cuit lorsqu'il passe le test du cure-dent. 2. Puis-je réduire le sucre ? Oui, si vous utilisez des bananes très mûres, vous pouvez réduire le sucre d'un tiers sans affecter la texture. 3. Pourquoi le pain est-il trop humide au milieu ? Cela arrive souvent si vous mettez trop de noix ou si les bananes sont très grandes. Vérifiez à la fin avec un cure-dent. 4. Que faire si je n'ai pas d'essence de vanille ? Vous pouvez l'omettre ou utiliser un peu de cannelle pour le goût. 5. À quel point dois-je moudre les noix ? Les noix peuvent être moulues grossièrement ou finement, selon la préférence, mais ne laissez pas de gros morceaux. Valeurs nutritionnelles (estimées par tranche, pour 12 tranches) Calories : environ 210 kcal Glucides : 34 g Protéines : 3 g Graisses : 8 g Les valeurs sont indicatives et dépendent de la taille des bananes et de la quantité de noix que vous utilisez. C'est un pain assez dense en glucides, mais sans produits laitiers ni œufs. Conservation et réchauffage Le pain se conserve bien couvert à température ambiante pendant 1 à 2 jours. Après cela, la texture devient plus humide, mais il ne se gâte pas rapidement. Je ne recommande pas de le réchauffer ; il est meilleur à température ambiante. Si vous souhaitez le conserver plus longtemps, vous pouvez le couper en tranches et le garder au réfrigérateur dans un récipient bien fermé, mais pas plus de 3 jours.

Ingrédients

3 bananes bien mûres 1 tasse de sucre essence de vanille 150 ml dhuile 250 g de farine 1 cuillère à café de bicarbonate de soude 1/2 cuillère à café de levure chimique zeste de ci