Kepekli Muffin ve Çilek Reçeli

Fırını 220 derece Celsius'a önceden ısıtarak başlayın ve sıcaklığın eşit ve muffinlerin mükemmel bir şekilde pişirilmesi için uygun olduğundan emin olun. Muffinler için özel bir tepsi hazırlayın ve yapışmamaları için iyice yağlayın veya tereyağı sürün. Kişisel olarak iki küçük tepsi kullandım, ancak her bir bölmenin başarılı bir sonuç için iyi hazırlandığından emin olmak önemlidir. Bir kasede, öğütülmüş keten tohumlarını ekleyin ve bir el mikseri kullanarak su ile karıştırın. Karışımı maksimum hızda 2-3 dakika çırpmak önemlidir, böylece su ve keten tohumları kremsi, homojen bir macun haline gelir ve hoş bir doku kazanır. Bu kombinasyon sadece muffinlerin tadını artırmakla kalmaz, aynı zamanda onlara yüksek bir besin değeri de kazandırır. Başka bir kasede, kuru malzemeleri birleştirin: un, kepek, esmer şeker, tarçın, kabartma tozu ve tuz. Tüm malzemelerin eşit şekilde dağıldığından emin olmak için iyice karıştırın. Bu malzemeler sadece lezzetli bir aroma sunmakla kalmaz, aynı zamanda bu tarifteki temel bir bileşen olan kepek sayesinde hafif çıtır bir doku da sağlar. Başka bir kasede, keten karışımını yağ ve süt ile karıştırın ve ekstra lezzet için doğranmış ceviz ekleyin. Bu sıvı malzemeleri iyi bir şekilde birleştirmek, mükemmel bir şekilde bütünleşmelerini sağlamak önemlidir. Ardından, iki karışımı birleştirin ve muffinlerin kabarık dokusunu korumak için on defadan fazla karıştırmamaya dikkat edin. Elde edilen hamur, muffin kalıplarına bölünerek yaklaşık yarısına kadar doldurulur. İşte tarifin anahtarı: her kalıba bir tatlı kaşığı çilek reçeli ekleyin ve ardından kalan karışımla kaplayın. Bu reçel tabakası, her ısırıkta tatlı bir sürpriz sunacaktır. Muffinler, önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika veya altın rengi alana ve kabarık olana kadar pişirilir. Fırından çıkardıktan sonra, 3-5 dakika kalıpta soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın. Bu lezzetler en iyi soğuk servis edilir, üzerine eritilmiş tereyağı ve ekstra bir miktar reçel ile, onları lezzetli ve besleyici bir kahvaltıya dönüştürür. Tarif, bir vejetaryen yemek kitabından gelmektedir ve kullanılan kepek mükemmel bir lif kaynağıdır. Örneğin, buğday kepeği, bağırsak sağlığını korumaya yardımcı olan çözünmez bir lif örneğidir. Öte yandan, arpa kepeği, kalp krizi ve kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olan çözünür bir liftir, bu da bu muffinleri sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir seçim haline getirir. Onları keyifle tadın!

Malzemeler

2 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu (bu yumurtaları yerine geçer) 6 yemek kaşığı su 200 g kepek (arpa/buğday/yulaf) 125 g tam buğday veya beyaz un 115 g esmer şeker 4 tatlı kaşığı kabartma tozu 1 ta
aksine
tatlı bir tercih edilmeli!)