Маффины с Отрубями и Клубничным Вареньем

Начните с разогрева духовки до 220 градусов Цельсия, убедившись, что температура равномерная и подходит для идеальной выпечки маффинов. Подготовьте специальную форму для маффинов, хорошо смазав ее маслом или сливочным маслом, чтобы предотвратить прилипание. Лично я использовал две маленькие формы, но важно убедиться, что каждый отсек хорошо подготовлен для успешного результата. В миске добавьте молотые семена льна, смешивая их с водой с помощью ручного миксера. Важно взбивать смесь на максимальной скорости в течение 2-3 минут, пока вода и семена льна не превратятся в кремообразную, однородную пасту с приятной текстурой. Это сочетание не только улучшает вкус маффинов, но и придает им высокую питательную ценность. В другой миске объедините сухие ингредиенты: муку, отруби, коричневый сахар, корицу, разрыхлитель и соль. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Эти ингредиенты не только обеспечивают вкусный аромат, но и слегка хрустящую текстуру благодаря отрубям, которые являются основным ингредиентом в этом рецепте. В другой миске смешайте льняную смесь с маслом и молоком, добавив рубленые орехи для дополнительного вкуса. Важно хорошо объединить эти жидкие ингредиенты, чтобы они идеально интегрировались. Затем объедините обе смеси, стараясь не перемешивать более десяти раз, чтобы сохранить воздушную текстуру маффинов. Получившуюся пасту разделите по формам для маффинов, заполняя их примерно наполовину. Вот здесь и заключается ключ к рецепту: добавьте чайную ложку клубничного варенья в каждую форму, а затем накройте остальной смесью. Этот слой варенья обеспечит сладкий сюрприз в каждом укусе. Маффины выпекаются в предварительно разогретой духовке в течение 15-20 минут или до золотистого и воздушного состояния. После того как вы вынете их из духовки, дайте им остыть в форме в течение 3-5 минут, затем перенесите на решетку, чтобы они полностью остыли. Эти лакомства лучше всего подавать холодными, с растопленным маслом и дополнительной порцией варенья сверху, превращая их в вкусный и питательный завтрак. Рецепт взят из вегетарианской кулинарной книги, а использованные отруби являются отличным источником клетчатки. Пшеничные отруби, например, являются примером нерастворимой клетчатки, которая помогает поддерживать здоровье кишечника. С другой стороны, ячменные отруби являются растворимой клетчаткой, которая способствует снижению риска сердечных приступов и сердечно-сосудистых заболеваний, что делает эти маффины не только вкусным, но и полезным выбором. Наслаждайтесь ими с удовольствием!

Ингредиенты

2 столовые ложки молотых семян льна (это заменяет яйца) 6 столовых ложек воды 200 г отрубей (ячмень/пшеница/овес) 125 г цельнозерновой или белой муки 115 г коричневого сахара 4 чайные ложки разрыхлите
потому что маффины совсем не сладкие
наоборот!)

Маффины с Отрубями и Клубничным Вареньем

Ингредиенты

Теги

Категории