Ciasto francuskie z bananami i czekoladą

Zrobiłem te ciasta francuskie z bananami i kremem czekoladowym, kiedy chciałem czegoś szybkiego, bez zbędnego wysiłku rano lub kiedy potrzebowałem czegoś słodkiego do kawy. Jeśli masz paczkę ciasta francuskiego w zamrażarce i kilka zapomnianych bananów w domu, przepis naprawdę jest szybki. Najczęściej przygotowuję je, gdy ciasto jest już prawie rozmrożone, zajmuje to chwilę, aby je napełnić i włożyć do piekarnika. Są gotowe w około pół godziny, co jest wygodne, zwłaszcza rano. Szybkie informacje Całkowity czas: 30-35 minut Czas przygotowania: 10-15 minut (w zależności od tego, jak szybko rozmrożysz ciasto) Czas pieczenia: 20-25 minut Porcje: 12 sztuk Trudność: łatwa Typ przepisu: szybki deser, słodka przekąska, śniadanie Składniki 1 paczka ciasta francuskiego (zwykle 400-500g) 2 banany 300 g kremu Fineti (lub dowolnego kremu czekoladowego do smarowania) 1 jajko Sposób przygotowania 1. Wyjmij ciasto francuskie z zamrażarki i pozostaw do rozmrożenia w temperaturze pokojowej. Zwykle trwa to około 15-20 minut, w zależności od grubości arkuszy. 2. Posyp powierzchnię roboczą odrobiną mąki, aby ciasto się nie przykleiło. Połóż arkusz i lekko go rozwałkuj, tylko na tyle, aby był trochę bardziej równy pod względem grubości. Nie przesadzaj, nie chcesz, aby było zbyt cienkie. 3. Pokrój ciasto najpierw wzdłuż na trzy paski, a następnie w poprzek na cztery, aby uzyskać około 12 równych kwadratów. 4. Obierz banany i pokrój je w ukośne plasterki, około pół centymetra grubości. To pomoże lepiej pokryć powierzchnię ciasta. 5. Na połowie każdego kwadratu rozsmaruj grubą warstwę kremu Fineti, ale pozostaw wolne brzegi (około pół centymetra od krawędzi). 6. Na wierzchu kremu umieść 3 plasterki banana, starając się umieścić je na środku kwadratu. 7. Złóż kwadrat nad nadzieniem, aby przykryć banany i krem. Przyciśnij brzegi widelcem, aby je złączyć. Nie musi być idealnie zamknięte, ale powinno się trzymać razem. 8. Ułóż ruloniki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zostawiając trochę miejsca między nimi. Jeśli używasz dwóch blach, możesz piec je na zmianę. 9. Roztrzep jajko widelcem i posmaruj każdą sztukę ciasta na wierzchu. Ten krok pomoże uzyskać błyszczącą skórkę podczas pieczenia. 10. Włóż blachę do nagrzanego piekarnika na wysoką temperaturę (200-220°C, bez wentylacji) na 20-25 minut. Sprawdź po 20 minutach, szybko się rumienią. Są gotowe, gdy mają równomierny złoty kolor. 11. Wyjmij je z piekarnika i pozwól im lekko ostygnąć. Gdy nie będą już gorące, posyp cukrem pudrem, jeśli chcesz. Dlaczego często robię ten przepis To szybki sposób na wykorzystanie ciasta francuskiego i zbyt dojrzałych bananów. Są dobre na ciepło lub w temperaturze pokojowej, dobrze utrzymują się przez kilka godzin. Nie musisz też być bardzo dokładny w wyglądzie, wychodzą w porządku, nawet jeśli nie są idealnie zamknięte. Można je przygotować rano lub gdy masz niezapowiedzianych gości. Składniki są proste, a efekt dość sycący. Porady i wariacje Porady 1. Nie wałkuj ciasta zbyt cienko. Ciasto francuskie staje się bardziej chrupiące, jeśli nie jest zbyt mocno dociskane. 2. Nie przeładowuj nadzieniem, w przeciwnym razie istnieje ryzyko, że krem wydostanie się podczas pieczenia. 3. Pokrój banany tuż przed złożeniem, aby się nie utleniały. Zamienniki 1. Możesz użyć dowolnego kremu czekoladowego lub orzechowego, nie tylko Fineti. 2. Banany można zastąpić plasterkami jabłka lub gruszki, jeśli nie masz bananów. 3. Jajko do smarowania można zastąpić mlekiem, ale skórka nie będzie tak błyszcząca. Wariacje 1. Możesz dodać odrobinę cynamonu na banany, ale to opcjonalne. 2. Zamiast składać, możesz zwinąć ciasto i pokroić w plastry, jeśli chcesz inny kształt. 3. Posyp posiekanymi orzechami lub migdałami na krem, aby dodać tekstury. Pomysły na podanie 1. Są dobre na ciepło, prosto z piekarnika, ale można je jeść również na zimno. 2. Możesz dodać trochę jogurtu greckiego lub śmietany obok nich, zwłaszcza na deser. 3. Pasują do kawy, na śniadanie lub jako popołudniowa przekąska. Najczęściej zadawane pytania 1. Czy mogę użyć ciasta francuskiego domowej roboty? Tak, jeśli masz czas na zrobienie ciasta francuskiego w domu, wyjdzie równie dobrze. Musi być rozwałkowane i pokrojone tak samo. 2. Czy można je zamrozić przed czy po pieczeniu? Nie polecam zamrażania po pieczeniu. Przed pieczeniem możesz zamrozić już uformowane ruloniki, a następnie piec je bezpośrednio zamrożone, z kilkoma dodatkowymi minutami w piekarniku. 3. Czy można je przechować z dnia na dzień? Tak, ale ciasto francuskie zmięknie po kilku godzinach. Najlepsze są świeże lub w tym samym dniu. 4. Co zrobić, jeśli nie mam jajka do smarowania? Możesz posmarować odrobiną mleka lub zostawić bez, ale powierzchnia nie będzie tak złota. 5. Czym mogę posypać na koniec, jeśli nie chcę cukru? Możesz je zostawić proste lub posypać odrobiną cynamonu, ale to nie jest obowiązkowe. Wartości odżywcze Orientacyjnie, na jedną sztukę (z 12): Kalorie: 210-230 kcal Węglowodany: 25 g Białko: 3-4 g Tłuszcze: 11-12 g Wartości różnią się w zależności od ciasta i ilości kremu, którą używasz na każdą sztukę. To nie są diety deserowe, ale są sycące dzięki połączeniu czekolady i bananów. Przechowywanie i podgrzewanie Dobrze przechowują się przez kilka godzin w temperaturze pokojowej, ale nie polecam trzymać ich przez noc, ponieważ ciasto francuskie zmięknie. Jeśli chcesz je podgrzać, włóż je na kilka minut do piekarnika, nie do mikrofalówki, aby znów stały się chrupiące na zewnątrz. Jeśli zostaną, lepiej przechowywać je nieprzykryte lub tylko z ręcznikiem na wierzchu. Nie poleca się zamrażania po pieczeniu.

Przygotowanie

Rozmrażamy ciasto francuskie. Kroimy banany na lekko ukośne plasterki. Posypujemy stół mąką, kładziemy ciasto i lekko je wałkujemy. Kroimy je na 3 kawałki wzdłuż i 4 w szerokości. Otrzymujemy 12 kwadratów. Kładziemy trochę nadzienia na połowie kwadratu, ale nie do krawędzi, a na wierzchu dodajemy 3 plasterki banana. Składamy je i delikatnie dociskamy brzegi widelcem. Układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i smarujemy roztrzepanym jajkiem. Wkładamy blachę do piekarnika w wysokiej temperaturze na 20-25 minut, aż staną się złote. Po ostygnięciu posypujemy je cukrem!