Foietaj cu banane si fineti

Am făcut aceste foietaje cu banane și cremă de ciocolată atunci când voiam ceva rapid, fără multă bătaie de cap dimineața sau când era nevoie de ceva dulce pentru cafea. Dacă ai un pachet de foietaj în congelator și niște banane uitate prin casă, rețeta chiar merge repede. De cele mai multe ori le prepar când aluatul e deja aproape dezghețat, durează puțin să le umpli și să le bagi la cuptor. Sunt gata cam în jumătate de oră, ceea ce e convenabil mai ales dimineața. Info rapide Timp total: 30-35 minute Timp de pregătire: 10-15 minute (în funcție de cât de repede dezgheți aluatul) Timp de coacere: 20-25 minute Porții: 12 bucăți Dificultate: ușoară Tip rețetă: desert rapid, gustare dulce, mic dejun Ingrediente 1 pachet aluat de foietaj (de obicei 400-500g) 2 banane 300 g cremă Fineti (sau orice cremă de ciocolată tartinabilă) 1 ou Mod de preparare 1. Scoate aluatul de foietaj din congelator și lasă-l să se dezghețe la temperatura camerei. De obicei, durează cam 15-20 de minute, depinde cât de groase sunt foile. 2. Pudrează suprafața de lucru cu puțină făină ca să nu se lipească foietajul. Pune foaia și întinde-o ușor cu sucitorul, doar cât să fie puțin mai uniformă la grosime. Nu insista prea tare, nu vrei să iasă prea subțire. 3. Taie aluatul mai întâi pe lungime în trei benzi, apoi pe lățime în patru, astfel încât să obții 12 pătrate aproximativ egale. 4. Curăță bananele și taie-le felii oblice, cam de jumătate de centimetru grosime. Asta le ajută să acopere mai bine suprafața foietajului. 5. Pe jumătate din fiecare pătrat, întinde un strat generos de cremă Fineti, dar lasă marginile libere (cam jumătate de centimetru până la margine). 6. Pune deasupra cremei 3 felii de banană, încercând să le așezi pe mijlocul pătratului. 7. Împăturește pătratul peste umplutură, astfel încât să acoperi bananele și crema. Apasă marginile cu furculița ca să le lipești cât de cât. Nu trebuie să fie perfect sigilat, dar să stea cât de cât închis. 8. Așază rulourile în tavă, pe hârtie de copt, lăsând puțin spațiu între ele. Dacă folosești două tăvi, le poți coace pe rând. 9. Bate oul cu o furculiță și unge fiecare bucată de foietaj pe deasupra. Acest pas le ajută să capete crustă lucioasă la copt. 10. Pune tava la cuptorul preîncălzit la foc mare (200-220°C, fără ventilație) pentru 20-25 de minute. Verifică după 20 de minute, se rumenesc destul de repede. Sunt gata când au culoare aurie uniformă. 11. Scoate-le din cuptor și lasă-le să se răcească puțin. Când nu mai sunt fierbinți, presară zahăr pudră deasupra, dacă vrei. De ce fac rețeta des E un mod rapid să folosești aluatul de foietaj și bananele prea coapte. Sunt bune calde sau la temperatura camerei, rezistă decent câteva ore. Nu trebuie nici să fii foarte atent la aspect, ies ok și dacă nu sunt perfect sigilate. Se pot pregăti dimineața sau când ai musafiri neanunțați. Ingredientele sunt simple, iar rezultatul e destul de sățios. Sfaturi și variații Sfaturi 1. Nu întinde aluatul prea subțire. Foietajul devine mai crocant dacă nu e presat excesiv. 2. Nu încărca prea mult cu umplutură, altfel risc să iasă crema la copt. 3. Taie bananele chiar înainte de asamblare ca să nu se oxideze. Înlocuiri 1. Poți folosi orice cremă tartinabilă de ciocolată sau alune, nu doar Fineti. 2. Bananele pot fi înlocuite cu felii de măr sau pere, dacă nu ai banane. 3. Oul pentru uns poate fi înlocuit cu lapte, dar coaja nu va fi la fel de lucioasă. Variații 1. Poți adăuga puțină scorțișoară peste banane, dar e opțional. 2. În loc să le împăturești, poți rula foietajul și tăia felii, dacă vrei altă formă. 3. Presară alune mărunțite sau nuci peste cremă pentru un plus de textură. Idei de servire 1. Sunt bune calde, direct din cuptor, dar se pot mânca și reci. 2. Poți adăuga puțin iaurt grecesc sau frișcă lângă ele, mai ales la desert. 3. Sunt potrivite la cafea, mic dejun sau ca gustare de după-amiază. Întrebări frecvente 1. Pot folosi foietaj făcut în casă? Da, dacă ai timp să faci foietaj de casă, iese la fel de bine. Trebuie întins și tăiat la fel. 2. Se pot congela înainte sau după coacere? Nu recomand congelarea după coacere. Înainte de coacere, poți congela rulourile deja formate, apoi le coci direct congelate, cu câteva minute în plus la cuptor. 3. Se pot păstra de pe o zi pe alta? Da, dar foietajul se înmoaie după câteva ore. Cel mai bune sunt proaspete sau în aceeași zi. 4. Ce fac dacă nu am ou pentru uns? Poți unge cu puțin lapte sau lăsa fără, dar nu va fi la fel de aurie suprafața. 5. Cu ce pot pudra la final dacă nu vreau zahăr? Poți lăsa simple sau să presari un pic de scorțișoară, dar nu e obligatoriu. Valori nutriționale Estimativ, pentru o bucată (din totalul de 12): Calorii: 210-230 kcal Carbohidrați: 25 g Proteine: 3-4 g Grăsimi: 11-12 g Valorile variază în funcție de aluat și de câtă cremă folosești la fiecare bucată. Nu sunt deserturi dietetice, dar sunt sățioase datorită combinației de ciocolată și banane. Păstrare și reîncălzire Se păstrează bine câteva ore la temperatura camerei, dar nu recomand să le ții peste noapte, pentru că foietajul se înmoaie. Dacă vrei să le reîncălzești, pune-le câteva minute în cuptor, nu la microunde, ca să redevină crocante la exterior. Dacă rămân, e mai bine să le păstrezi neacoperite sau doar cu un șervet peste. Nu se recomandă congelarea după coacere.

Preparare

Dezghetam aluatul de foietaj. Taiem bananele rondele un pic oblice.Pudram masa cu faina, asezam aluatul si il intindem foarte putin. Il taiem in 3 bucati pe lungime si 4 pe latime. Ies 12 patrate. Punem fineti pe jumatate de patrat, dar nu pana la capete, iar deasupra 3 feliutele de banana. Impaturim si presam marginile usor cu o furculita. Le asezam in tava tapetata cu hartie de copt si le ungem cu ou batut. Dam tava la cuptor la foc iute 20-25 minute, cand sunt gata devin aurii la culoare.Dupa ce se racesc le pudram cu zahar!