Слоеное тесто с бананами и шоколадом

Я приготовил эти слоеные изделия с бананами и шоколадным кремом, когда хотел чего-то быстрого, без лишних хлопот утром или когда нужно было что-то сладкое к кофе. Если у вас есть упаковка слоеного теста в морозильнике и несколько забытых бананов дома, рецепт действительно получается быстро. Чаще всего я готовлю их, когда тесто уже почти разморожено, на это уходит немного времени, чтобы их наполнить и поставить в духовку. Они готовы примерно за полчаса, что удобно, особенно утром. Быстрая информация Общее время: 30-35 минут Время подготовки: 10-15 минут (в зависимости от того, как быстро вы размораживаете тесто) Время выпечки: 20-25 минут Порции: 12 штук Сложность: легкая Тип рецепта: быстрый десерт, сладкая закуска, завтрак Ингредиенты 1 упаковка слоеного теста (обычно 400-500 г) 2 банана 300 г крема Fineti (или любого шоколадного крема для намазывания) 1 яйцо Способ приготовления 1. Достаньте слоеное тесто из морозильника и оставьте его размораживаться при комнатной температуре. Обычно это занимает около 15-20 минут, в зависимости от толщины листов. 2. Посыпьте рабочую поверхность небольшим количеством муки, чтобы тесто не прилипало. Положите лист и слегка раскатайте его скалкой, только чтобы он стал немного более равномерным по толщине. Не переусердствуйте, не хотите, чтобы он стал слишком тонким. 3. Нарежьте тесто сначала вдоль на три полоски, а затем поперек на четыре, чтобы получить 12 примерно равных квадратов. 4. Очистите бананы и нарежьте их диагональными ломтиками толщиной около полсантиметра. Это поможет лучше покрыть поверхность теста. 5. На половине каждого квадрата нанесите щедрый слой крема Fineti, оставив края свободными (примерно полсантиметра до края). 6. Сверху на крем положите 3 ломтика банана, стараясь разместить их в центре квадрата. 7. Сложите квадрат над начинкой, чтобы накрыть бананы и крем. Прижмите края вилкой, чтобы скрепить их. Не обязательно, чтобы оно было идеально запечатано, но должно держаться вместе. 8. Выложите рулетики на противень, застеленный пергаментом, оставляя немного пространства между ними. Если вы используете два противня, вы можете выпекать их по очереди. 9. Взбейте яйцо вилкой и смажьте каждую часть слоеного теста сверху. Этот шаг помогает получить блестящую корочку при выпечке. 10. Поместите противень в предварительно разогретую духовку на высокой температуре (200-220°C, без вентиляции) на 20-25 минут. Проверьте через 20 минут, они быстро подрумяниваются. Они готовы, когда имеют равномерный золотистый цвет. 11. Достаньте их из духовки и дайте немного остыть. Когда они больше не горячие, посыпьте сахаром-пудрой сверху, если хотите. Почему я часто готовлю этот рецепт Это быстрый способ использовать слоеное тесто и слишком спелые бананы. Они вкусные горячими или при комнатной температуре, держатся довольно неплохо в течение нескольких часов. Вам не нужно быть слишком осторожным с внешним видом, они получаются нормально, даже если не идеально запечатаны. Их можно приготовить утром или когда у вас неожиданные гости. Ингредиенты простые, а результат довольно сытный. Советы и вариации Советы 1. Не раскатывайте тесто слишком тонким. Слоеное тесто становится более хрустящим, если его не слишком сильно прижимать. 2. Не перегружайте начинкой, иначе есть риск, что крем вытечет во время выпечки. 3. Нарежьте бананы прямо перед сборкой, чтобы они не окислились. Замены 1. Вы можете использовать любой шоколадный или ореховый крем, не только Fineti. 2. Бананы можно заменить ломтиками яблока или груши, если у вас нет бананов. 3. Яйцо для смазывания можно заменить молоком, но корочка не будет такой блестящей. Вариации 1. Вы можете добавить немного корицы на бананы, но это необязательно. 2. Вместо того чтобы складывать их, вы можете свернуть тесто и нарезать на кусочки, если хотите другой формы. 3. Посыпьте измельченными орехами или миндалем сверху на крем для добавления текстуры. Идеи для подачи 1. Они вкусные горячими, прямо из духовки, но их можно есть и холодными. 2. Вы можете добавить немного греческого йогурта или взбитых сливок рядом с ними, особенно на десерт. 3. Они подходят для кофе, завтрака или как полдник. Часто задаваемые вопросы 1. Могу ли я использовать домашнее слоеное тесто? Да, если у вас есть время сделать домашнее слоеное тесто, оно получится таким же хорошим. Его нужно раскатать и нарезать так же. 2. Можно ли замораживать до или после выпечки? Не рекомендую замораживать после выпечки. Перед выпечкой вы можете заморозить уже сформированные рулетики, а затем выпекать их прямо замороженными, добавив несколько минут к времени выпечки. 3. Можно ли хранить с дня на день? Да, но слоеное тесто становится мягким через несколько часов. Лучше всего они свежими или в тот же день. 4. Что делать, если у меня нет яйца для смазывания? Вы можете смазать немного молоком или оставить без, но поверхность не будет такой золотистой. 5. Чем я могу посыпать в конце, если не хочу сахар? Вы можете оставить их простыми или посыпать немного корицей, но это не обязательно. Пищевая ценность Приблизительно, на одно изделие (из 12): Калории: 210-230 ккал Углеводы: 25 г Белки: 3-4 г Жиры: 11-12 г Значения варьируются в зависимости от теста и от того, сколько крема вы используете на каждое изделие. Это не диетические десерты, но они сытные благодаря сочетанию шоколада и бананов. Хранение и разогрев Хранятся хорошо в течение нескольких часов при комнатной температуре, но не рекомендую оставлять их на ночь, так как слоеное тесто становится мягким. Если хотите разогреть, положите их на несколько минут в духовку, а не в микроволновую печь, чтобы они снова стали хрустящими снаружи. Если останутся, лучше хранить их незакрытыми или только с полотенцем сверху. Не рекомендуется замораживать после выпечки.

Приготовление

Мы размораживаем слоеное тесто. Нарезаем бананы слегка диагональными ломтиками. Посыпаем стол мукой, выкладываем тесто и немного раскатываем. Нарезаем его на 3 части вдоль и на 4 части поперек. Это дает нам 12 квадратов. Мы кладем немного начинки на половину квадрата, но не до краев, а сверху добавляем 3 ломтика банана. Складываем и слегка прижимаем края вилкой. Выкладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой, и смазываем взбитым яйцом. Ставим противень в духовку на высокой температуре на 20-25 минут, пока они не станут золотистыми. После остывания посыпаем их сахаром!