Vegan Muzlu Kek
Birçok kez muzlu kek yaptım, ama vegan versiyonunu denediğimde, aynı şekilde iyi çıktığına şaşırdım. Bir keresinde, alışılmadık şekilde daha fazla ceviz koydum ve renginin daha koyu olduğunu fark ettim, ama bu tadını etkilemedi. Genellikle meyve sepetinde kalan olgun muzları kullanıyorum. Mikser gerekmez, sadece bir çatal ve bir kase yeter. Yumurtasız ve sütsüz, hızlı bir şey istediğinizde iyi gidiyor. Hızlı bilgiler Toplam süre: 1 saat 15 dakika Hazırlık süresi: 15 dakika Pişirme süresi: 1 saat Porsiyon: 10-12 dilim Zorluk: kolay Tarif türü: vegan tatlı Malzemeler 3 olgun muz 1 su bardağı şeker vanilya özütü 150 ml yağ 250 g un 1 tatlı kaşığı karbonat 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu limon kabuğu rendesi portakal kabuğu rendesi 1/2 su bardağı ceviz veya badem tozu Hazırlık yöntemi 1. Muzları soyun ve büyük bir kaseye koyun. Bir çatal ile iyice ezin, olabildiğince pürüzsüz hale getirin. 2. Muzların üzerine şekeri ekleyin ve iyice karıştırın. Yağı yavaşça dökün ve iyice karıştırın. Vanilya özütü, limon ve portakal kabuğu rendesini de ekleyin. 3. Başka bir kapta, unu tuz, kabartma tozu ve karbonat ile karıştırın. Kuru malzemelerle birlikte ceviz veya badem tozunu da karıştırın. 4. Un ve ceviz karışımını muz karışımına ekleyin, sadece un görünmeyecek şekilde karıştırın. Kekin yoğun olmaması için fazla karıştırmayın. 5. Karışımı yağlanmış bir kek kalıbına dökün. İsterseniz, üzerine ince muz dilimleri yerleştirebilirsiniz. 6. İlk 40 dakika kapıyı açmadan, yaklaşık 1 saat düşük ısıda pişirin. 7. Kalıbı çıkarın ve kekin tamamen soğumasını bekleyin. Acele ederseniz ve sıcak keserseniz, kolayca dağılır. Neden bu tarifi sık yapıyorum Tekrar tekrar sıkılmadan yaptığım az sayıdaki vegan keklerden biri. Basit malzemelerle hızlıca yapılabilmesi ve çok olgun muzları değerlendirmesi hoşuma gidiyor. Oda sıcaklığında 1-2 gün iyi dayanıyor. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Kekin kalıpta iyice soğumasını bekleyin. Sıcak çıkarırsanız, dağılır. Muzları mümkün olduğunca olgun kullanın – tat ve aroma verir. Aşırı ceviz eklemeyin, kek çok koyu ve daha nemli olur. Değişiklikler Cevizi, badem tozu ile değiştirebilirsiniz. Beyaz şeker yerine esmer şeker veya hindistancevizi şekeri kullanabilirsiniz, ancak son renk daha koyu olacaktır. Varyasyonlar Hamura kuru üzüm veya biraz tarçın ekleyebilirsiniz, eğer isterseniz. Kandil portakal kabuğu rendesi ile de güzel olur, farklı bir tat için. Servis fikirleri Kalın dilimler halinde kesin, sade veya biraz meyve reçeli ile servis yapın. Kahvaltıda, kahve veya çay ile iyi gider, hatta ertesi gün de. Sıkça Sorulan Sorular 1. Yuvarlak kalıpta pişirilebilir mi? Evet, eğer kalıp daha alçak veya daha genişse pişirme süresini ayarlayın – kek, kürdan testini geçtiğinde hazırdır. 2. Şekeri azaltabilir miyim? Evet, eğer çok olgun muz kullanıyorsanız, şekeri üçte bir oranında azaltabilirsiniz, dokuya etki etmeden. 3. Kekin ortası neden çok nemli çıktı? Genellikle çok fazla ceviz koyduysanız veya muzlar çok büyükse olur. Sonunda bir kürdanla kontrol edin. 4. Vanilya özütüm yoksa ne yapmalıyım? Atlayabilirsiniz veya aroma için biraz tarçın kullanabilirsiniz. 5. Cevizleri ne kadar ince öğütmeliyim? Cevizler, tercihinize bağlı olarak daha iri veya ince öğütülebilir, ancak büyük parçalar bırakmayın. Besin değerleri (12 dilim için tahmini) Kalori: yaklaşık 210 kcal Karbonhidrat: 34 g Protein: 3 g Yağ: 8 g Değerler tahmini olup, muzların boyutuna ve kullandığınız ceviz miktarına bağlıdır. Karbonhidrat açısından oldukça yoğun bir kek, ama süt veya yumurta içermiyor. Saklama ve yeniden ısıtma Kek, kapalı bir şekilde oda sıcaklığında 1-2 gün iyi saklanır. Daha sonra dokusu daha nemli hale gelir, ancak çabuk bozulmaz. Yeniden ısıtmayı önermiyorum, oda sıcaklığında daha iyi. Daha uzun süre saklamak isterseniz, dilimleyip buzdolabında kapalı bir kutuda saklayabilirsiniz, ama 3 günden fazla değil.
Malzemeler
- 3 olgun muz 1 su bardağı şeker vanilya özü 150 ml yağ 250 g un 1 tatlı kaşığı karbonat 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu rendelenmiş limon ve portakal kabuğu 1/2 su bardağı kıyılm
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
