ब्रान और स्ट्रॉबेरी जैम के मफिन

220 डिग्री सेल्सियस पर ओवन को पहले से गरम करना शुरू करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि तापमान समान और मफिन को सही तरीके से पकाने के लिए उपयुक्त है। एक विशेष मफिन ट्रे तैयार करें, जिसे चिपकने से रोकने के लिए अच्छी तरह से तेल या मक्खन से चिकना करें। व्यक्तिगत रूप से, मैंने दो छोटे ट्रे का उपयोग किया, लेकिन यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि प्रत्येक खंड अच्छी तरह से तैयार हो ताकि सफल परिणाम मिल सके। एक कटोरे में, पिसे हुए अलसी के बीज डालें, जिन्हें एक हैंड मिक्सर का उपयोग करके पानी के साथ मिलाया जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि मिश्रण को अधिकतम गति पर 2-3 मिनट तक फेंटें, जब तक पानी और अलसी के बीज एक क्रीमी, समरूप पेस्ट में न बदल जाएं, जिसकी बनावट सुखद हो। यह संयोजन न केवल मफिन के स्वाद को बढ़ाता है, बल्कि उन्हें उच्च पोषण मूल्य भी प्रदान करता है। एक अन्य बर्तन में, सूखी सामग्री को मिलाएं: आटा, चोकर, ब्राउन शुगर, दालचीनी, बेकिंग पाउडर और नमक। सभी सामग्री को समान रूप से वितरित करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। ये सामग्री न केवल एक स्वादिष्ट सुगंध प्रदान करती हैं, बल्कि चोकर के कारण एक हल्की कुरकुरी बनावट भी प्रदान करती हैं, जो इस नुस्खा में एक आवश्यक सामग्री है। एक अन्य कटोरे में, अलसी के मिश्रण को तेल और दूध के साथ मिलाएं, अतिरिक्त स्वाद के लिए कटे हुए नट्स डालें। इन तरल सामग्री को अच्छी तरह से मिलाना महत्वपूर्ण है ताकि वे पूरी तरह से एकीकृत हो सकें। फिर, दोनों मिश्रणों को मिलाएं, यह ध्यान रखते हुए कि मफिन के फूले हुए बनावट को बनाए रखने के लिए दस बार से अधिक न मिलाएं। प्राप्त पेस्ट को मफिन के सांचों में विभाजित करें, उन्हें लगभग आधा भरते हुए। यहाँ नुस्खे की कुंजी आती है: प्रत्येक सांचे में एक चम्मच स्ट्रॉबेरी जैम डालें, फिर शेष मिश्रण से ढक दें। यह जैम की परत हर काटने में एक मीठा आश्चर्य प्रदान करेगी। मफिन को पहले से गरम किए गए ओवन में 15-20 मिनट के लिए बेक करें या जब तक वे सुनहरे और फूले हुए न हो जाएं। उन्हें ओवन से निकालने के बाद, उन्हें 3-5 मिनट के लिए ट्रे में ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिड पर स्थानांतरित करें। इन स्वादिष्ट चीजों को ठंडा परोसा जाना सबसे अच्छा होता है, पिघले हुए मक्खन और ऊपर से अतिरिक्त जैम के साथ, उन्हें एक स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ते में बदल देता है। यह नुस्खा एक शाकाहारी रसोई की किताब से है, और उपयोग की जाने वाली चोकर फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है। गेहूं की चोकर, उदाहरण के लिए, एक अघुलनशील फाइबर का उदाहरण है जो आंतों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है। दूसरी ओर, जौ की चोकर एक घुलनशील फाइबर है, जो दिल के दौरे और हृदय रोगों के जोखिम को कम करने में योगदान करती है, जिससे ये मफिन न केवल स्वादिष्ट बल्कि स्वस्थ विकल्प भी बन जाते हैं। इन्हें खुशी से आनंद लें!

सामग्री

2 चम्मच पिसे हुए अलसी के बीज (यह अंडों का स्थान लेता है) 6 चम्मच पानी 200 ग्राम ब्रान (जौ/गेहूं/ओट) 125 ग्राम साबुत या सफेद आटा 115 ग्राम ब्राउन शुगर 4 चम्मच बेकिंग पाउडर 1 चम्मच दालचीनी एक चुटकी नमक
इसके विपरीत!)