Hojaldre con plátanos y chocolate

Hice estos pasteles de hojaldre con plátanos y crema de chocolate cuando quería algo rápido, sin muchas complicaciones por la mañana o cuando necesitaba algo dulce para el café. Si tienes un paquete de hojaldre en el congelador y algunos plátanos olvidados por la casa, la receta realmente va muy rápido. La mayoría de las veces los preparo cuando la masa ya está casi descongelada, toma un poco de tiempo rellenarlos y meterlos en el horno. Están listos en aproximadamente media hora, lo cual es conveniente especialmente por la mañana. Información rápida Tiempo total: 30-35 minutos Tiempo de preparación: 10-15 minutos (dependiendo de qué tan rápido descongeles la masa) Tiempo de horneado: 20-25 minutos Porciones: 12 piezas Dificultad: fácil Tipo de receta: postre rápido, bocadillo dulce, desayuno Ingredientes 1 paquete de masa de hojaldre (generalmente 400-500g) 2 plátanos 300 g de crema Fineti (o cualquier crema de chocolate para untar) 1 huevo Método de preparación 1. Saca la masa de hojaldre del congelador y déjala descongelar a temperatura ambiente. Normalmente tarda unos 15-20 minutos, dependiendo de qué tan gruesas sean las hojas. 2. Espolvorea la superficie de trabajo con un poco de harina para que la masa no se pegue. Coloca la hoja y extiéndela suavemente con un rodillo, solo lo suficiente para que sea un poco más uniforme en grosor. No presiones demasiado, no quieres que quede demasiado delgada. 3. Corta la masa primero a lo largo en tres tiras, luego a lo ancho en cuatro, de modo que obtengas 12 cuadrados aproximadamente iguales. 4. Pela los plátanos y córtalos en rodajas diagonales, de aproximadamente medio centímetro de grosor. Esto les ayuda a cubrir mejor la superficie del hojaldre. 5. En la mitad de cada cuadrado, extiende una capa generosa de crema Fineti, dejando los bordes libres (unos medio centímetro hasta el borde). 6. Coloca 3 rodajas de plátano sobre la crema, tratando de centrarlas en el cuadrado. 7. Dobla el cuadrado sobre el relleno, cubriendo los plátanos y la crema. Presiona los bordes con un tenedor para sellarlos un poco. No es necesario que estén perfectamente sellados, pero deben permanecer algo cerrados. 8. Coloca los rollos en una bandeja para hornear forrada con papel de horno, dejando un poco de espacio entre ellos. Si usas dos bandejas, puedes hornearlas una a la vez. 9. Bate el huevo con un tenedor y unta cada pieza de hojaldre por encima. Este paso les ayuda a obtener una corteza brillante al hornear. 10. Coloca la bandeja en el horno precalentado a alta temperatura (200-220°C, sin ventilación) durante 20-25 minutos. Revisa después de 20 minutos, se doran bastante rápido. Están listos cuando tienen un color dorado uniforme. Sácalos del horno y déjalos enfriar un poco. Cuando ya no estén calientes, espolvorea azúcar glas por encima, si lo deseas. Por qué hago esta receta a menudo Es una forma rápida de usar la masa de hojaldre y los plátanos demasiado maduros. Son buenos calientes o a temperatura ambiente, se mantienen decentes durante unas horas. No tienes que ser muy cuidadoso con la apariencia; salen bien incluso si no están perfectamente sellados. Se pueden preparar por la mañana o cuando tienes invitados inesperados. Los ingredientes son simples, y el resultado es bastante sustancioso. Consejos y variaciones Consejos 1. No extiendas la masa demasiado delgada. El hojaldre se vuelve más crujiente si no se presiona en exceso. 2. No sobrecargues con relleno, de lo contrario, la crema puede derramarse al hornear. 3. Corta los plátanos justo antes de ensamblar para que no se oxiden. Sustituciones 1. Puedes usar cualquier crema de chocolate o de nuez para untar, no solo Fineti. 2. Los plátanos pueden ser reemplazados por rodajas de manzana o pera si no tienes plátanos. 3. El huevo para untar puede ser sustituido por leche, pero la corteza no será tan brillante. Variaciones 1. Puedes añadir un poco de canela sobre los plátanos, pero es opcional. 2. En lugar de doblarlos, puedes enrollar la masa y cortar rodajas si quieres una forma diferente. 3. Espolvorea nueces picadas o almendras sobre la crema para un extra de textura. Ideas de servicio 1. Son buenos calientes, directamente del horno, pero también se pueden comer fríos. 2. Puedes añadir un poco de yogur griego o nata montada al lado, especialmente para el postre. 3. Son adecuados para el café, el desayuno o como merienda por la tarde. Preguntas frecuentes 1. ¿Puedo usar hojaldre casero? Sí, si tienes tiempo para hacer hojaldre casero, funciona igual de bien. Debe ser estirado y cortado de la misma manera. 2. ¿Se pueden congelar antes o después de hornear? No recomiendo congelar después de hornear. Antes de hornear, puedes congelar los rollos ya formados, luego los horneas directamente congelados, con unos minutos más en el horno. 3. ¿Se pueden conservar de un día para otro? Sí, pero el hojaldre se ablanda después de unas horas. Son mejores frescos o el mismo día. 4. ¿Qué hago si no tengo huevo para untar? Puedes untar con un poco de leche o dejarlos sin, pero la superficie no será tan dorada. 5. ¿Con qué puedo espolvorear al final si no quiero azúcar? Puedes dejarlos simples o espolvorear un poco de canela, pero no es obligatorio. Valores nutricionales Aproximadamente, para una pieza (de un total de 12): Calorías: 210-230 kcal Carbohidratos: 25 g Proteínas: 3-4 g Grasas: 11-12 g Los valores varían dependiendo de la masa y de cuánto crema uses para cada pieza. No son postres dietéticos, pero son saciantes debido a la combinación de chocolate y plátanos. Conservación y recalentamiento Se conservan bien durante unas horas a temperatura ambiente, pero no recomiendo mantenerlos durante la noche, ya que el hojaldre se ablanda. Si deseas recalentarlos, ponlos en el horno durante unos minutos, no en el microondas, para que recuperen su crujiente por fuera. Si sobran, es mejor mantenerlos destapados o solo con una servilleta encima. No se recomienda congelar después de hornear.

Ingredientes

• 1 paquete de masa de hojaldre
• 2 plátanos
• 300 g de crema de chocolate
• 1 huevo

Preparación

Descongelamos la masa de hojaldre. Cortamos los plátanos en rodajas ligeramente oblicuas. Espolvoreamos la mesa con harina, colocamos la masa y la estiramos un poco. La cortamos en 3 piezas a lo largo y 4 a lo ancho. Esto nos da 12 cuadrados. Ponemos un poco de relleno en la mitad de un cuadrado, pero no hasta los bordes, y encima añadimos 3 rodajas de plátano. Lo doblamos y presionamos suavemente los bordes con un tenedor. Los colocamos en una bandeja de horno forrada con papel pergamino y los untamos con huevo batido. Ponemos la bandeja en el horno a alta temperatura durante 20-25 minutos, hasta que se tornen dorados. Después de que se enfríen, los espolvoreamos con azúcar!

Etiquetas

hojaldre con plátanoshojaldre de chocolate

Categorías

Aperitivos

Bebidas

Cocineros famosos

Chef en la ciudad

Niños

Café

Conservar

Cocina y sonríe

Juegos Culinarios

Escuela de Cocina

Desierto

Diverso

Masa y pasteles

Bebidas

Pescado

Delicias Saludables

Internacional

Jakob Hausmann

Mermelada

Jamie Oliver

Carne

Varios

Sobre

Pasta/Pizza

Encurtidos

Plaga

Ensalada

Sándwiches

Salsas

Sabroso

Temporada

Sezon

Cocción lenta

Sopas

Receta Estrella

Jarabe

Traducido

Varios

Vegano