Pâte feuilletée avec des bananes et du chocolat

Name: Pâte feuilletée avec des bananes et du chocolat - Mariana M.
Ingredients: 1 paquet de pâte feuilletée; 2 bananes; 300 g de pâte à tartiner au chocolat; 1 œuf

Désert - Pâte feuilletée avec des bananes et du chocolat par Mariana M. - Recettes Recipia

J'ai fait ces feuilletés aux bananes et à la crème au chocolat quand je voulais quelque chose de rapide, sans trop de tracas le matin ou quand j'avais besoin de quelque chose de sucré pour le café. Si vous avez un paquet de pâte feuilletée dans le congélateur et quelques bananes oubliées dans la maison, la recette va vraiment vite. La plupart du temps, je les prépare quand la pâte est déjà presque décongelée, cela prend un peu de temps à les remplir et à les mettre au four. Ils sont prêts en environ une demi-heure, ce qui est pratique surtout le matin. Infos rapides Temps total : 30-35 minutes Temps de préparation : 10-15 minutes (selon la rapidité à laquelle vous décongelez la pâte) Temps de cuisson : 20-25 minutes Portions : 12 pièces Difficulté : facile Type de recette : dessert rapide, collation sucrée, petit déjeuner Ingrédients 1 paquet de pâte feuilletée (généralement 400-500g) 2 bananes 300 g de crème Fineti (ou toute autre crème au chocolat à tartiner) 1 œuf Méthode de préparation 1. Sortez la pâte feuilletée du congélateur et laissez-la décongeler à température ambiante. Cela prend généralement environ 15-20 minutes, selon l'épaisseur des feuilles. 2. Saupoudrez le plan de travail avec un peu de farine pour que la pâte ne colle pas. Placez la feuille et étalez-la doucement avec un rouleau à pâtisserie, juste assez pour la rendre un peu plus uniforme en épaisseur. Ne pressez pas trop fort, vous ne voulez pas qu'elle soit trop fine. 3. Coupez la pâte d'abord dans le sens de la longueur en trois bandes, puis dans le sens de la largeur en quatre, afin d'obtenir 12 carrés à peu près égaux. 4. Épluchez les bananes et coupez-les en rondelles obliques, d'environ un demi-centimètre d'épaisseur. Cela les aide à mieux couvrir la surface de la pâte feuilletée. 5. Sur la moitié de chaque carré, étalez une couche généreuse de crème Fineti, en laissant les bords libres (environ un demi-centimètre jusqu'au bord). 6. Placez 3 rondelles de banane sur la crème, en essayant de les centrer dans le carré. 7. Pliez le carré sur la garniture, en couvrant les bananes et la crème. Appuyez sur les bords avec une fourchette pour les sceller un peu. Ils n'ont pas besoin d'être parfaitement scellés, mais ils doivent rester un peu fermés. 8. Disposez les rouleaux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant un peu d'espace entre eux. Si vous utilisez deux plaques, vous pouvez les cuire une à une. 9. Battez l'œuf avec une fourchette et badigeonnez chaque morceau de pâte feuilletée sur le dessus. Cette étape les aide à obtenir une croûte brillante lors de la cuisson. 10. Mettez la plaque au four préchauffé à haute température (200-220°C, sans ventilation) pendant 20-25 minutes. Vérifiez après 20 minutes, ils dorent assez rapidement. Ils sont prêts lorsqu'ils ont une couleur dorée uniforme. Sortez-les du four et laissez-les refroidir légèrement. Quand ils ne sont plus chauds, saupoudrez de sucre glace sur le dessus, si vous le souhaitez. Pourquoi je fais souvent cette recette C'est un moyen rapide d'utiliser la pâte feuilletée et les bananes trop mûres. Ils sont bons chauds ou à température ambiante, ils se conservent assez bien pendant quelques heures. Vous n'avez pas besoin d'être très attentif à l'apparence ; ils sont bons même s'ils ne sont pas parfaitement scellés. Ils peuvent être préparés le matin ou lorsque vous avez des invités inattendus. Les ingrédients sont simples et le résultat est assez consistant. Conseils et variations Conseils 1. Ne pas étendre la pâte trop finement. La pâte feuilletée devient plus croustillante si elle n'est pas trop pressée. 2. Ne pas trop charger en garniture, sinon la crème risque de déborder à la cuisson. 3. Coupez les bananes juste avant l'assemblage pour éviter qu'elles ne s'oxydent. Substitutions 1. Vous pouvez utiliser n'importe quelle crème à tartiner au chocolat ou aux noisettes, pas seulement Fineti. 2. Les bananes peuvent être remplacées par des tranches de pomme ou de poire si vous n'avez pas de bananes. 3. L'œuf pour le badigeonnage peut être remplacé par du lait, mais la croûte ne sera pas aussi brillante. Variations 1. Vous pouvez ajouter un peu de cannelle sur les bananes, mais c'est optionnel. 2. Au lieu de les plier, vous pouvez rouler la pâte et couper des tranches si vous voulez une forme différente. 3. Saupoudrez des noix hachées ou des amandes sur la crème pour une texture supplémentaire. Idées de service 1. Ils sont bons chauds, directement sortis du four, mais peuvent aussi être mangés froids. 2. Vous pouvez ajouter un peu de yaourt grec ou de crème fouettée à côté, surtout pour le dessert. 3. Ils conviennent pour le café, le petit déjeuner ou comme collation l'après-midi. Questions fréquentes 1. Puis-je utiliser de la pâte feuilletée maison ? Oui, si vous avez le temps de faire de la pâte feuilletée maison, cela fonctionne tout aussi bien. Elle doit être étalée et coupée de la même manière. 2. Peut-on les congeler avant ou après cuisson ? Je ne recommande pas de congeler après cuisson. Avant cuisson, vous pouvez congeler les rouleaux déjà formés, puis les cuire directement congelés, avec quelques minutes supplémentaires au four. 3. Peut-on les conserver d'un jour à l'autre ? Oui, mais la pâte feuilletée s'assouplit après quelques heures. Ils sont meilleurs frais ou le jour même. 4. Que faire si je n'ai pas d'œuf pour le badigeonnage ? Vous pouvez badigeonner avec un peu de lait ou les laisser sans, mais la surface ne sera pas aussi dorée. 5. Que puis-je saupoudrer à la fin si je ne veux pas de sucre ? Vous pouvez les laisser simples ou saupoudrer un peu de cannelle, mais ce n'est pas obligatoire. Valeurs nutritionnelles Environ, pour une pièce (sur un total de 12) : Calories : 210-230 kcal Glucides : 25 g Protéines : 3-4 g Graisses : 11-12 g Les valeurs varient en fonction de la pâte et de la quantité de crème utilisée pour chaque pièce. Ce ne sont pas des desserts diététiques, mais ils sont rassasiants grâce à la combinaison de chocolat et de bananes. Conservation et réchauffage Ils se conservent bien pendant quelques heures à température ambiante, mais je ne recommande pas de les garder pendant la nuit, car la pâte feuilletée s'assouplit. Si vous souhaitez les réchauffer, mettez-les quelques minutes au four, pas au micro-ondes, pour qu'ils retrouvent leur croustillant à l'extérieur. S'il en reste, il est préférable de les conserver non couverts ou juste avec un essuie-tout dessus. La congélation après cuisson n'est pas recommandée.

Préparation

Nous décongelons la pâte feuilletée. Nous coupons les bananes en rondelles légèrement obliques. Nous farinons la table, plaçons la pâte et l'étalons légèrement. Nous la coupons en 3 morceaux dans le sens de la longueur et en 4 dans le sens de la largeur. Cela nous donne 12 carrés. Nous mettons un peu de garniture sur la moitié d'un carré, mais pas jusqu'aux bords, et par-dessus nous ajoutons 3 tranches de banane. Nous plions et pressons doucement les bords avec une fourchette. Nous les plaçons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et les badigeonnons d'œuf battu. Nous mettons la plaque au four à haute température pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés. Après les avoir laissés refroidir, nous les saupoudrons de sucre !